Typer af kål: foto og beskrivelse
Kål er en af de ældste kulturer, den mest nyttige for mennesker, der tilhører den korsfamilie. Plantens hjemland betragtes som landene i Middelhavet og det gamle Kina. I Rusland tilskrives udseendet af kål som en kultur det niende århundrede.
Indhold:
Kål er rig på fiber, glukose, protein, caroten, ascorbinsyre og andre gavnlige forbindelser. Det tilrådes at bruge forskellige typer kål oftere i kosten, da dette hjælper med at forbedre mave-tarmkanalens funktion, beriger kroppen med nyttige stoffer og hjælper med at forbedre sundhed og generel tilstand. Det er praktisk talt en urtemedicin i sin reneste form.
Varianter af kål
Kåltyperne, hvis fotos kan ses i stort antal på Internettet, adskiller sig i udseende, men ligner hinanden i nyttige kvaliteter, let fordøjelsesmæssigt, i indholdet af forskellige vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Kål opbevares perfekt hele året rundt, derfor er det meget populært.
Typer af kål: fotos og beskrivelser af de mest almindelige
Der er mange typer kål, men der er dem, der er de mest almindelige og anvendte:
- Hvidkål, den mest populære kål i det centrale Rusland, er blevet betragtet som et virkelig nationalt produkt siden oldtiden, fordi alle kender russisk kålsuppe! Det bruges i enhver form i mange retter, både til den første og den anden, og som en sideskål, også til syltning og syltning, og endda som en dessert - tærter med kål er meget velsmagende. Den indeholder C-vitaminer, gruppe B og mange andre, der er nødvendige for mennesker, mange mineraler (fosfor, calcium, svovl, kalium osv.), Sporstoffer (jern, zink, magnesium og andre). Kåljuice er meget effektiv til behandling af mavesårssygdom. Til madlavning skal du vælge tunge kålhoveder med tætte blade.
- rødkål, lidt hårdere end hvidkål, giver farve, så det bruges ikke i supper, det bruges hovedsageligt i salater til stewing og syltning. Denne kål har meget mere protein såvel som C-vitamin end hvidkål, og det er bedre opbevaret. Det er også rig på forskellige sporstoffer, mineraler og vitaminer, som vores menneskelige krop har brug for.
- Blomkål - meget øm, anvendt i supper og anden retter, værdifuld for sine diæt- og smagskvaliteter, rig på proteiner og ascorbinsyre og mange vitaminer, mineraler og sporstoffer.
- Broccoli har blomsterblomster af grøn farve, eksternt og i smag svarende til farve. Kål med lavt kalorieindhold, perfekt til enhver diæt, har en krydret smag med en pikant, bruges i flødesupper og anden retter. Broccoli er ekstremt rig på beta-caroten, kalium, jern, fiber, calcium, folat, protein, fosfor, antioxidanter og mere.
- rosenkål er et mini-grønt kålhoved, der er egnet til supper, konservering, bejdsning, stewing og tilberedning af andenretter. Spirer er et kostprodukt, der er rigt på forskellige vitaminer, sporstoffer og mineraler, der er nyttige og nødvendige for kroppen, f.eks. Magnesium og fosfor.
- Kålrabi kål, for mange virker det eksotisk, skønt dette er en type hvidkål. Brug den fortykkede stilk rå, bagt, stegt, stuet. Det er blevet sammenlignet med en radise på grund af dets udseende. Kålrabi bruges til at fremstille salater, supper, fyldt med grøntsager, ris eller kød osv.Kohlrabi har en meget rig mineral- og vitaminsammensætning; gastroenterologer og ernæringseksperter anbefaler det. Der er mere C-vitamin i denne type kål end i citrusfrugter, du skal ikke glemme dette.
Voksende kål
Fordelene ved de nævnte typer kål er, at de er lette at dyrke under vores forhold, i vores haver og frugtplantager. Men der er visse træk ved voksende kål: den elsker frugtbar jord, fugt og lys.
Selvom blomkål og broccoli er mindre kræsen omkring jorden, kan disse arter dyrkes på sandede og leragtige steder. Kål dyrkes i et område i to eller tre år, så er det bedre at give jorden hvile i flere år og så med andre afgrøder, for eksempel kartofler, rødbeder, agurker.
Men ofte kan vores kålafgrøde blive ødelagt af skadedyr, f.eks. Bladlus, larver, snegle. Selvfølgelig kan du bruge en række kemikalier til at bekæmpe dem. De er bredt tilgængelige i butikkerne. Men om dette skal gøres, er et stort spørgsmål. Disse gift falder henholdsvis på vores bord. Du kan gå den anden vej. Brug blandede plantager til at tiltrække insekter. Det er også godt at vande kålen med en opløsning af træaske, og afkog af løgskaller er også ret effektiv. Og husk at det stadig ikke er muligt at slippe af med insekter, men det er stadig i vores magt at minimere deres skadelige virkninger.