Granatæble: hvad er frugten god til?

I lang tid er der lavet legender om granatæble. Den ene siger, at takket være kanten på toppen af ​​frugten, smykker juvelererne en gylden krone. En anden legende fortæller, at burgunder bær var en favorit delikatesse af gudinden Persefone, fængslet i Hades underverden. Og ifølge nogle kilder - i Edens Have smagte Adam og Eva den forbudte frugt, som ikke var et almindeligt æble, men et granatæble.

Granater spist i over 20 århundreder. Disse eksotiske frugter rammer hylderne i det sene efterår og den tidlige vinter. Mange mennesker kan lide at nyde lækre korn uden at vide, hvordan de hjælper deres krop.

Indhold:

• Sådan fungerer granatæblefrugten
• Sammensætning af granatæblebær
• Fordelene ved den kongelige frugt og dens omfang
• Begrænsninger for brugen af ​​granatæblefrø
• Metoder til bestemmelse af modenhed af et granatæble
• Holde kongelige frugter

Sådan fungerer granatæblefrugten

Granatæbler dannes på grene af granatæble træer eller granatæbler, som er en buskagtig plante, der hører til den to-stiftede klasse, familien Derbennikov.
Det russiske navn på frugten kommer fra den latinske granatus - kornet. De gamle romere kaldte granatæbler det puniske eller kornede æble. Derfor indeholder navnet på kulturen en partikel, der oversættes som et æble.

Middelhavslandene betragtes som fødestedet for granatæble, som stadig er de vigtigste leverandører af kongelig frugt.

Granatæble træer foretrækker at vokse i områder, der er generøst udstyret med solen og kan vokse op til syv meter i højden. Levetiden for et træ kan være op til 130 år. Under blomstringen på tornede grene, blandt de blanke grønne blade, dannes der lyse røde, kandeformede og tragtformede blomster. Fra den første dannes frugter, hvis høst begynder i september og kan vare indtil februar.

Blomsterne dannes på en læderagtig bæger med fem eller syv lapper, i hvis hals stammer og kronblade er fastgjort. I midten er der en søjle af pistil med et fortykket fligede stigma. Frugt af granatæble har en sfærisk form og er dækket af en grov tyk hud, der spænder fra lys orange til bordeauxrød. Frugtens diameter kan nå op på 18 cm. Inde i et granatæble kan der være omkring tusind frø, som fordeles i separate kamre eller reder i to niveauer. Hvert frø er skjult i en saftig papirmasse.

Sammensætning og fordele ved granatæblebær

Den gennemsnitlige vægt af et granatæble er 170-220 gram. Kornene af den kongelige frugt er 80% flydende, men frugterne er ret høje i kalorier - et granatæble indeholder ca. 85-90 kcal. Og kalorieindholdet i 100 ml granatæblejuice er 60 kcal.

De gavnlige egenskaber ved granatæbler skyldes de gavnlige stoffer, de indeholder:

• vitamin A, PP, C, E og gruppe B
• beta-caroten
• makronæringsstoffer: jern, calcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor
• fedtsyrer
• saccharider
• organiske syrer: citronsyre, æblesyre, oxalsyre
• aminosyrer: cystin, arginin, hydroxyprolin, serin, tog, histidin, lysin
• kostfibre
• fiber
• tanniner
• fytohormoner
• alkaloider
• antioxidanter

Hundrede gram af den spiselige del af granatæble indeholder: proteiner - ca. 1 g; fedt - ca. 1 g; kulhydrater - ca. 15 g.

For at få mest mulig udbytte af granatæbler skal du spise ordentligt og regelmæssigt dets frugter og juice. Nyttige komponenter er også en del af frøene, skræl og skillevægge - de er en del af mange opskrifter fra traditionelle healere.

Fordelene ved den kongelige frugt og dens omfang

Granatæble er en affaldsfri frugt - alle dele er nyttige, du skal bare vide, hvordan du bruger dem korrekt.

Pulp:

• Velsmagende granatæblefrø hjælper med at slippe af med mange lidelser og forhindre deres manifestation.
• Det kardiovaskulære system. At spise granatæble hjælper med at styrke musklerne i hjertet og blodkarrene samt sænke blodtrykket.
• Sygdomme i nyrerne og galdeblæren. Granatæble bær har en vanddrivende og koleretisk virkning uden at forårsage kaliummangel.
• Royal frugt tilsættes til kosten, hvis kroppen er udtømt, eller hvis en person er blevet diagnosticeret med anæmi. Jern, som er en del af granatæble, er i stand til at øge hæmoglobin i blodet.
• Undersøgelser har vist, at regelmæssigt forbrug af granatæblepulp hjælper med at rense indre organer og systemer fra radionuklider og også er en stærk forebyggelse af kræft.
• Takket være østrogenerne i den kongelige frugt normaliseres hormonniveauerne hos kvinder med overgangsalderen, intensiteten af ​​smerte under menstruation falder, og hovedpine lindres.
• Granatæble har en gavnlig virkning på mænds sundhed - det øger styrken, fremskynder blodcirkulationen, hvilket har en positiv effekt på erektionen.

Ofte afviser folk granatæblefrø på grund af tilstedeværelsen af ​​et hårdt frø i dem, men frøene kan være et effektivt befæstende og helende middel:

1. knuste knogler lindrer hovedpine og eliminerer symptomer på hypertension samt øger hæmoglobin i blodet
2. formalet granatæblefrø med tilsætning af honning har smertestillende egenskaber for tandpine. Kompresser er lavet af væsken på tandkødet
3. hele granatæblekorn hjælper med at rense tarmene og forbedre dens bevægelighed samt normalisere hormonbalancen
4. juice ekstraheret fra frø hjælper med at behandle nyre- og leversygdomme

Tørret skræl har også en række medicinske egenskaber:

• anthelmintisk egenskab - dampede skorper hjælper med at slippe af med parasitter på grund af tilstedeværelsen af ​​alkaloider
• astringerende virkning - pulveriseret skræl hjælper med behandlingen af ​​enterocolitis og diarré
• helbredelse - pulver fra skorperne er i stand til at helbrede ridset og revnet hud
• desinficering - skylning med en infusion af skorper behandler stomatitis, blødende tandkød og ondt i halsen

Også hår skylles med infusioner fra granatæble skræl, hvilket giver dem mulighed for at helbrede og forbedre væksten. De tørrede skillevægge indeholder nyttige stoffer, der har en gavnlig virkning på centralnervesystemet: de lindrer nervøsitet, angst, spænding og beroliger under stress. Skillevægge skal tørres og brygges som te. Tag efter behov.

Mange har hørt om de gavnlige egenskaber ved granatæblejuice. Det bruges i vid udstrækning af folkelige healere:

1. Mod halsbetændelse og forkølelse - granatæblejuice hjælper med at sænke kropstemperaturen og lindre hoste, stimulerer kroppens forsvar.
2. Mod forbrændinger - kompresser af juice fortyndet med vand kan lindre smerter og irritation fra forbrændinger.
3. Til vægttab - fortyndet juice hjælper med at forbedre stofskiftet og fordøjelsesprocessen.
4. For at fjerne skadelige stoffer fra kroppen - takket være antioxidanterne i kongelige frugter klarer saften godt med at rense kroppen for stråling.

I kosmetologi - brugen af ​​masker baseret på granatæblejuice hjælper med at bekæmpe acne, alderspletter og fregner.Det er vigtigt at huske, at kun friskpresset granatæblejuice er nyttig, hvilket er let at tilberede derhjemme. Granatæblefrø har fundet anvendelser til forberedelse og dekoration af mange retter. De føjes til kød, salater og desserter samt dekorere færdigretter.

Begrænsninger for brugen af ​​granatæblefrø

Sammen med de gavnlige virkninger kan granatæbler let skade kroppen. For at undgå helbredsproblemer skal du omhyggeligt undersøge kontraindikationerne for brugen af ​​kongefrugter. Granatæble bør ikke medtages i menuen:

• i sygdomme i maven og tarmene - på grund af indholdet af organiske syrer i frugten
• med halsbrand, fordi granatæble stimulerer produktionen af ​​mavesaft, hvilket fører til en brændende fornemmelse
• allergikere - granatæble er et stærkt allergen, der kan fremkalde allergiske reaktioner, selv hos raske mennesker, hvis overdreven brug af rubinbær
• med forstoppelse, fordi granatæble har en sammentrykkende virkning, og dets anvendelse på problemdage kan forværre situationen
• i nærvær af diabetes mellitus
• med hypotension, fordi granatæble sænker blodtrykket

Når du bruger granatæbler og dets juice, skal det huskes, at organiske syrer og jern i sammensætningen af ​​frugten kan påvirke tilstanden af ​​tandemaljen negativt. Derfor skal du efter at have spist granatæblefrø grundigt skylle munden med vand, og det anbefales at drikke granatæblejuice gennem et sugerør.

Metoder til bestemmelse af modenhed af et granatæble

Når man bestemmer modenheden af ​​et granatæble, kan man ikke kun fokusere på bærens farve. Når alt kommer til alt, garanterer røde korn ikke tilstrækkelig modenhed af frugten. For at vælge modne frugter skal du bruge nogle anbefalinger:

1. Inspektion af skræl. Den skal være moderat tør og fast, men tynd og læderagtig. Skallen af ​​en moden frugt har en let ruhed. Den glatte overflade af huden indikerer, at frugten blev taget fra træet umoden. En alt for tør skræl indikerer en lang holdbarhed for granatæble. I modne frugter er huden næppe beskadiget af let mekanisk belastning. Og i umodne frugter er skrællen ikke stærk nok og beskadiges let. Skallen skal også have en lys glans og ensartet farve. Det bør ikke have mørke pletter og andre defekter. Tilstedeværelsen af ​​revner i skrælen advarer køberen om frugtens overmodne tilstand.
2. Bestemmelse af frugtens tæthed. Granatæble skal have tæt tekstur. Blødhed ved palpering indikerer et produkt af dårlig kvalitet - det kan vise sig at være rådnet, frostbittet eller beskadiget under transport. Ved let klemning af frugten skal lyden af ​​knasende eller knirkende frø høres.
3. Aflytning. Når du banker på huden med fingrene, kommer en blomstrende metallisk lyd fra et modent granatæble. Hvis frugten ikke er moden nok, bliver lyden dæmpet og stille. For at bestemme modenhed på denne måde tilrådes det at kontrollere flere frugter og sammenligne lydene.
4. Efter aroma. En kvalitetsmoden granatæble bør ikke have nogen aroma. Eventuelle fremmede lugte indikerer et produkt af dårlig kvalitet.
5. Efter vægt og størrelse. Modne kongelige frugter er tungere end umodne prøver. Hvis der er skalaer til rådighed, vil det ikke være svært at bestemme et mere modent granatæble. Hvis der ikke er skalaer, skal du holde frugten i din hånd. Det skal være tungt. Store størrelser angiver saftige korn indeni. Men her er ikke alt klart - meget afhænger af typen granatæble.
6. Ved stilken. Den kroneformede krone skal være tør, åben og ikke anderledes i farve end selve frugten. Tilstedeværelsen af ​​mindre grønt advarer om umodenhed.

Holde kongelige frugter

Det er vigtigt at bevare granatæblerne korrekt, så alle nyttige stoffer forbliver i dem, og smagen ikke forringes. Der er flere måder at opbevare frugt på:

• I frugt- og grøntsagsrummet i køleskabet.På denne måde kan du opbevare frugterne i lang tid, men de skal være intakte og ikke have nogen skade. Den gennemsnitlige holdbarhed på denne måde er to måneder. Frugt skal kontrolleres med jævne mellemrum og forkælet skal vælges.
• Frysning - giver dig mulighed for at bevare granatæblefrø. For at gøre dette frigøres de fra huden og placeres i en pose eller plastbeholder, lukkes tæt og sendes til fryseren.
• Opbevaring i ler - garanterer bevarelsen af ​​frugten i lang tid. Ler fortyndes med vand til konsistensen af ​​creme fraiche. Frugtens krone skal hældes med den resulterende blanding. Når leret er stivnet, pakkes granatæbler i pergamentpapir og placeres omhyggeligt i opbevaringsbeholdere. Kasserne placeres i et mørkt, tørt rum med god ventilation og kølig temperatur. På denne måde kan du opbevare ikke fuldt modne frugter, fordi de vil "nå", når de indtages.

Granater kan inkluderes i kosten for næsten enhver person. Det er kun vigtigt at overveje alle kontraindikationer. De hjælper med at styrke immunforsvaret og løse mange sundhedsmæssige problemer.

Flere oplysninger kan findes i videoen: