Korrekt forberedelse og opbevaring af løg derhjemme

Løg tilhører flerårige urteagtige planter, tilhører løgfamilien. Bruges hovedsageligt til mad. Den øverste grønne fjerdel og den nederste pære bruges. Det er værdifuldt for dets medicinske og gavnlige funktioner... Sammensætningen indeholder mineraler, vitaminer og nyttige sporstoffer. Pæren kan nå en diameter på 15 cm, den består af adskillige kødfulde og saftige lag af hvid, grønlig eller lilla.

Indhold:

• Generel information om bue
• Opbevaringsvarianter
• Dyrknings- og indsamlingsregler
• Forberedelse af løg til opbevaring
• Opbevaringsregler
• Kapacitet og lagerplads

Generel information om bue

Løg brugt i mange opskrifter. Det bruges både frisk og bagt eller kogt. Mange sommerboere dyrker en stor mængde af denne grøntsag i deres jord, og om efteråret opstår spørgsmålet om opbevaringsstedet og -metoden.

Med forbehold for alle reglerne og valg af det korrekte temperaturregime kan du bruge dine voksede løg indtil midten af ​​foråret.

Dette sparer betydeligt penge og giver også tillid til produktets kvalitet og naturlighed. Behandle opbevaring ret simpelt, du har brug for et køligt tørt sted og en praktisk beholder med god ventilation.

På grund af det høje indhold af essentielle olier, saccharose, fruktose, protein og polysaccharid, er denne grøntsag værdsat ikke kun for kulinariske lækkerier, men også som en medicin. Det anbefales at bruge det i løbet af foråret beriberi og forkølelse. Derudover indeholder flerlags saftige flager kalium, natrium, fosfor, magnesium, vitaminer PP, C, E og mange andre.

Opbevaringsvarianter

Ikke alle sorter kan opbevares i lang tid, og nogle er beregnet til at blive spist inden for 1,5-2 måneder. Opdrættere har udviklet sorter, der kan opbevares indtil midten af ​​foråret. Der er også nogle, der kan gemmes indtil februar.

Varianter med lang holdbarhed:

• Bessonovka-sorten har små løg, der modner 3-6 i en rede. Pærens form er rund, fladt ovenpå. Det øverste lag er tørt, gulbrunt i farve, let adskilt fra hovedfrugten. De saftige flager har en rig, skarp smag. Modnes løg af denne sort inden for 3 måneder efter plantning.
• Arzamas sort. Pærerne er runde, mellemstore, men større end Besson-sorten. Modnes efter efteråret efter plantning i cirka 4 måneder. Der dannes op til 3 pærer i reden. De øverste skalaer er tørre og farvede brun-orange. De indre lag er saftige, skarp i smagen.
• Strigunovsky sort. Løgene af denne sort er ovale i form, de øverste skalaer er gule og godt adskilt fra hovedfrugten. De indre lag er saftige, kødfulde og har medium skarphed. Pærerne er store, i en rede er der ikke mere end tre stykker, man kan veje op til 200 gram. Modnes om efteråret, hvis det sås om foråret frøene, så øges perioden med 1,5-2 uger.

Gennemsnitlige holdbarhedssorter:

• Danilovsky-sorten har store, flade, runde pærer, let aflange fra siden af ​​rødderne. De øverste skalaer er violette-røde og adskilles let fra hovedfrugten.De indre lag er hvide og lilla og har en krydret sød smag. Denne sort bruges ofte i salater. En rede kan indeholde op til 3 løg, den maksimale vægt på en overstiger ikke 200 gram. Modning efter plantning inden for 3,5-4 måneder. Sorten kan dyrkes fra frø, så finder høsten sted 2-3 uger senere.

Dyrknings- og indsamlingsregler

For at løg lægge dig lang og godt, skal du kende nogle af finesserne ved at lave gødning og vanding af planten. For eksempel hvis der i løbet af sæsonen er nitrogenholdigt fodringreduceres grøntsagens holdbarhed. Frugterne begynder at visne og rådne hurtigere. Men når der påføres kaliumgødning, bliver resultatet det modsatte, og det mellemlagrede løg vil ligge i 2-3 uger længere.

Sen modning vanding fjernet. I løbet af denne periode skal løgene få bitterhed og tørre ud nok fugt, så tidlig rådne ikke vises senere. Gartnere anbefaler også ikke at plante planter hvert år det samme sted, hvilket reducerer markant udbytteog kan også forårsage sygdomme på grund af akkumulering af mikroorganismer af samme type i jorden.

Når de fleste af de øverste fjerblade på løg allerede er tørret op og ligger på jorden, er det tid til at høste.

I forskellige regioner falder denne periode på forskellige måneder fra slutningen af ​​juni til midten af ​​september. Det øverste lag af hvert løg skal være godt tørret, tyndt og skørt. Hvis der, når der graves op afgrøder, er frugter med umodne skalaer, sendes de til yderligere tørring og opbevares separat. De forsøger at bruge sådanne frugter i første omgang, da der er mulighed for forfald eller svampesygdom.

Forberedelse af løg til opbevaring

En solrig varm dag vælges til høst, så den første tørring af frugterne kan udføres. For det:

• Alle pærer er lagt ud i et lag på stedet.
• Under denne tørring kan du også rense rødderne og de øvre fjer fra frugterne.
• Den øverste del skal skæres på en sådan måde, at der forbliver 1,5-2 cm fra pæren.
• nødderne fjernes helt, forsigtigt for ikke at skade frugten.
• Proceduren udføres med skarp saks eller en kniv.

Hvis der ikke forventes overskyet eller regnfuldt vejr, kan afgrøden stå i frisk luft i 4-5 dage. Samtidig skal den vendes periodisk.

Også på dette tidspunkt sorteres frugter efter størrelse og kvalitet.

Beskadigede pærer er afsat separat til brug først. I regnvejr tørres løg indendørs. Det er nødvendigt at forberede forholdene og rummet. Lufttemperaturen i rummet skal være i området 20-25 grader Celsius, og det er også nødvendigt konstant at ventilere rummet.

Opbevaringsregler

Kun godt modne løg sendes til opbevaring. Dette kan ses af flere tegn: Skallen er tynd og skør, hovedsagelig pærer med en gul og brun-orange farve på det øverste lag er velegnede til langvarig opbevaring. Den nederste del skal heller ikke give nye rødder. Hvis der findes spirer, sendes frugterne til yderligere tørring eller til brug. Toppen skal også være tør.

En god løg placeres i en beholder og sænkes ned i kælderen eller placeres et andet køligt sted. I dette tilfælde er det nødvendigt for hver enkelt sort at vælge sin egen boks.

Den optimale opbevaringstemperatur er under 5 grader Celsius.

Men du kan ikke fryse denne grøntsag, da den efter optøning hurtigt forringes. Så det laveste temperaturniveau er 0 grader. Det rum, hvor løg opbevares, skal være tørt, fugt kan forårsage forskellige svampesygdomme. Hvis du har et køligt spisekammer, er dette det perfekte sted for denne grøntsag. Gartnere anbefaler ikke at opbevare kartofler, gulerod og andre grøntsager i samme rum som løg.

Kapacitet og lagerplads

Det anbefales at opbevare løg i naturlige beholdere med god ventilation:

• Kurvkurve fungerer godt til dette. De er normalt lavet af naturlige materialer og er åndbare.
• Plastkasser eller trækasser med huller er også velegnede.
• Døv plast til denne sag fungerer ikke, frugterne begynder måske at rådne.
• Hvis der anvendes en papkasse, er det nødvendigt uafhængigt at stanse huller i den til ventilation.
• I gamle dage blev buer holdt hængende i strømpebukser, i dette tilfælde havde de god ventilation og et permanent tørt rum. Mange gartnere bruger denne metode i dag. Sådanne dekorationer kan opbevares sikkert i spisekammeret eller i køkkenet, hvis du kommer med dekorativ strikning.
• Tasker kan bruges, men de indeholder en lille mængde Lukeså den ikke komprimeres under vægten. Der er også meshposer, som er gode til opbevaring af store mængder frugt.

Alle beholdere skal tørres godt og rengøres. Eventuelle resterende organiske produkter kan forårsage skade på pæren, hvilket vil medføre alle høst i en container.

For hver gartner er det lige så vigtigt at holde din afgrøde som at dyrke den.

Ud over frysning, konservering og bejdsning kan du holde dig frisk grøntsager... Ved at følge enkle regler og placere løg, kartofler, gulerødder, rødbeder og andre grøntsager på specielle steder og beholdere, kan du bruge din høst indtil foråret.

Flere oplysninger kan findes i videoen.