Grønne bønner - hvilken slags plante er det, og hvordan man dyrker det?

Bønnerne er opdelt i sorter - i form af store hårde bønner og umodne grønne skud, kaldet bælgarter. Bælgfrugter er meget værdsat ved madlavning, deres tilføjelse til skålen mætter den kulinariske glæde med unik smag. Derfor stræber mange mennesker efter at dyrke en plante alene i deres egen baghave. For at fuldføre opgaven er det værd at finde ud af, hvordan grønne bønner adskiller sig fra asparges. Hvad er de bedste sorter til rodfæstelse i jorden og vækstprocessen.

Indhold

• Grønne bønner - hvad er de?
• Hvad er forskellen mellem grønne bønner og asparges?
• De bedste grønne bønner at dyrke
• Vilkår og regler for plantning af frø i jorden
• Tips til pleje af grønne bønner
• Sygdomme og skadedyr
• Sammensætningen og nyttige egenskaber af bønner
• Skader og kontraindikationer til brug

Grønne bønner - hvad er de?

Bønnebælg har tykke vægge, mellem hvilke små ærter er klemt ind. I de fleste tilfælde bruges bælgfrugter til at tilberede forskellige kulinariske retter. Plantedyrkning praktiseres over hele verden. Dette skyldes, at produktet har en øget mængde næringsstoffer, der findes i grønne bælg.

Grønne bønner er de umodne, kødfulde bælg af almindelige kornbønner.

Hvis planten købes frossen, skal du være opmærksom på, at bælgene skal være mellemstore, men ikke forstørrede. Hvis volumenet i diameter overskrides, er der en mulighed for, at bønnerne blev overeksponeret for skuddene og høstet på det forkerte tidspunkt. På grund af dette er der grove fibre til stede i produktets struktur.

Når du køber friske aspargesbønner, skal du prøve at knække bælgen. Når du bryder, skal du høre en karakteristisk knas. Bælgene skal se unge og friske ud. Når man bidder, mærkes en sødlig eftersmag.

Ved sin struktur kan bælgen nå 40 cm i længden. Nogle af dens sorter strækker sig under gunstige forhold til en meter. I Kina blev planten kaldet slange på grund af sin specifikke længde.

Hvad er forskellen mellem grønne bønner og asparges?

Forskellene mellem bælgplanter - asparges og bælgfrugter - er minimale:

• Aspargesbønner er en række grønne bønner. Det eneste signifikante kendemærke er længden af ​​modningsbælgene.
• Derudover er der ingen skillevægge mellem kornene i bælgene af asparges-typen. De fusionerer fuldt ud og danner en integreret struktur. I aspargesbønner har ventilerne en blødere struktur. En sådan proces afsløres på grund af det faktum, at der ikke er noget hårdt pergamentlag i den. På grund af dette er aspargesorten mere værdsat i madlavning end den grønne.
• Grønne bønner bruges i vid udstrækning til fremstilling af retter såvel som inden for medicin og kosmetologi.Det er en mad med lavt kalorieindhold, der indeholder en betydelig liste over næringsstoffer, vitaminer og mineraler samt organiske stoffer og aminosyrer.
• Hvis frøene modnes i grønne bønner, adskiller deres udseende sig fra almindelige, i mindre størrelser og en stiv struktur af fibre. Tilberedning af bønnerne kræver en langvarig stegeproces og en forlænget tilberedningstid ved højere temperaturer.
• Aspargeskulturen har til gengæld en mere subtil smag. Desuden ligner dens smag vagt asparges. Det er takket være denne nuance, at planten fik sit navn - asparges.

Et fælles træk ved begge repræsentanter for bælgplanterkulturen er, at brugen af ​​bønner kan forbedre en persons tilstand. Hvis planten bruges korrekt, forhindrer den dannelsen af ​​sygdomme som diabetes mellitus, aterosklerose, hypertension og blodkarpatologi.

De bedste grønne bønner at dyrke

For at dyrke en bælgfrugtsortiment af bælgfrugter i din egen baghave skal du først vælge den optimale sort, der passer til alle gartnerens krav. Blandt de mange arter er der omkring 50 sorter, der er egnede til forbrug, både friske og termisk forarbejdede.

De bedste sorter af grønne bønner til dyrkning udendørs, ifølge gartnere:

• Smørkonge - kompakte bønner, dyrket som en busk. De modnes tidligt - fra plantningstidspunktet til muligheden for høst går der i gennemsnit 45-50 dage. Bælgerne har en gul nuance uden tilstedeværelsen af ​​et permanent lag i strukturen. Bønnerne kan strække sig op til 25 cm i længden, mens udbyttet er slående i volumen. Med hensyn til smag er frugterne bløde og ømme.
• Purple Queen - har en blå-sort tone af bælg. Den vokser i form af en busk, der når en højde på 60 cm. Udbyttet pr. Busk øges, men på samme tid er modningstiden gennemsnitlig. Bælgene er op til 20 cm lange. Bønnerne er gode til konservering om vinteren, men når bælgene udsættes for forhøjede temperaturer, går farven tabt og omdannes til en mørkegrøn tone.
• Gylden nektar er en klatrebælg. Processen med modning af frugt fra plantningstidspunktet til høst har en ret lang ramme - i gennemsnit 70 dage. Skyggerne på bælgene er dybe gule, det færdige produkts længde er 20-25 cm. Busken tåler ikke bønnens vægt, den har tendens til jorden, så det anbefales at installere en understøtning ved siden af ​​den som den vokser. Planten kan bruges til tilberedning af kulinariske retter såvel som til høst til vinteren. I nogle tilfælde dyrkes en busk med spektakulære hængende bælg til dekorative formål.
• Karamel er en tidligt modnet type fiberfri bønner. Bælter, der er korte i størrelse, vokser på den, men med store korn inde i ventilerne. Planten fik sin popularitet på grund af sin gode resistens over for forskellige sygdomme og vira.
• Deer king - planten vokser i form af en busk, har ekstremt karakteristiske frugter af smag. Bælgerne er fremhævet i lysegul. Inde i bønnerne er der store korn, tæt i en hvid skygge. Under gunstige forhold med et varmt klima formår planten at reproducere afgrøden to gange.

Der er andre typer bønner. Derfor, før du begynder at forberede jorden og plantningen, er det værd at gøre dig bekendt med hele sorten af ​​bælgfrugter af bælgfrugtsorten.

Vilkår og regler for plantning af frø i jorden

Før du begynder at forberede dig på plantearbejde, skal du først vælge det bedste voksende område. Det vil ikke være muligt at vælge det første stykke jord, der kommer på tværs. Dette skyldes, at kulturen er ret lunefuld og kræver visse betingelser for rodfæstelse og vedligeholdelse.

Ved valg af jord og terræn følges specifikke regler:

1. I begyndelsen af ​​spiring af spirer skal sollys falde på stedet i 12 timer om dagen. Derfor er det nødvendigt at plante planten på solsiden, men som efterfølgende har evnen til at blive skyggefuldt af andre træer.
2. Krøllede sorter kræver støtte, når de vokser. Det beskytter buskene mod at hænge ned på jorden og mod vinden.
3. Bønner vokser godt på jord, hvor de plejede at voksekartofler, agurker, gulerod, løg, kål og andre rodfrugter.
4. Plant ikke på land, hvor solsikker, bælgfrugter og flerårige græs som kløver tidligere voksede.
5. Hvis du planter en busket række bønner mellem rækker kartofler eller agurker, er det ikke nødvendigt med yderligere binding.

Ofte er plantning af grønne bønner organiseret i midten af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni. Til plantning skal opvarmningen af ​​jorden overvåges. For bønner ville opvarmning med 5-6 cm være den bedste mulighed. I denne dybde skal jordtemperaturen være mindst + 10 C. Oftest i denne periode er returfrost længe gået, men hvis det forudsiges et koldt snap, det anbefales at dække stedet med plastfolie til opvarmning ...

Det er bedst at vælge en løs jord, der er god til fugt og luftgennemtrængelighed. Bønner rodner til en dybde på 50-60 mm. Jo stivere jordstrukturen er, jo højere skal plantningen være.

Under alle omstændigheder skal 2-3 bønner placeres i hullet - dette garanterer spiring af mindst en spire.

For busksorter er det nødvendigt at overholde en sådan ordning, når der plantes 15-20 cm mellem individuelle huller, og mellem rækkerne er det værd at efterlade et område på 35-40 cm.Dette hul giver dig mulighed for at passe på planten. Det er ikke værd at lave mange rækker - 4 strimler er nok til krydsbestøvning. Ved plantning af klatresorter skal afstanden mellem hullerne til indlejring være mindst 20-30 cm. Samtidig skal der straks installeres en stærk støtte ved siden af ​​kimplanten.

Tips til pleje af grønne bønner

Efter såning begynder udseendet af de første skud under gunstige forhold allerede på den sjette dag. Optimal vækst er mulig ved en temperatur på mindst +20 C. Samtidig anbefales det at beskytte unge skud mod et fald i grader om natten og, hvis det er truet, for at dække dem med polyethylen for sikkerheden.

Sådan plejer du bønner:

• Ved begyndelsen af ​​8-10 dage kræves skud spud... Fremgangsmåden gentages, når spirerne er 2 uger gamle. I hele vækstsæsonen gengives begivenheden med jævne mellemrum, da laget nær planterødderne bliver tykkere.
• Bælgplanterne er kendetegnet ved hurtig vækst. Derfor, når klatreplanterne når 2 meter i højden, skal vækstpunktet afskæres. Denne proces stimulerer bedre vækst af laterale skud og en stigning i antallet af frugter.
• Midtsæsonvarianter begynder at smide blomsterknopper 40 dage efter, at de første skud vises. Yderligere 21 dage er nødvendige for dannelsen af ​​æggestokken. Derefter skal du overvåge plantagerne og overvåge deres tilstand. Modningsprocessen tager kun 10 dage efter dannelsen af ​​æggestokkene. Hvis du overeksponerer frugterne, forværres smagen af ​​bælgene betydeligt.
• Det er bydende nødvendigt, at jorden befrugtes, før planten plantes. En lignende procedure udføres i hele vækstsæsonen. Introduktionen af ​​næringsstoffer i jorden udføres i blomstringsperioden såvel som på tidspunktet for frugtdannelsen. Superphosphat blandet med træaske.
• Vanding til planten kræver fuld og hyppig vanding. Busken kræver konstant jordfugtighed. Men indførelsen af ​​fugt udføres inden dannelsen af ​​frugter. I løbet af denne periode reduceres antallet af kunstvandinger, men mængden af ​​tilført fugt øges.Desuden er jorden ved bunden mulket, så fugt ikke fordamper hurtigt.

Sygdomme og skadedyr

Bønneplanter fremkalder forskellige sygdomme. Før plantning kræves et omhyggeligt valg af plantemateriale af lav kvalitet: Fjern alle krøllede, mørkede, forkælet frugter med huller og andre defekter. Derudover skal behandlingen udføres i en svag opløsning af kaliumpermanganat, før den uddybes i jorden.

Det er nødvendigt at vælge sorter, der er mere resistente over for forskellige sygdomme. I landets sydlige territorier er det bedre at lande lidt senere end de fastsatte datoer. Det anbefales først og fremmest at sørge for den korrekte afgrødedrejning, idet det kun er muligt at genplante bælgfrugter ét sted efter 4 år.

Der er følgende sygdomme, der dannes på grønne bønner:

• Bakteriel visning
• Anthracnose
• Deformering og gul mosaik
• Pulveragtig meldug
• Rust
• Ascochitosis

For at identificere en patologisk tilstand anbefales det konstant at overvåge plantens udseende. Når de første tegn er fundet, er det værd at straks tage passende foranstaltninger til at bekæmpe sygdommen. Oftest er folkemetoder ikke effektive, så du skal straks bruge kemikalier.

Blandt de skadedyr, der oftest findes på grønne bønner, skelnes der mellem følgende parasitter: spire flue, hvidflue, bladlus og bønne.

Først og fremmest kan du forhindre beskadigelse af busken af ​​skadelige insekter ved at samle hele afgrøden på forhånd. Derefter opbevares produktet i fryseren i 3-4 dage. Men for pålidelighed er det værd at behandle planten med biologiske produkter inden blomstring og efter begyndelsen af ​​dannelsen af ​​æggestokke.

Sammensætningen og nyttige egenskaber af bønner

Grønne bønner indeholder en række næringsstoffer. Disse inkluderer lactoflavin, ascorbinsyre og folsyre, mikro- og makroelementer, methylerede phenoler og nicotinamid.

På grund af bælgenes struktur anbefales de til forbrug ikke kun som en eliminering af sult, men også for at styrke det menneskelige immunsystem. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan produktet inkluderes i mad dagligt.

Når du spiser grønne bønner, fremhæves følgende positive egenskaber:

1. Stimulerer normalisering og nivellering af hormoner i kroppen.
2. For mænd påvirker det forbedring af kvaliteten af ​​erektion og styrke.
3. Opløselig fiber giver dig mulighed for at mætte kroppen med små doser af produktet, hvilket fører til fedtforbrænding og kampen mod diabetes.
4. Jernet indeholdt i fiberstrukturen hjælper med at normalisere processerne i åndedrætssystemet.
5. Introduktionen af ​​produktet i kroppen giver dig mulighed for at slippe af med kronisk træthed, følelser af svaghed, nærer kroppen med energi og vitalitet.

Hvis produktet introduceres i mad i en moderat mængde uden at læne sig på planten, afsløres kun positive kvaliteter og gavnlige virkninger på kroppen. Ellers kan misbrug af produktet fremkalde udvikling af skade på en persons indre organer.

Skader og kontraindikationer til brug

Før du begynder at indføre bælgfrugter i kosten, skal du være godt bekendt med kontraindikationerne. I nogle tilfælde er planten ikke tilladt til forbrug.

Der er følgende situationer, hvor det er bedre at afstå fra at tage grønne bønner, selv i en termisk forarbejdet form:

• Med mavesår eller sår i tolvfingertarmen
• Med gastritis med øget produktion af mavesaft;
• Med udviklingen af ​​en intern inflammatorisk proces i tarmen;
• Med pancreatitis, fortsætter i en akut form.

Der skal udvises forsigtighed ved indtagelse af produktet. Næsten alle sorter er forbudt at blive introduceret i kroppen friskhøstet. Bønner skal først behandles termisk og først derefter tages som mad.

Denne proces skyldes, at der i strukturen af ​​frugten er pheazin, et farligt stof, der negativt påvirker menneskekroppen. Derfor kan det kun forbruges efter varmebehandling af produktet, som fuldstændigt neutraliserer alle skadelige stoffer.

Således er grønne bønner en grøn plukket plante. Bønnefrugter har en øget mængde næringsstoffer, hvilket gør dem uundværlige i kampen mod fedme og behandling af andre sygdomme. Men når det indtages, er det værd at kontrollere volumenet af bønner for ikke at fremkalde en overdosis.

Flere oplysninger kan findes i videoen: