Nyttige tip: hvordan man korrekt opbevarer æbler indtil vinteren

Gartnere, der kan prale af en rig høst æbler, vil beholde dem indtil nytår. Det er lettere at opbevare æbler i form af kompotter og konserves, men friske æbler indeholder flere vitaminer, så de er især nyttige om vinteren og efteråret. Det er muligt at holde din høst frisk i lang tid, hvis du følger reglerne for opbevaring af æbler og nøje vælger sorter.

Indhold:

• De bedste sorter af æbler til opbevaring
• Forberedelse af æbler inden opbevaring
• Sådan holder du æbler indtil vinteren: de bedste muligheder
• Sådan opbevares æbler i en lejlighed

De bedste sorter af æbler til opbevaring

Forskellige sorter af æbler adskiller sig ikke kun i udseende og smag, men også i den såkaldte holdekvalitet, det vil sige evnen til at opbevares og ikke ødelægge i lang tid.

Sådan opbevares æbler afhænger af karakteristikaene for den særlige sort.

Nogle er nok til at lægge i kasser, andre bliver nødt til at rode. Nogle sorter er i stand til ikke kun at vare til vinteren, men også til foråret uden at miste deres ernæringsmæssige egenskaber og smag:

• Ridder. Denne sort kaldes ikke det for ingenting. Vityaz æbletræer er meget stærke, frugtbare, og selve frugterne opbevares næsten indtil næste sommer. Æblerne er tætte, grønne med røde sider. De modnes ret sent i september. Frugterne plukkes om efteråret, men hvis du lader dem ligge i et par måneder, vil de kun smage bedre. Æblerne er store, kan nå 200 g, har en sød og sur smag.
• Spartansk... Æbler af denne sort er ikke for store (op til 120 g), men de opbevares i meget lang tid indtil foråret. Æblerne selv er lyserøde med gule pletter, søde, måske en let, næppe synlig syrlighed. Det spartanske æbletræ modner tidligt, men det opbevares lidt mindre end Vityaz under gunstige forhold - indtil midten af ​​foråret.
• Welsey... Wellsey æbletræer har lyserød-grønne frugter, der kan opbevares i lang tid. Æbler kan kaldes små (fra 80 til 120 g), men smagen er ret høj. Smagen af ​​æbler kan variere afhængigt af vækststedet, træets alder, men det er altid sødt, der kan være en let syrlighed.
• Rav. Gule æbler, som oftere dyrkes i Ural. Frugter er små, søde og sure, opbevares godt og i lang tid. De kan lyve indtil slutningen af ​​januar, hvis de plukkes, før de er fuldt modne. Smagen vil ikke ændre sig fra dette.
• Antonovka. Disse æbletræer er populære i mange regioner i Rusland. Æblerne er grøn-gule, mellemstore, søde og sure. De er tætte, saftige og holder godt indtil vinteren. Antonovka er praktisk ikke kun at opbevare, men også at blive transporteret over lange afstande underlagt pakningsregler.

Forberedelse af æbler inden opbevaring

Hvis du overholder kravene til forberedelse af æbler til opbevaring, bliver de friske endnu længere. Forberedelse begynder fra det øjeblik dyrkning høst. For at det kan opbevares længere, skal æbletræer passes godt, vandes og behandles fra skadedyr: ormede æbler opbevares ikke.

Forberedelsesfasen inkluderer også korrekt høst, forarbejdning af æbler og opbevaringsfaciliteter:

1. For at æbler skal opbevares i lang tid, skal de høstes, før de er overmodne. Hvis der falder 5-6 modne æbler fra æbletræet, er det tid til at høste. Disse frugter opbevares bedst.Nogle sorter anbefaler at fjerne umodne fra træet, så de kommer ned i processen. opbevaring.
2. Du skal vælge æbler i tørt vejr, bevæge dig fra de nederste grene til de øverste og uden at bryde stilkene.
3. Under vækstprocessen dannes en naturlig hvidlig blomstring på æbler, du behøver ikke stræbe efter at slette det og tænke at det er støv og snavs. Denne blomstring forlænger æblernes holdbarhed og beskytter dem mod rådnende. Det tilrådes ikke at vaske eller tørre æblerne overhovedet inden opbevaring.
4. Efter plukningen behøver æbler ikke kastes for at undgå blå mærker og rådnende. Frugterne foldes pænt og forsigtigt ned i kurven.
5. Æbler skal sorteres, og kun hele, uskadede frugter skal vælges til langtidsopbevaring. Det tilrådes straks at sortere dem i sorter for at opbevare dem separat.
6. For at beskytte æbler og forlænge deres holdbarhed kan de dyppes i flydende voks, paraffin eller glycerin. En opløsning af calciumchlorid, der kan købes på apoteket i form af ampuller, hjælper godt med at bevare æbler og beskytte dem mod forfald.
7. Hvis du har en bakteriedræbende lampe derhjemme, kan du holde æbler under den inden opbevaring. Dette forhindrer rådnende og ødelægger enhver eksisterende infektion. Du skal bestråle æbler i en halv time på hver side, flyt lampen i en afstand på mindst 1,5 meter.
8. Før opbevaring skal du kontrollere rummet for tilstedeværelse af svamp, skadedyr, overdreven fugt.

Sådan holder du æbler indtil vinteren: de bedste muligheder

Der er mange måder at opbevare æbler på. Valget af denne eller den anden metode afhænger af den ønskede opbevaringsvarighed, tilstedeværelsen af ​​visse forhold, et separat rum, æblevariant osv.

Æbler kan fremstilles, behandles, pakkes på forskellige måder. Resultatet afhænger stort set af dette. De vigtigste muligheder for emballering af æbler:

• Konventionel opbevaring i kasser og kurve. Den nemmeste måde at opbevare æbler på. Det har både klare fordele og ulemper. Den største fordel er enkelhed, indsatsøkonomi, tid og penge. Minus - æbler opbevares ikke altid på denne måde i lang tid. Du kan lægge æbler i kasser i 2 lag, ikke mere. Ellers, når en frugt henfalder, vil den hurtigt inficere resten, og tabene vil være mere mærkbare. Med denne opbevaringsmetode skal du kontrollere din afgrøde så ofte som muligt for ikke at gå glip af begyndelsesrotten.
• Opbevaring på papir. Det gode ved denne metode er, at den isolerer hver frugt fra hinanden. Hvis et æble er inficeret, beskyttes resten. Du bliver nødt til at bruge tid og pakke hvert æble, læg dem i en kasse eller kurv med stilkene op.
• Opbevaring ved hjælp af bulkmaterialer. At isolere æbler fra hinanden og beskytte dem mod rådning hjælper ikke kun papir, men også sand og aske, løgskaller, mos, savsmuld, tørre blade. For at gøre dette hældes ethvert af de anførte materialer på bunden af ​​kassen, æbler lægges i en vis afstand fra hinanden, og toppen er igen dækket af materiale. Med denne metode opbevares æbler så længe deres sort tillader det.
• Opbevaring i plastikposer. Plastposer beskytter også æbler godt. For ikke at bruge penge på et stort antal pakker kan du lægge 3-4 æbler af samme sort i 1 pakke. Det anbefales, at æblerne ikke er våde. Posen er bundet tæt, og der er lavet små huller i den til luftcirkulation.
• Opbevaring i jorden. Hvis der ikke er nogen kælder, kan du opbevare æblerne simpelthen i jorden. Gropen er lavet på forhånd, op til en halv meter dyb. Når temperaturen bliver under nul, er bunden af ​​brønden lagt ud med grangrene for at beskytte afgrøden mod mus, så æblerne pakkes i plastikposer og dækkes med jord. Ulempen ved denne metode er, at det ikke vil være let at spise æbler nytårs, fordi jorden kan fryse.

Sådan opbevares æbler i en lejlighed

Ikke alle har sommerhuse, kældre osv. Nogle gange skal afgrøden opbevares lige i lejligheden. Hvis der er en altan, bemærker han måske kælderen om vinteren.

Optimal temperatur opbevaring æbler i lejligheden fra +5 til -2 grader, så altanen skal være glaseret og isoleret, hvis frosten i dit område er stærk.

Hvis der ikke er nogen balkon, kan du komme med en lille kasse eller pose og hænge æbler udenfor om vinteren. Et spisekammer er også velegnet, hvis temperaturen ikke er for høj der. Hvis frosten er meget stærk, og balkonen ikke er isoleret, kan du lave en speciel termoboks til opbevaring af æbler, som altid opretholder den ønskede temperatur.

Det er let at fremstille en termokasse:

• Det er nok at finde 2 kasser i forskellige størrelser, så den ene passer ind i den anden.
• Der skal være nok plads mellem væggene i de større og mindre kasser til at sætte isolering der: klude, savsmuld, skum.
• Isolering placeres i bunden af ​​en lille kasse, derefter æbler og et lag isolering igen.
• Vi lægger en lille kasse i en stor og isolerer den igen på siderne.
• Det tilrådes at dække hele kassen med noget andet, for eksempel et varmt tæppe, en gammel pels.

Vanskeligheden er, at det ikke bliver så let at få æbler om vinteren: du skal fjerne alle lag isolering og derefter sætte dem tilbage. Men æbler opbevares i lang tid.

Hvis høsten ikke er for meget, kan du opbevare den i kasser og først indpakke hvert æble med indpakningspapir, papirhåndklæde eller gammel avis. Det er dog værd at huske, at papiret beskytter mod rådnende, men ikke mod frysning.

Æbler pakket i et lufttæt materiale opbevares længere på grund af langsommere metaboliske processer. Derfor kan du lægge plastfolie i bunden af ​​kassen, læg æblerne ud og pakk dem ind i plastik. Du kan også pakke hvert æble separat eller pakke det i en plastikpose. Denne metode er dyrere, men mere effektiv.

Flere oplysninger kan findes i videoen: