Er druer et bær eller en frugt?
Spørgsmålet "er druer et bær eller en frugt?" er ret almindeligt. Svaret på dette spørgsmål er simpelt, druer er bær. Det tilhører druefamilien. Fødestedet for denne bær anses for at være Vestasien. Faktisk var vilde druer til stede på vores planet allerede før menneskers udseende, som bevist af forskere, der under arkæologiske udgravninger opdagede druefrø, der er omkring 60 millioner år gamle.
Indhold:
Folk begyndte at dyrke druer i oldtiden. Dette fremgår af fragmenter af fajance (formodentlig kander), der findes på Georgiens territorium, hvis alder når otte tusind år. Druer blev vist på retterne.
Forskellige arter
Til dato er mere end tre tusinde kendte druesorter... Der er kantiner blandt dem, teknisk, frøfri og alsidige sorter.
Med hensyn til størrelse er druerne meget forskellige. De mindste bær har en diameter på mindre end 10 millimeter efterfulgt af små, mellemstore og store bær. De største bær er over 25 millimeter store.
Druebær er også forskellige i form. Druerne kan være runde, ovale, ovale, aflange eller flade. Druebærens farveområde dækker en bred vifte af nuancer. Druer er lysegrøn, lyserød, rød, lilla, blå, sort, ravgul.
Belæg druerne med en voksblomst, der kaldes pruin. Drueskind kan være enten ømme og tynde eller faste og tykke. Ikke kun smagen af druer afhænger af hudens struktur, men også evnen til at opbevares i lang tid under visse forhold og modstandsdygtighed over for forfald.
Druen kan være øm, tæt, sprød osv. Saften af bær i de fleste sorter er farveløs, men nogle sorter adskiller sig i den vinrøde farve af saften. Også druer adskiller sig med hensyn til modning. Der er tidlige og sene sorter.
Smagen af bær kan også være forskellig:
- en almindelig smag, der kombinerer sødme og syre uden særpræg. Nogle gange kaldes denne smag neutral;
- muskatnødsmag, hvor muskatnødens smag er klart defineret
- natskygge smag, der ligner smagen af bær af urteagtige planter;
- isable smag. Denne karakteristiske smag kan minder om jordbær, ananas eller solbær. Druesorter, der har en skøn smag, skelnes ved slimet papirmasse.
Brug af druer
Voksende drue planter er designet til at producere bær, der kan indtages både friske og forarbejdede. Bær er velegnede til tørring, vinfremstilling, saftpressning, fremstilling af gelé og andre produkter. Formålet med at dyrke druer kan også være landskabsplejehus eller territorier og opnå stiklinger til formering. Druerne begynder at bære frugt hurtigt og er også krævende og har god tilpasningsevne: de vokser og bærer frugt på dårlig jord, de er ikke bange for mangel på fugt og ekstreme temperaturer.
Druebær er mestre med hensyn til kvalitetssammensætning og sukkerindhold, fordi saften af modne bær indeholder fra 15 til 30% let fordøjeligt sukker. Derfor er det fra druer, der opnås fremragende vin.
Friske druer er et meget nærende produkt, der indeholder ca. 0,7-1,2 kcal / kg og har god smag. Druer indeholder en stor mængde mineraler og organiske stoffer og vitaminer, der er vitale for mennesker. Dette påvirkede det faktum, at druer i stigende grad anvendes til medicinske og profylaktiske formål. Som regel anvendes friske bordvarianter, hvis klynger er kendetegnet ved et smukt udseende, bærene har en kødfuld konsistens, sukkerindhold og syre kombineres harmonisk. Derudover kan bordvarianter opbevares i lang tid under visse betingelser og også transporteres, hvis det er nødvendigt.
Dyrkning af druer
Druerne gennemgår vegetativ formering, dvs. de formerer sig stiklinger, lagdeling og podning. Frøplantning bruges kun af opdrættere til at opnå nye sorter. Metoden til dyrkning af drueafgrøder afhænger generelt af den specifikke dyrkede sort såvel som af formålet med de dyrkede produkter og mekaniseringsniveauet. Under alle omstændigheder er formålet med alle agrotekniske tiltag at opnå en rig høst.
For at få succes med at dyrke druer skal du især omhyggeligt organisere beskyttelsen af afgrøden mod skadedyr og sygdomme. De mest almindelige skadedyr er: phylloxera, bladorm, grapebug, plettet mide, edderkoppemider osv. Blandt sygdommene for druer er de farligste: grå rådne, antracnose såvel som forskellige virussygdomme.