Eksotisk frugtdragehjerte: Nyttige og skadelige egenskaber
Fjernlandes fremmede natur ophører aldrig med at forbløffe os med sine eksotiske gaver. En af disse gaver er pitaya. Denne frugt, Dragon's Heart, har gavnlige egenskaber. Det dukkede op for nylig i vores land, så russerne er endnu ikke vant til det. Lad os finde ud af, hvordan det er, hvilke nyttige egenskaber det har, og hvad du har brug for at vide om det.
Indhold:
- Hvad er Dragon Heart?
- De gavnlige egenskaber ved pitaya
- Hvordan spises Dragon Heart?
- Anvendelsen af pitaya i medicin og madlavning
- Hvem er bedre til at afstå fra at indtage "dragehjertet"?
- Hvordan vælges og opbevares frugt korrekt?
Hvad er Dragon Heart?
Pitahaya, eller pitaya, er frugten af en trælignende kaktus. Denne frugt er hjemmehørende i de tropiske lande i Sydamerika. Men i dag er den bredt fordelt i den tropiske zone på jorden, derfor dyrkes den i Vietnam, Thailand og Filippinerne. Frugten er kendt under mange navne: "dragon fruit", "dragon heart", "dragon eye" og mange andre. Navne forbundet med drager, frugten modtaget for sin karakteristiske form. Mange smukke legender er forbundet med det.
Frugtens form svarer noget til en grankegle, den er også dækket af store skalaer - vækst.
Men det er her lighederne slutter, fordi skalaerne er bløde og grønlige, og selve frugten har en farve fra lyserød til rød. Frugten har en afrundet form, derfor ligner den et rødt hjerte indhyllet i en grønlig flamme. Fra denne form kommer navnet Dragon Heart fra. Under gunstige forhold kan pitaya-massen nå 1 kg, men oftere vokser frugterne fra 200 til 700 g.
Den tætte skorpe er ikke spiselig, men den skræller let af og afslører et hvidt, cremet kød. Afhængigt af sorten kan papirmassen også være cremet, lyserød eller lys rød. Men der er altid mange små sorte frø i den. Frugten smager sød og sur, ligner en krydsning mellem en banan og en kiwi.
Flere sorter af pitaya er kendt:
- Rød. Denne sort har en lyserød hud og hvidt eller cremet kød. Smagen er frisk sød, og lugten minder om lugten af urter.
- Gul. Skallen af denne sort er lysegul i farve og ligner en kvede eller banan i skygge. Smagen er tættere på sød end sur, og aromaen er ret stærk og behagelig.
- Costa Ricansk. I denne sort er både hud og kød rød. Smagen er meget lys, endda noget klodset.
Pitaya bruges i vid udstrækning i de nationale køkkener i Sydøstasien. Frugtmassen spises frisk, tilsættes til salater og bagværk. På grund af dets lyse og usædvanlige udseende bliver frugten til en fremragende borddekoration. Og folketraditionerne i en række lande foreskriver brugen af dragen af hjertet til bryllupsfotosessioner.
De gavnlige egenskaber ved pitaya
Pitahaya er ikke kun velsmagende, men også sund. Dens papirmasse er et ægte lager af vitaminer og nyttige mikroelementer. Frugterne indeholder:
- Vitaminer C, B1, B3.
- Sporelementer: jern, kalium, fosfor, calcium.
- Vegetabilske fibre, som spiller en vigtig rolle i normaliseringen af fordøjelsesprocesser.
- Aske.
- Frøene er rige på tanniner.
Et vigtigt træk ved pitaya er en høj koncentration af stoffer i papirmassen, der kan binde frie radikaler. Derfor kan spise pitahaya i mad bremse aldringsprocessen, reducere risikoen for at udvikle kræft og styrke kroppens forsvarssystemer.
Denne eksotiske frugt er også i stand til at korrigere forstyrrelser i kulhydratmetabolisme, reducere eller øge mængden af sukker i blodet.
Derudover har pitahaya en gavnlig virkning på leddene og lindrer gigt og artrose. Heart of the Dragon vil også blive værdsat af dieters. Frugten er lav i kalorier, 100 g papirmasse indeholder kun 50 kcal. På samme tid efterlader smagen ikke ligegyldig selv de mest kræsne gourmeter.
Hvordan spises Dragon Heart?
Eksotiske frugter er fantastiske, men når det kommer til at spise, kan de være forvirrende. Spørgsmålet om, hvordan man spiser det fremmede Dragon Heart er også ret almindeligt. Det er værd at huske, at kun papirmassen bruges til mad, og skallen, selvom den er meget dekorativ, er ikke egnet til mad.
Der er to hovedmåder at forbruge denne frugt på:
- Frugten skæres i halve, og derefter spises papirmassen med en teskefuld og fjerner den fra skallen, som is fra en vase.
- Skallen fjernes fra frugten, og papirmassen skæres i skiver inden servering.
Nationale traditioner for at servere denne frugt anbefaler at servere skiver "dragon heart" papirmasse i sin egen skrællede skal. Ved at gøre det kan du også tilføje forskellige nødder og stykker af anden frugt til dem. Serveret på denne måde vil pitaya ikke kun glæde smagen, men også gourmetens øjne og bliver en ægte dekoration af bordet.
De små frø, der prikker pitaya-kødet, kan også spises. De er rige på næringsstoffer og har en gavnlig virkning på kroppen, når de spises. For at kroppen kan bruge de gavnlige stoffer, der er skjult i frøene, skal de dog tygges grundigt, inden de sluges.
Anvendelsen af pitaya i medicin og madlavning
Den overflod af næringsstoffer har gjort hjertet til dragen til en meget anvendt plante inden for folkemedicin. Denne frugt bruges til at behandle en række sygdomme:
- Bugspytkirtel problemer. Med diabetes er Dragon Heart i stand til at lindre patientens tilstand ved at normalisere mængden af sukker i blodet.
- Øget surhedsgrad i mavesaft og samtidig sygdomme.
- Immunsystemproblemer, nedsat kroppens evne til at bekæmpe sygdomme. Styrkelse af immunsystemet tilvejebringes af den høje koncentration af ascorbinsyre (vitamin C) i dette produkt.
- Sygdomme i hjerte og blodkar.
- Nedsat synsstyrke.
- Et rigt sæt vitaminer og mineraler normaliserer stofskiftet, hvilket bidrager til kroppens generelle sundhed.
Ikke kun frugter har gavnlige egenskaber. Fra stængerne af pitaya fremstilles lægemidler til behandling af helminthiasis. Frøene fra "dragehjertet", der er rige på tanniner og phenolforbindelser, anvendes til fremstilling af lægemidler til behandling af diarré, fjernelse af tungmetalforgiftning og behandling af halssygdomme.
Frugtmassen bruges også til kosmetiske formål.
En pitaya-maske lindrer solskoldning. Denne viden vil være særlig nyttig for turister, der rejser til Sydøstasien for at solbade på strandene. Derudover toner frugtpulppuré huden og giver en foryngende effekt.
Og selvfølgelig er Dragon Heart bare en lækker og smuk frugt. Det bruges til fremstilling af frugtsalater, alkoholholdige drikkevarer, slik.
Hvem er bedre til at afstå fra at indtage "dragehjertet"?
Enhver eksotisk frugt giver normalt en vis bekymring: er det muligt at spise den, er der nogen kontraindikationer? Pitaya kræver også en vis forsigtighed.
Hvis familien har et lille barn (op til 3 år), der tidligere har haft diatese, anbefales det ikke at give ham pitaya pulp.
Da de fleste russere ikke er fortrolige med denne frugt, er der en risiko for allergier, når de bruger den første gang. Derfor er det bedre at begynde at smage denne frugt med et lille stykke og derefter vente et stykke tid. Og hvis der opstod allergi symptomer (kløe, rødme i huden, åndedrætsbesvær, løbende næse), så tag antihistaminer. Hvis alt gik godt, kan du med sikkerhed nyde den vidunderlige smag af "dragefrugten".
Der er praktisk talt ingen andre kontraindikationer for brugen af denne frugt. Men det er værd at observere i moderation, da overspisning kan forårsage fordøjelsesbesvær (diarré, halsbrand, oppustethed). Denne regel skal overholdes for alle eksotiske frugter.
Hvordan vælges og opbevares frugt korrekt?
Dragon Heart frugter ødelægger meget hurtigt og er svære at transportere. Derfor er denne frugt stadig i vores land eksotisk. Det er lettere at prøve pitahaya hjemme i Thailand, Vietnam, Filippinerne. Når du vælger en frugt, skal du følge flere regler:
- Den gennemsnitlige størrelse af en moden frugt er cirka et kvart kilogram. Undgå at vælge frugt, der er for lille eller for stor til at undgå at kollidere med overmodne eller umodne frugter.
- Skrælens farve, uanset sort, skal være jævn og rig. Hvis farven ikke er ensartet, er det højst sandsynligt, at frugten endnu ikke er moden.
- Mærk frugten inden du køber. Umodne frugter er hårde, modne frugter er mærkbart blødere.
- Vil være opmærksom på de løvfældende skalaer på skrællet. Hvis de er tørre, ikke grønne, betyder det, at frugten blev plukket for længe siden og kunne forringes.
- Undersøg frugtskindet nøje, inden du køber det. Hvis det har revner, pletter, rådne steder - frugten er ikke frisk og skal kasseres fra købet.
Modent dragehjerte forfalder meget hurtigt. Du skal opbevare de købte frugter i køleskabet og ikke længere end 4 dage. Hvis du køber en frugt i Rusland til en eller anden fest, er det bedre at vælge en lidt umoden prøve. Det holder længere og når gradvist moden tilstand, selv når det opbevares i køleskabet.
Pitaya er en fremragende dekoration til ethvert festbord. Korrekt valgt og serveret frugt vil skabe en uforglemmelig oplevelse. Og dets usædvanlige udseende vil overraske gæsterne og gøre ferien mere levende og mindeværdig.
Flere oplysninger kan findes i videoen:
Jeg så denne vidunderlige eksotiske frugt i butikken, men jeg prøvede den aldrig. Nu med en idé om det, vil jeg helt sikkert prøve, fordi jeg elsker både banan og kiwi. Derudover viste frugten sig at være et lager af vitaminer.
Og jeg har aldrig engang hørt om sådan en frugt. Og jeg så det desværre ikke i butikkerne. Ellers ville jeg ikke have modstået at ikke prøve en sådan skønhed. Åh, det er en skam, at kun æbler og blommer vokser normalt i min dacha, du kan bestemt ikke dyrke en pitaya ...)
Desværre har jeg ikke set dette i vores butikker, men jeg læste artiklen - jeg ville prøve :). Jeg så en video om ham, de siger, at den smager som kiwi, men du skal spise den kølet.
Det ser meget attraktivt og velsmagende ud, vi bærer slet ikke sådanne frugter, så jeg ved ikke, hvad det er, og hvordan det smager, men jeg ville allerede prøve at se på disse fotos.