Kvæde frugt
Kvedefrugten er et lille løvfældende træ, der tilhører slægten Cydonia. Kvede når en højde på 5-8 meter og en bredde på 4-6 meter. Kvedefrugten har kernefrugter af gul eller lys guldfarve, pæreformet, længden når 7-12 centimeter, og bredden er 6-9 centimeter.
Umodne kvædefrugter er grønne i farve, de har tæt grå-hvidt fnug, som forsvinder efter modning. Kvedeblade arrangeres skiftevis, de er enkle, op til 11 centimeter lange, har en solid kant og er tæt pubescent med smukke hvide fibre. Om foråret, efter bladene, blomstrer blomster. Blomsterne er hvide eller lyserøde, 5 centimeter brede og har fem kronblade.
Kvede er en hårdfør frugt, der kræver en kold periode på mindre end 7 grader til blomstring. Træet er selvfrugtbart, ved hjælp af krydsbefrugtning kan udbyttet øges. Frugt kan efterlades på træet for at modne mere fuldt ud. Før de første frost skal kvede høstes.
De fleste sorter af denne frugt er for snerpende, hårde og sure til at blive spist rå. Derfor bruges de til at fremstille kvede budding og gelé, de steges, bages eller stuves også efter afskalning af huden. Kvede bruges også til fremstilling af tærter, syltetøj, marmelade, æbleauce, vin osv.
Værdien af kvæde er dens alsidighed. Hun er både en grøntsag og en frugt i gastronomisk forstand. Med sin hjælp kan du tilberede den første, anden, tredje og kompot med lige stor succes. Kvede har en positiv effekt på fordøjelsessystemet.
Jeg forbinder kvædefrugten udelukkende med kvædejuice, som min mor og far ofte købte, da jeg var lille. Jeg ser sjældent det direkte i form af en frugt, da den ikke vokser i vores land.
Jeg har forsøgt at dyrke kvede i mange år, men af en eller anden grund sad min første frøplante på plads i lang tid og voksede slet ikke, og så forsvandt den. Jeg plantede den anden, han startede, og det ser ud til at vokse godt. Forhåbentlig om et år eller to vil det have frugt på det. Jeg kan godt lide smagen af kvæde.
Træet er ret uhøjtideligt, der er kuld, der vokser godt i mellembanen. En anden ting er, at kvede kun er egnet til kompotter eller marmelade, selvom nogle hybrider med blødere frugter muligvis allerede har dukket op.