De vigtigste gavnlige egenskaber ved pastinakrod

Pastinak vokser vildt i enge og lys i Eurasien. Kendt siden yngre stenalder, hvilket bekræftes af udgravninger i Schweiz. I det 17. århundrede spredte det sig over hele Europa. Den dyrkede pastinak adskiller sig fra den vilde ved sin glatte stilk og en betydeligt større rodafgrøde. Det er værdsat for sin unikke smag og gavnlige egenskaber.

Indhold:

• Pastinak: beskrivelse
• Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug
• Brug af pastinakker i traditionel medicin
• Plantning af pastinetter
• Pleje og opbevaring af pastinetter

Pastinak: beskrivelse

Pastinak er en honningkagergrøntsag. Han lever i to år. I det første år vises en roset af pinnate blade på lange rødder og en rodafgrøde. Det næste år vokser en ribbet stamme op til 2 m høj. Der dannes paraplyer med grønne blomster, hvorfra der dannes frø. Frugter med en flad brun form, når de tørres, brydes i to, som hver indeholder et frø. De modnes i august-september. Rødafgrøden bliver uspiselig i det andet år. Ved efteråret dør planten.

Pastinrot rodgrøntsager er tyk, fusiform, ligner gulerødder, men meget større, med yderligere rødder i bunden.

Hvid farve. Pastinaksrodens vægt når i nogle tilfælde 1 kg. Det smager også som gulerod, let sød, men med en original mild eftersmag og behagelig aroma med antydninger selleri.

Oversat fra latin betyder navnet "pastinak" "mad". Populære navne "feltborsch", "ged", "hjorterod", "hvid gulerod" indikerer brugen af ​​grøntsagen i fortiden og dens udseende. Pastinakker blev brugt som mad indtil det tidspunkt, hvor de blev erstattet af kartofler. Derefter blev det ufortjent glemt, og først i de seneste årtier er det begyndt at vende tilbage til vores diæt.

Varianter:

• "Studerende"
• "Guernsey" med høj frostbestandighed ("Biotekhnika")
• "Kulinarisk" fra firmaet "Gavrish"
• "Russisk størrelse" fra NK-russisk køkkenhave.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug

Pastinakrot er meget sundere end andre grøntsager. Det bruges til at tilberede aromatiske og lækre retter. Rodgrøntsagen stuves, hovedsageligt med andre grøntsager (gulerødder, løg). Føj til supper, hakket kød, kaviar. Forbered salater med andre grøntsager. Dens æteriske olier forbedrer smagen af ​​kogte retter.

Den indeholder næsten alle nyttige kemiske grundstoffer og mineralsalte, caroten, vitamin A, B1 og B6, C, PP.

Med hensyn til mængden af ​​kulhydrater, der er lette at fordøje, ligger pastinakrot betydeligt foran andre grøntsager. Disse gavnlige stoffer bidrager til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Pastinak præparater:

• Forbedrer metaboliske processer i kroppen.
• Lindre spasmer, lindre smerter.
• Styrker væggene i blodkarrene.
• Hjælp til behandling af neuroser.
• Medicin fremstillet af stilken og bladene hjælper med at behandle psoriasis og vitiligo.

Der er oplysninger om, at pastinakblade kan være skadelige for delikat hud. Dette gælder især for lyshudede mennesker. Forbrændinger er ikke så alvorlige som de fra ko pastinak, men de heler i lang tid og sætter et mærke på huden. Dette letter de essentielle olier, der findes i pastinakblade.En kontraindikation til pastinakbehandling kan være fotodermatose. Mennesker med følsomme hænder skal bære lukket tøj og handsker i haven for at undgå forbrændinger.

Brug af pastinakker i traditionel medicin

Det bruges ikke kun i officiel medicin. Det bruges i folkemedicin til behandling af næsten alle organer:

• Lindrer hævelse, regulerer processen med at fjerne sten og sand.
• Hjælper med behandling af mave, herunder flatulens.
• Infusion af rodfrugter bruges til smerter i hjertet.
• Hjælper med behandling af nyreproblemer.
• Fremmer udledning af sputum i inflammatoriske sygdomme i de øvre luftveje.
• I onkologi bruges pastinak til at øge hæmoglobinniveauet.
• Pastinakefrø bruges til at tilberede en tonic drink, der lindrer træthed.
• Pastinakk er nyttige til behandling af sygdomme i bugspytkirtlen, herunder diabetes.
• Det øger appetitten, lindrer stress.
• Forbedrer styrken, helbreder kvindelige sygdomme.
• Blade rådes til at indtages af patienter med gigt. Med øget surhed, pastinakker "forsyrer" kroppen. Det bruges af elskere af proteindieter og spiser 100 g blade om dagen.
• En afkogning af bladene bruges til at tynde slim mod bronkitis og lungebetændelse (som et yderligere middel).
• Rodgrøntsager er fint revet og bruges til at behandle inflammatoriske hudsygdomme og acne. Pastinakes bakteriedræbende egenskaber hjælper med at eliminere dårlig ånde.
• Pastinakjuice drikkes for at genoprette muskelarbejde.
• Tilstedeværelsen af ​​kalium i pastinakjuice gør det muligt at bruge det til behandling af nervesystemet, mental træthed.

Plantning af pastinetter

Pastinak er en lyselskende plante. Det er ikke krævende til jorden. Det vokser godt i enhver jord, men de bedste resultater kan opnås på frugtbare lerjord eller sandlim. Du bør ikke så pastinakker i det område, hvor frisk gødning blev introduceret i år. Du bliver nødt til at vente på, at han bliver overophedet. Ellers vil rødderne forgrene sig for meget. Såning af frø kan gøres meget tidligt. De begynder at spire ved temperaturer fra 3 grader Celsius, modstå frost. Såning tidligt hjælper med at give den rigtige mængde fugt i jorden.

Pastinakker tåler let tørke, men vokser bedst i fugtig jord.

Kan ikke lide stillestående vand. Under tørke bliver roden tynd og lang og finder vej ind i dybet på jagt efter fugt. Pastinak formeres af frø. Men deres spiring er svag, varer op til to år. For at forbedre det fremstilles frøene ved at opbevare dem i en biostimulerende opløsning i to dage. Derefter vaskes og tørres. Kan spire frø 2 uger før såning. De opbevares i vand i 24 timer og skifter vand efter 2 timer. Dækkes derefter med en bomuldsklud og anbringes på et varmt sted. Sørg for, at de ikke tørrer ud. Efter 2 uger begynder frøene at spire. De placeres i kulden i flere timer.

Du kan blande de fugtede frø med vådt sand, dække med gasbind og lade det spire. Nogle gartnere blander frø gulerødder og pastinakker og så dem sammen. Gulerodsskud vises meget tidligere end pastinak. Derfor er rækkerne markeret, gangene kan lukkes ud, så de ikke vokser med ukrudt. Pastinakker sås til en dybde på 2 cm. Mellem rækker 30-40 cm. Jorden rulles, så den ikke tørrer ud længere. Dette øger antallet af kimplanter.

Pleje og opbevaring af pastinetter

Frø spire i ca. 20 dage. I fasen med 2 ægte blade tyndes kimplanterne i en afstand på 5 cm og i fasen på 7 blade - med 10 cm. Når du planter dem sammen med gulerødder, skal du justere afgrøderne efter eget valg og efterlade mere pastinak eller gulerødder.

Pleje Tips:

1. Efter udtynding fodres de med flydende kvælstofgødning. I løbet af sæsonen udføres yderligere 3 forbindinger ved hjælp af gødningindeholdende kalium og fosfor.
2. Jorden i gangene og omkring planterne løsnes regelmæssigt, fjernes ukrudt.
3. Vand efter behov rigeligt, men sjældent.
4. Pastinak behandles ikke mod skadedyr, fordi de ikke har skadedyr. Dette er et andet plus i at dyrke denne sunde og velsmagende grøntsag.
5. For at få frø skal du lade roden være under sneen om vinteren eller plante den om foråret. De opnåede frø har normalt god spiring og giver mulighed for at få en god høst af pastinakker.

Pastinakker høstes sent, inden frosten begynder. Rodafgrøder med en hel hud lægges til opbevaring. Hvis efteråret er regnfuldt, renses snavs fra frugterne. Men normalt forsøger de at fjerne det i tørt vejr. Bladene afskæres, rødderne tørres i den friske luft.

Opbevar pastinakker i tørre, kølige, mørke rum ved en temperatur lidt over nul. Hvis luftfugtigheden er høj i rummet, er rødderne dækket af sand. Nogle af pastinak rødderne kan også opbevares i haven senge. For at gøre dette skal du skære bladene og drys let med jorden. Du skal grave det om foråret, før rodafgrøderne spirer.

Flere oplysninger kan findes i videoen: