Dild: nyttige egenskaber, kontraindikationer og opbevaringsmetoder

Dild - en velkendt urt i lang tid. Det bruges med succes til fremstilling af supper, salater eller andre friske retter. Det giver aroma og specifik smag ved konservering af grøntsager til bejdsning.

Planten bruges også aktivt inden for farmakologi, kosmetologi eller medicin. Men planten kan ikke altid forbruges i ubegrænsede mængder. I nogle tilfælde afsløres kontraindikationer, hvor syge mennesker ikke bør ty til behandling eller brug af aromatiske urter.

Indhold:

• Dilds sammensætning og nyttige egenskaber
• Anvendelsen af ​​dild til madlavning og medicin
• Hvem og hvornår er dild kontraindiceret?
• Hvordan vælger man den rigtige dild?
• Hvordan indsamles, klargøres og opbevares en plante?

Dilds sammensætning og nyttige egenskaber

Dild findes overalt i hver have eller personlig grund. Dette er en uhøjtidelig etårig plante. Derfor er det nødvendigt at plante det i jorden i februar-marts for at opnå duftende græs.

På grund af det unikke indhold af mineraler og vitaminer er dets popularitet så stor. Følgende sporstoffer findes i de grønne grene og dildstængler:

• Riboflavin
• Kalium
• Hektin
• Kulhydrater
• Hyamin
• Jern
• Karoten
• Fosfor
• Flavonoider
• Calcium
• Cellulose
• Syrer: ascorbinsyre og phenolcarboxylsyre
• Vicepræsident
• Coumarin
• Essentielle olier

På grund af dette indhold af næringsstoffer har korrekt brug af dild en gavnlig virkning på mennesker. Følgende gavnlige egenskaber fremhæves, som manifesteres, når du bruger plantens greener og dets frø:

• Udvider blodårer og kar.
• Normaliserer fordøjelsesprocesser og den generelle funktion af mave-tarmkanalen.
• Neutraliserer dannelsen af ​​flatulens.
• Stimulerer styrkelsen af ​​væggene i kapillærer og blodkar.
• Eliminerer krampeløs smerte.
• Med udviklingen af ​​mavesår fremmer det den hurtigste regenerering af bløde vævsceller.
• Normaliserer nervesystemets funktion.
• Styrker kroppens beskyttende funktion og øger immuniteten.
• Forbedrer søvn og eliminerer søvnløshed.
• Stimulerer eliminering af ekstra pund.
• I fodringsperioden fremmer babyen produktionen af ​​mere mælk.
• Det fjerner toksiner og toksiner fra kroppen.
• Tvinger kroppen til at kæmpe mod diabetes.

Derudover anvendes dild som et antiseptisk middel. Urten har en vanddrivende og koleretisk virkning og stimulerer også bedre ekspektoration under bronkitis. Dild bruges effektivt som et antiinflammatorisk, vasodilator og beroligende middel.

Anvendelsen af ​​dild til madlavning og medicin

Dild bruges effektivt både som medicin og til fremstilling af forskellige retter. Urt er et af de populære krydderier, der bruges til at skabe kulinariske lækkerier.

Dild, både i grøn frisk form og i tørret stof, er i stand til at give mad en udsøgt, unik aroma.

Dens fjer bruges til fremstilling af varme første retter, kød under stewing eller til marinade.Krydderiet tilføjer en sofistikeret smag til friske forårssalater eller andre kompositioner på forskellige tidspunkter af året. Dild giver en interessant smag, når den tilsættes til fiskeprodukter. De bruges til at dekorere kolde appetitvækkere samt omeletter, sandwich eller tilbehør.

Derudover har dild vist sig at være en rig krydderur under tilberedningen af ​​følgende retter:

1. En række saucer.
2. Dumplings, især med kartoffelfyldning.
3. Svampe pickles.
4. Marinader til kebab.
5. Til fremstilling af pate.
6. Når du tilbereder supper, kålsuppe eller fiskesuppe.

Ved hjælp af tørret dild såvel som dets frø kan du forberede en effektiv medicinsk te. Til bevaring er det nødvendigt ikke at bruge unge fjer og kviste af dild, men en allerede moden blomstrende plante. Anvendelsen af ​​dild i syltede agurker har ikke kun egenskaber, der mætter den med smag, men forhindrer også forudsætningerne for, at der opstår skimmelsvamp i kogte produkter til vinteren og giver grøntsager en specifik sprød smag.

Til medicinske formål anvendes dild i forskellige variationer:

• Som dildevand.
• Frisk som et ernæringstilskud.
• Infusioner.
• Bouillon.
• Tørret græs såvel som frø.

I apotekskiosken kan du frit købe både tørret græs og dildfrø. Frøplanter bruges effektivt til behandling af kolik hos nyfødte babyer.
Produktet fremstilles i form af afkog og dildevand. Et sådant middel har ikke kun en gavnlig virkning på at lindre smertefulde spasmer hos babyer, men stimulerer også normaliseringen af ​​galdeudstrømningen og beskytter kroppen mod forkølelse.

Hele spektret af medicinske egenskaber mærkes ikke kun af babyer, men også af kvinder. Dildvand er især effektivt med mangel på mælk hos en ammende mor. Den bryggede plantes aroma har en gavnlig effekt på det ophidsede nervesystem og beroliger den, samtidig med at den forbedrer personens humør.

Antioxidanterne i dildet, der kommer ind i kroppen, stimulerer eliminering af toksiner og bakterier, der bidrager til udviklingen af ​​gæring i tarmene.

Til medicinske formål har dild en gavnlig virkning på følgende processer, der forekommer i menneskekroppen:

1. Stimulerer calciumindholdet i kroppen på det rette niveau i overgangsalderen;
2. Toner op musklerne;
3. Hjælper med at eliminere søvnløshed og forbedre søvn;
4. Neutraliserer forudsætningerne for dannelse af kræftceller;
5. Klarer den inflammatoriske proces med blærebetændelse;
6. Reducerer irritabilitet, reducerer ophidselse
7. Stimulerer udvidelsen af ​​blodkapillærer og blodkar, hvilket har en gavnlig effekt på kvaliteten og varigheden af ​​erektion hos mænd.

Frøene bruges ikke kun til at eliminere kolik hos babyer, men også til at neutralisere forskellige lidelser hos voksne og ældre patienter. Frø er effektive til behandling af hypertension til behandling af forskellige inflammatoriske processer i øjnene og konjunktivitis med betændelse i blæren. Behandling med dildfrø er gavnlig for forkølelse og for opløsninger.
Takket være effekten af ​​det sunde krydderi og dets frø kan du ikke kun mætte retter med aromatiske lugte, men også hjælpe med at helbrede forskellige sygdomme.

Hvem og hvornår er dild kontraindiceret?

Der er praktisk talt ingen begrænsninger for brugen af ​​dild. Kontraindikationer er fremhævet for patienter med følgende sygdomme:

• Diabetes.
• Individuel intolerance over for krydderier.
• Åben blødning.
• Mavesår eller sår i tolvfingertarmen i den akutte fase af forløbet.
• Lavt blodtryk.

På grund af det faktum, at dild stimulerer processerne af hæmatopoiesis på grund af jernet indeholdt i sammensætningen, bør dild ikke forbruges i store mængder under den månedlige menstruationsstrøm. Det er ikke værd at fjerne græsset fuldstændigt fra kosten. Med en skarp begrænsning af urter i kosten kan dild fortynde blodet, hvilket fører til øget blødning.

Separat er der anbefalinger til indtagelse af hypotensive patienter. Med en overdreven mætning af kroppen med nærende græs er det ikke kun muligt at reducere blodtrykket markant, men også at bidrage til et nedsat syn, en forværring af patientens generelle sundhedstilstand.

Derudover kan svimmelhed, døsighed, problemer med fordøjelsen og tarmene og træthed udvikles.

Det er farligt at indføre dild i kosten under graviditet, eller når der er fare for abort. Desværre stimulerer krydderiet, selv i små mængder, en negativ tilstand, der ender i abort.

Hvordan vælger man den rigtige dild?

Køb dild kan enten være på et apotek, i tør form eller i en frugt- og grøntsagsforretning, frisk eller frossen. Ved at købe en tør konsistens på et apotek kan du være sikker på kvaliteten af ​​det produkt, du får.

Det vigtigste er at vælge et nyt produkt i butikken. For at gøre dette skal du tage flere regler i betragtning:

1. Hvis det grønne krydderi allerede er begyndt at visne, skal et sådant produkt ikke købes. Det ændrer både ydre kvaliteter og smag.
2. Hvis du ikke mærker en duftende lugt, når du gnider bladets spids, indikerer dette, at græsset ikke blev dyrket i det fri, men under drivhusforhold. Smag kan variere markant.
3. Hvis planten allerede blomstrer, har dens løv skadelige egenskaber, det skal ikke spises.
4. Køb ikke gulede gamle dildblade. Ung vækst har ikke kun en rig smag, men er også meget sundere.
5. Hvis der findes skader på stilkene, er et sådant produkt ikke værd at købe. Det forringes hurtigere.
6. En ubehagelig aroma, der stammer fra planten, indikerer en lang tilstedeværelse i butikshylderne og et fuldstændigt tab af nyttige egenskaber.
7. Du bør ikke købe en plante, hvis der er råd eller skimmel på den, hvis løvet klæber sammen eller har sorte på bladene.

Det er bedst at købe frisk dild, når der ikke er tegn på visning eller gulning på bladene på planten. De grønne skal have en rig grøn farvetone, ikke lysegrøn og ikke mørkegrøn. Stammen af ​​den friske busk skal forblive elastisk; når den presses, undgår der lidt juice fra den. Når du køber, skal plantens løv være helt tørt uden den mindste fugt.

Hvordan indsamles, klargøres og opbevares en plante?

For at bringe friske greens til bordet skal du vælge dild tidligt om morgenen, før den lyse sol stiger op. Det er nødvendigt at skære grene, der har nået 30 cm i højden, de er de mest nyttige og nærende.

For at fejre med frisk dild om vinterdage skal den opsamles og klargøres ordentligt. For at gøre dette skal du overholde følgende anbefalinger:

• Placeret i kulden - frisk dild opsamles, rengøres af gamle blade og petioles, vaskes grundigt under rindende vand. Spred det forberedte materiale på papir i 30 minutter, lad det tørre. I små bundter kan de være hel eller skåret, placeres i plastikposer og placeres i fryseren.
• Placer 5-6 grene i papirhåndklæder, mens planten ikke skal vaskes. Det antages, at sådan opbevaring bevarer alle de gavnlige egenskaber ved krydderiet i lang tid.
• Opbevaring i det naturlige miljø - Mange gartnere hævder, at det er bedst at holde dild frisk. Det er forsigtigt afskåret for ikke at beskadige det og placeres i en krukke vand. Løvet er dækket med en plastikpose på toppen og fastgjort med et elastikbånd nedenfra.

I fryseren eller fryseren kan du fryse planten i 3 typer - i hele bundter. Skær straks og i forme som isstykker fyldt med duftende urter. Nogle kulinariske eksperter anbefaler at syltede dild til vinteren eller marinere dem.

På denne måde dild har et stort antal nyttige egenskaber, har en gavnlig virkning på både voksne patienter og babyer.Derudover er dild ikke kun en medicin, men også en lækker, aromatisk krydret urt. For at vælge det korrekt på markedet skal du overholde visse anbefalinger.

Flere oplysninger kan findes i videoen: