Østerssvampe: selvdyrkning og pleje i landet

Dyrkning af svampe er meget mere rentabelt end grøntsager. Svampe kræver ikke særlig pleje og ingen teknologiske omkostninger. Når du har et landsted og en grund, kan du blive en succesrig svampeproducent. Til at begynde med vil et lille vokseareal være nok, så du gradvist kan udvide dine åbne rum.

Indhold:

• Dyrkning af østerssvampe i landet
• Frugt og pleje
• Brug af østerssvampe
• Nyttige tip til dyrkning af svampe

Dyrkning af østerssvampe i landet

Svampens videnskab kaldes mykologi, og du behøver ikke at være ekspert i det for at få succes med at dyrke østerssvampe. At dyrke det er ret simpelt og ligetil, hvis du nøje følger alle regler og tip. Til at begynde med bliver du nødt til at erhverve et lager af østerssvampemycelium. Mycelium kan købes fra et specialiseret svampevækstfirma.

Til det første eksperiment kan du købe et kilo mycelium, hvilket vil resultere i ca. 3 kg svampe. Dette er helt nok til en indledende bekendtskab med proceduren til dyrkning af østerssvampe. Myceliet skal opbevares i køleskabet ved en temperatur på 2-4 grader.

Et vigtigt skridt i dyrkning af østerssvampe er forberedelsen af ​​underlaget:

• Det optimale råmateriale til fremstilling af underlaget er hvede eller bygstrå, boghvede skaller, solsikkeskal, majsstilke og kolber.
• Dyrkning er sværere på savsmuld eller spåner af løvfældende træer.
• Råvarer skal være rene og fri for skimmel. Det skal koges næsten 10 kg og derefter knuses i 4-5 cm portioner.
• Varmebehandling er påkrævet for at forhindre forurening af underlaget. For at opnå dette skal du hælde substratet i en skål og fylde det med vand. Kog i cirka to timer, dræn vandet og afkøl blandingen til 25 grader. Underlaget skal være fugtigt. Hvis du klemmer det i din hånd, skal der ikke strømme vand ud af det, kun få dråber er tilladt.

Østerssvampe kan med succes dyrkes i polyethylen. Du skal bruge to poser, der kan rumme op til 5 kg substrat. Men inden dette skal poserne desinficeres med en blegemiddel på 102%. Efter at have lagt substratet i posen, bind det sidstnævnte tæt. Den næste dag skal du pasteurisere. Læg poserne i en gryde med vand og kog i et par timer. Dette afslutter de indledende forberedelser.

Når substratet er afkølet til 25 grader, skal du med en desinficeret kniv oprette riller i posen og tilføje en teskefuld mycelium der til hver rille.

Lim derefter åbningerne med tape. I et par uger placeres poserne i ventilerede rum med en temperatur på ca. 20 grader. Hvis alle reglerne er blevet fulgt, kan du efter tre til fire dage se udseendet af et hvidt mycelium.

Frugt og pleje

I frugtperioden har du brug for otte timers belysning med kunstige lamper, en høj procentdel af fugtighed, hyppig ventilation og en temperatur, der ikke er højere end 15 grader.

For at skabe høj luftfugtighed kan du sprøjte vægge og gulve med vand, men vandet skal på ingen måde komme på underlaget.

Hvis alle normer er opfyldt, vises svampe inden for to uger fra disse slots. For at resterne af de frugtende svampelegemer ikke rådner indeni, er det bedre at vride svampene i stedet for at skære dem.

Substratet kan bruges til at vokse op til fire østerssvampehøster. Som et sted at dyrke kan du bruge en loggia, kælder, lofter osv. Østerssvampe kan ikke lide direkte sollys, så det er bedre at bruge mørke steder. Overholdelse af et normalt mikroklima giver et udbytte på 25 til 40% af vægten af ​​hele substratet.

Høst:

• Det er bedre at høste 5-6 dage efter dannelsen af ​​svampene.
• Hovedet skal optimalt have en diameter på 40-100 mm, stammen 10-40 mm.
• I begyndelsen af ​​sin udvikling males svampens hætte i en mørk farve, senere bliver den askegrå og kun i slutningen misfarver den skarpt.
• Hvis svampen er moden, begynder hætten at bryde, benet hærder.
• Det kommercielle udseende forringes, og dermed falder alle smag og ernæringsegenskaber.
• Du skal opbevare friske svampe ved 0-5 grader over nul i en uge og i cirka 6 timer ved en temperatur på cirka 20 grader over nul.
• Det anbefales ikke at selektivt skære svampe! Generelt skal afskæring af afgrøden være pæn og uhastet for ikke at beskadige myceliet.
• Med starten på koldt vejr skal du dække svampebedene med halm, hvis de dyrkes udendørs.

Nogle af sommerboerne har med succes bygget en forretning på dyrkning af østerssvampe i temmelig lang tid. Stor efterspørgsel og minimale voksende omkostninger medfører håndgribelig fortjeneste.

Brug af østerssvampe

Østerssvamp har fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber. Mange lækre retter kan tilberedes af østerssvampe. Det skal bemærkes, at østerssvampe ikke behøver at blive gennemblødt i lang tid, du skal bare skylle grundigt.

Østerssvampe er ofte frosne, tørrede, syltede, saltede og bruges selvfølgelig friske.

Fra august til september kan du forkæle dig selv og din familie med stegte østerssvampe eller lækre supper. Hvis du kombinerer svampe med grøntsager, kan du få gode gryderetter, tærter, pandekager og mange andre lækre retter. Kaviar fra østerssvampe, gulerødder og løg er især populær. Du kan glæde gæsterne i to lys ved at forberede flere østerssvampretter på én gang.

Disse svampe rig på vitaminer og elementernødvendigt for den normale funktion af menneskekroppen. Derudover vil de glæde kvinder, der holder øje med deres vægt med deres lave kalorieindhold.

Nyttige tip til dyrkning af svampe

Hvis dyrkning af østerssvampe finder sted indendørs, skal den først desinficeres med en opløsning af blegemiddel. Dette gøres for forhindre udvikling af sygdomme og udseendet af alle slags skadedyr.

Skadedyrs- og sygdomsbekæmpelse:

• Tømmer skal renses for skimmelsvamp, spindelvæv osv. Det er meget bedre at bruge ungt træ. Før stammen vokser i haven, skal stammen holdes lodret. Det er bedre ikke at bruge det udstyr, der normalt bruges, når man arbejder med svampe til andre formål.
• Hvis der findes skimmel ved dyrkning af østerssvampe, skal der påføres en stor mængde bordsalt på udviklingsstedet.
• Potente giftstoffer bruges, når der findes myg, fluer eller andre insekter, der skader svampe. Dette gælder især når man dyrker store østerssvampeplantager.

Ved høst er det bedst at bruge en skarp rustfri stålkniv. Dele af østerssvampe, der er under jorden, er forbudt at trække sig ud eller bevæge sig. Det er bedre at opbevare dem i en beholder i køleskabet. Under normale forhold kan svampe opbevares i lang tid.

Under naturlige forhold vokser østerssvampe bedre på døde træer.

Men det er bedst at høste et substrat baseret på klid, halm eller frøskaller. Derudover er sådanne substrater meget bedre egnet til dyrkning af østerssvampe.

Ud over det faktum, at østerssvampe ikke kræver særlig pleje, behøver du ikke bruge en stor indsats og økonomi, da østerssvampe også er et utroligt værdifuldt kostprodukt.Østerssvampe indeholder hurtigt fordøjelige proteiner og essentielle aminosyrer, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og forskellige mineraler. Derfor vil en sådan virksomhed ikke kun give overskud, men også glæde!

Flere oplysninger kan findes i videoen.