Er persille en grøntsag eller ej?

Gruppen af ​​grøntsager inkluderer planter, der dyrkes i haven. Der er mange repræsentanter for forskellige familier blandt dem. Både stammen og bladene er spiselige i grøntsager, men mere er det rødderne. Det er undertiden vanskeligt at afgøre, om en bestemt plante hører til grøntsager.

Holdning til persille siden oldtiden, respektfuldt, fordi det blev antaget, at hun voksede op af blodet fra den myrdede søn af Osiris. Ikke underligt, at egypterne, der arrangerede religiøse helligdage, vævede kranse af duftende græs. Persille er stadig æret som en af ​​de nyttige planter.

Indhold:

• Persille - hvad er det?
• De bedste sorter af persille til haven
• Vilkår og regler for plantning af en urteagtig plante
• Tips til persillepleje
• Høstning og opbevaring af haveafgrøder
• Egenskaber og anvendelser af persille

Persille - hvad er det?

Fra haveplanter har persille været dyrket i lang tid. Det hører til bladgrøntsager, fordi blade og petioles spises. Paraplyfamilien, som persille tilhører, er berømt for afgrøder som selleri, dild og gulerødder. I repræsentanter for denne gruppe grøntsager dannes blomstrende skud, som fjernes for at opnå fuldgyldige råmaterialer.

På trods af at persille er tæt på urteegenskaber, betragtes den som en grøntsag.

Persille er en toårig kultur, da det første år dannes blade og rødder i den, og frø opnås i det andet år. Der er også årlige sorter af haveafgrøder.

Den urteagtige plante har fjeragtige blade, hvis plade er opdelt i to eller tre dele. I det andet leveår vises hvidlige blomster med hjerteformede kronblade på stammen. Persille dyrkes i alle lande undtagen de nordlige regioner. Blandt alle grøntsagstyper foretrækkes bladgrøntsager.

De bedste sorter af persille til haven

Både persillerødder og blade bruges til mad. Afhængigt af dette vælges også plantesorter:

• Almindelig persille er den mest almindelige. Den krydrede urt er berømt for sine saftige, lyse grønne blade. De skæres flere gange om året for at blive føjet til salater. Sorten er berømt for sit høje udbytte og gennemsnitlige modenhed.
• Bladene fra Breeze-sorten forbliver friske i lang tid. Glat og bølget, de kan dekorere enhver skål.
• Af sene modne sorter dyrkes Carnival-sorten, som danner en stor masse mørkegrønne blade i vækstsæsonen. Op til fire kilo grøn masse høstes fra en kvadratmeter til vinterbrug.
• Den bedste række rodpersille er sukker. Rodafgrøder når en længde på tredive centimeter og har fremragende smag. Men de holder ikke længe og er velegnede til forbrug om sommeren og efteråret.
• Til efteråret og vinteren brug af rødderne dyrkes sorten Bordovikskaya. Gråhvide rødder opbevares i lang tid og forringes ikke under opbevaring. Krøllede blade af urten bruges også til mad.

Forskellen mellem typer persille er betydelig. Hvis der kun er behov for krydrede urter, vælges bladkrydderier. De har også mere grøn masse, og den er blid og smuk i udseende. Men roden til sådan persille er lille og kan ikke bruges til mad.

Rodsorter dyrkes ikke for grønne, men for at opnå bitre rodafgrøder. Der er få grønne planter på planten, den er hård og smagløs, men ved konstant plukning får de skrøbelige rødder. For at få begge er begge typer planter plantet.

Vilkår og regler for plantning af en urteagtig plante

En urteagtig plante sås på forskellige tidspunkter. Deres valg afhænger af, hvornår de samler græsset. Om foråret begraves frøene i haven i begyndelsen af ​​april, når jorden varmes lidt op. Du kan plante persille til vinteren fra slutningen af ​​oktober. Der er også sommerplantedatoer i slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​juli. Inden du planter græsset, skal du forberede stedet ved at vælge godt oplyst jord. For vandfyldte steder er ikke egnet til dyrkning af grøntsager.

Efter at have gravet stedet til en dybde på fem til syv centimeter påføres mineralsk gødning. Fire kilo kompost, femten gram superphosphat, tyve gram ammoniumnitrat og ti gram kaliumsalt er nok pr. Kvadratmeter. Det er bedre at udføre forberedende arbejde om efteråret.

En ren og nærende jord er vigtig for persille.

Persille er sået med dobbelt række bånd med en afstand på tyve centimeter mellem dem. Sådybden vælges fra to til tre centimeter. Bland persillefrøene godt med salatfrøene, som spirer hurtigere og viser rækkeernes retning. Før fremkomsten fjernes skorpen forsigtigt med en rive fra jorden.

Skud af en krydret plante vises om 2-3 uger. For at fremskynde processen med deres udseende, blød persillefrø i varmt vand, sænk posen med dem i en halv time. Før plantning tørres frøet. Om vinteren sås tørre frø efter at have mulket haven med humus eller tørv. De bedste forløbere til persille er græskar, courgette, agurker... En krydret plante plantes ikke hvert år hvert år, da den forarmes jorden.

Tips til persillepleje

For at persille kan give et rigt udbytte af blade og rodafgrøder, skal det passes ordentligt:

1. Efter fremkomsten af ​​græsskud behandles rækkeafstanden med en hakke til en dybde på fem til seks centimeter.
2. Ukrudtssenge med krydret græs regelmæssigt og fjern ukrudt i hånden.
3. Udtynding udføres efter udseendet af to sande blade. Første gang to centimeter, den anden fire. De plukkede stængler bruges som krydderier.
4. Vand grøntsagsafgrøden 2-3 gange om året afhængigt af vejr og klimaforhold. Før høst påføres gødning ikke, så kvælstofholdige elementer ikke akkumuleres i persillebladene.

Pleje af persille er enkel og kræver ikke tid og kræfter.

Høstning og opbevaring af haveafgrøder

Saml krydrede urter og persillerødder 2-3 måneder efter plantning. Til opbevaring om vinteren er det nyttigt at efterlade stilke, blade. De skæres ved roden med en skarp kniv om sommeren og efterlader skuddene indeni. Og om efteråret er alle stilke skåret.

butik persille oftere i tørret form. For at gøre dette høstes unge greener i tørt, solrigt vejr. Efter sortering gennem stænglerne af græsset vaskes de og tørres på et håndklæde. Bind persille i klaser og hæng i skyggen under en baldakin. Du kan ikke efterlade græsset i solen - det mister dets gavnlige egenskaber og bliver gul. Når græsset er tørret helt, knuses det og hældes i en glasbeholder til opbevaring. Du kan straks hugge de plukkede stilke med blade og tørre dem på et bageplade i ovnen og indstille temperaturen til 50 grader.

Persille er god både frisk og saltet og tørret og bevarer sine gavnlige egenskaber hele vinteren.

Frys en urteagtig plante enten i klaser eller i knust form. De vaskede og tørrede greener foldes i plastikposer og placeres i fryseren. Der er en måde at fryse grøn masse i terninger ved at placere den i isterningsbakker.

For at give dig selv et halvfabrikat persilleprodukt hældes smør eller vegetabilsk olie i formene sammen med hakket persille.Efter afrimning er sådanne emner egnede til tilberedning af salater eller hovedretter. Rødderne af persille placeres i en kælder om vinteren og holder dem ved en temperatur på to grader Celsius og en fugtighed på 60 procent hele vinteren. Persillebladene og roden, revet på et groft rivejern, saltes og drysser lagene af grøntsagen med groft salt. Emnet opbevares i glasbeholdere i kælderen.

Egenskaber og anvendelser af persille

Alle dele af persille bruges til madlavning. Ikke en eneste grøntsagssalat er komplet uden sine duftende blade. Hakkede stængler tilsættes kød og fisk, når de stygges. Grøntsagen tilføjer pikant til supper, saucer, marinader.

Traditionelle healere sætter pris på planten for dens rigdom af æteriske olier, flavonoider, coumariner, vitaminer:

• Persillefrø bruges som et koleretisk middel. En halv teskefuld frø hældes med to glas kogende vand og insisterede i otte timer. Tag to til tre spiseskefulde infusion hver anden time i perioden med betændelse i blæren, menstruations uregelmæssigheder.
• Bladene af persille indeholder selen, vitaminer, der er nødvendige for at forbedre synsfunktionerne, styrke knogler og tænder.
• Brug af friske og tørrede urter hjælper med kolik, flatulens, gastritis med høj syreindhold.
• Og urtinfusionen er forberedt og beruset for at forhindre lungebetændelse og dannelse af tumorer.
• Takket være enzymer med planten absorberes fedt og proteiner bedre af kroppen.
• Afkog af persillerod er nyttigt for mennesker, der lider af blærebetændelse, hjerteødem. En spiseskefuld af den knuste rod hældes i et glas vand og koges i ti minutter. De insisterer på drikken i en time og spiser derefter et halvt glas to gange om dagen.
• Gemmer urteinfusionen fra kløe i tilfælde af allergisk dermatitis, demodicosis. En halv teskefuld hakket græs hældes med koldt vand i en mængde på 250 ml og efterlades i otte timer. Når du har anstrengt dig, spiser du to spiseskefulde op til fire til fem gange om dagen.
• Den revne rod hjælper med at reducere symptomerne på prostatitis.
• Infusion af rod og urter renser leveren og blodkarrene.
• Påfør insektbid på beskadigede områder af huden.
• De, der ønsker at tabe sig, inkluderer persille i deres kost. Urten hjælper med at fjerne væske fra kroppen.
• Afkog af persilleblade kan fjerne fregner, alderspletter.
• Fordelene ved persille var kendt i antikken og inkluderede aktivt urt i kosten for fremtidige mødre og mandlige krigere.

Den velkendte persille dyrkes af alle sommerboere uden undtagelse. Lad ikke alle spise en krydret grøntsag, men det dekorerer stedet med krøllede greens og aroma. Alle kan dyrke en grøntsag. Og fordelene ved urten er mange: persille forbedrer smagen af ​​enhver skål og hjælper mod sygdomme.

Flere oplysninger kan findes i videoen: