Nyttige egenskaber ved blåkål, reproduktion og pleje af kimplanter

Kål har længe været en af ​​de mest elskede haveplanter. Men ud af al den rigdom af sorter bruger vi oftest hvid eller blomkål, og vi glemmer ufortjent mange andre familiemedlemmer.

Blandt dem - rødkål, som også kaldes blå på grund af bladernes usædvanlige rødviolette farve. Det er en ægte naturlig kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter og kan med rette kaldes en kur mod mange sygdomme.

Indhold:

• Nyttige egenskaber ved blåkål
• Generelle egenskaber ved blåkål
• Reproduktion og pleje af kimplanter
• Kontraindikationer til brug

Nyttige egenskaber ved blåkål

Først og fremmest skal det siges om, hvorfor bladene har en så usædvanlig farve. Det skyldes tilstedeværelsen af ​​anthocyanin i plantens celler - dette er et biologisk aktivt stof, som biologer klassificerer som en flavonoide gruppe. Anthocyanin giver bladene en bred vifte af nuancer, fra lyserød til lilla. Dette er årsagen til det populære navn på denne art "blåkål", dens nyttige egenskaber bestemmes også af tilstedeværelsen af ​​anthocyanin i cellerne.

Dette stof er en kraftig antioxidant, der kan fjerne frie radikaler fra kroppen og forhindre udvikling af kræft tumorer. Derudover har det en gavnlig effekt på væggene i store skibe og kapillærer, forbedrer deres ydeevne og giver styrke. I hvidkål anthocyaninindholdet er meget lavere, så den blå sort vurderes højere.

Ud over anthocyanin er blåkål en kilde til phytoncider - stoffer, der har antibakterielle virkninger.

Derfor bruges det til behandling af alvorlige infektiøse sygdomme, især tuberkulose. Derudover har selen en gavnlig virkning på immunsystemets funktion - dette sporstof fremmer syntese af enzymer, der hjælper kroppen med at modstå forskellige sygdomme.

Blåkål er en kilde til et antal vitaminer og næringsstoffer, som kroppen har brug for:

• Det er en kilde til plantefibre, der understøtter tarmens bevægelighed og forbedrer fordøjelsen. At spise kål hjælper med at bekæmpe mange sygdomme i mave-tarmkanalen.
• Blåkål indeholder en stor mængde C-vitamin - det hjælper med at styrke immunforsvaret og hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. Indholdet af "kongen af ​​vitaminer" i blåkål er næsten 4 gange højere end i hvidkål.
• Det indeholder også retinol, bedre kendt som vitamin A. Det er nødvendigt for normal funktion af nethinden og bidrager til nervesystemets normale funktion.
• Det er en kilde til godt kolesterol - plantefedtsyrer, der hjælper med at forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning. Derudover har blåkål en hypotensiv virkning - det hjælper med at sænke blodtrykket og forbedrer effekten af ​​stoffer.
• Den indeholder en stor mængde kalium- og magnesiumsalte, som er involveret i stofskiftet. Dens regelmæssige brug giver dig mulighed for at normalisere nervesystemet, forbedre søvn og generelt trivsel.
• Et andet vigtigt plus er det lave kalorieindhold i blåkål, som kun er 26 kcal pr. 100 g.Dette er en fantastisk løsning for dem, der ønsker at tabe sig og styrke deres krop. Retter lavet af rødkål er meget fordøjelige og fremmer god tarmfunktion.

Generelle egenskaber ved blåkål

Udad ligner rødkål hvidkål og adskiller sig ved første øjekast kun i hovedets farve. De har en afrundet, mindre ofte langstrakt form, der vejer fra 1 til 3 kg. Alle sorter af blåkål betragtes som sen modning, høst høstet 160 dage efter plantning.

Kålhovederne er tættere end de af den hvide hovede; planten har en forkortet stilk og en kraftig forgrenet rod.

I det andet leveår giver det frøene, frugten er en bælg, som alle korsfæstere. Blåkål hører til koldtbestandige afgrøder, så den vokser godt i mellembanen og endda i de nordlige regioner. Den optimale temperatur til vellykket dyrkning er op til +17 grader, planterne er i stand til at modstå kortsigtede frost, hvor temperaturen når -8 grader.

Det er dog også modstandsdygtigt over for lys sol: når temperaturen stiger, i modsætning til mange andre arter, giver rødkål ikke en blomsterpil.

Samtidig kræver planten lys: med mangel på sol vokser den værre, og bladene mister deres rødlige farve og bliver grønlige, mens kålhovedet dannes meget langsommere, og det bliver løsere.

Planten har brug for regelmæssig rigelig vandinguden vand vil det ikke være i stand til at danne et tæt kålhoved. For at forhindre overdreven fugt og forfald af rødderne, kål skal ikke dyrkes i lavlandet, skal det placeres i en højde.

Reproduktion og pleje af kimplanter

Voksende blåkål er baseret på de samme principper som den hvide kålsort, de kan plantes i samme have eller i samme drivhus:

• Frø til voksende kimplanter plantes i rækker, plantedybde - 1-1,5 cm.
• Hvis frøene straks plantes i åben grund i et drivhus, skal de først dækkes med folie.
• Plantningstid for frø den kimplanter - 5. - 20. marts.
• Unge planter transplanteres til haven, når de har 4-5 sande blade.
• Frøplanter plantes i jorden i slutningen af ​​maj, det anbefales at vande kimplanterne, inden de transplanteres i jorden.
• På samme tid foretages plantning bedst på en overskyet dag, så unge planter ikke dør i den varme sol.
• Da den voksne plante vil være stor nok, er afstanden mellem kimplanterne 35 cm og mellem rækkerne i haven er 70 cm.

I fremtiden, gennem hele vækstperioden, vandes planterne regelmæssigt, jordes, løsnes jorden og fjernes ukrudt... Rettidigt vandinguden den vil planten ikke være i stand til at danne et fuldgyldigt tæt kålhoved. For fuld vanding skal der hældes mindst 20 liter vand under hver rod. Det tilrådes at løsne jorden oftere - dette vil sikre strømmen af ​​luft til rødderne, og de vil ikke rådne.

Det anbefales ikke konstant at dyrke korsblomstrede planter på samme sted.

En meget større høst kan opnås ved at plante kål, hvor den tidligere blev dyrket løg, urteagtige stauder, tomat eller bælgfrugter. Overholdelse af reglerne for landbrugsteknologi giver dig mulighed for at få større og tættere kålhoveder med en rig smag. De spises hovedsageligt friske; de ​​er ikke egnede til madlavning eller saltning.

Kontraindikationer til brug

Blåkål har kontraindikationer. Da det øger gastrisk sekretion, bør det ikke spises af mennesker med høj surhed. Det kan forårsage forværring af kronisk gastritis, især med en overdreven mængde i kosten.

Blåkål er kontraindiceret i pancreatitis og sygdomme i tyndtarmen.

Det bør ikke spises i restitutionsperioden efter operationen.Fiber skaber en vis belastning på tarmene, som det er ønskeligt at undgå, indtil dets arbejde er gendannet efter operationen. Det kan også være kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance og allergi, som mange andre grøntsager, er det et ret almindeligt allergen.

For en sund person er rødkål ikke kun sikker, men også meget nyttig. Regelmæssigt forbrug hjælper med at undgå mange sygdomme og vil spille en vigtig rolle i dannelsen af ​​naturlig immunitet. Der er snesevis af kulinariske opskrifter til madlavning, derudover bruges det i vid udstrækning i traditionel medicin.

Flere oplysninger kan findes i videoen.