Nyttige og skadelige egenskaber af dild for den menneskelige krop

Dild kendt som krydderi til forskellige retter. Det tilsættes til salater og varme retter for en særlig aroma og smag. Dog er dild ikke kun en krydderur. Det har mange nyttige egenskaber, der bruges aktivt i folkemedicin og kosmetologi. Dild kan findes på stedet for næsten alle gartnere, men ikke alle ved om dens nyttige egenskaber og anvendelsesmuligheder.

Indhold:

• Dilds sammensætning og nyttige egenskaber
• Anvendelse i traditionel medicin
• Brug af dild til madlavning
• Skader og kontraindikationer
• Udvælgelsestips og opbevaringsmetoder

Dilds sammensætning og nyttige egenskaber

Dild er ikke kun sund, men også lavt kalorieindhold. Energiværdien pr. 100 g urt er kun 40 kcal. Af denne grund anvendes dild aktivt i diæternæring. Det er meget simpelt at dyrke dild på stedet, men der er mange fordele ved det. Dild forbruges i sin rene form, tørres, tilsættes til marinader og syltede agurker.

De gavnlige egenskaber ved dild for menneskekroppen har længe været kendt. Det blev brugt ikke kun til mad, men også til behandling af forskellige sygdomme. Dild indeholder:

• Vitamin A. Det er en vital antioxidant. Det er vigtigt for sundhed og skønhed. A-vitamin styrker hud, hår og negle, understøtter synet og styrker immunsystemet. Det anbefales at bruge dette vitamin i form af mad, da det absorberes bedre af kroppen på denne måde.
• Vitaminer i gruppe B. Vitaminer i denne gruppe er involveret i cellulær metabolisme og er meget nyttige for kroppen. Hver af dem har sin egen biologiske betydning. Eksperter bekræfter fordelene ved B-vitaminer for nervesystemet. De hjælper med at beskytte mod stress og forlænger også hudens ungdommelighed.
• Vitamin E. Tocopherol er en stærk antioxidant, der beskytter celler i kroppen mod frie radikaler. Også E-vitamin normaliserer niveauet af kønshormoner i kroppen, hjælper med at normalisere reproduktionssystemet.
• Betakaroten. Det er et plantepigment, der styrker immunforsvaret. Dens fordele for det kardiovaskulære system kan ikke benægtes. Betakaroten mindsker sandsynligheden for at udvikle slagtilfælde og hjerteanfald.
• PP-vitamin. Dette vitamin har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, hjælper kroppen med at modstå stress og sænker kolesterolniveauet i blodet.
• Natrium. Natrium opretholder en normal vand-saltbalance i kroppen, fremmer normal nyrefunktion og normaliserer neuromuskulær ledning.

Dild er også rig på andre vitaminer og mineraler. Det har en udtalt bakteriedræbende egenskab, forbedrer immuniteten og hjælper med at styrke den generelle krop.

Anvendelse i traditionel medicin

Traditionel medicin er rig på opskrifter, blandt ingredienserne der er dild. De mest populære er dildfrø, friske og tørrede. De indeholder store mængder flavonoider og æteriske olier. Det anbefales især at tage dildfrø til kvinder for at genoprette amning og normalisere menstruationscyklussen.

Dild i folkemedicin anvendes i følgende tilfælde:

1. Med sygdomme i luftvejene. Duftende dild har fremragende antiinflammatoriske egenskaber.Ved sygdomme i halsen, øvre og nedre luftveje, ARVI, kan dild tygges, drikker afkog fra det og inhaleres. Dild stopper ikke kun den inflammatoriske proces, men fjerner også slimet akkumuleret i bronkierne.
2. Med sygdomme i kønsorganet. Dildfrø normaliserer nyrefunktionen og hjælper også med at normalisere niveauet af kønshormoner. Kvinder ved hjælp af afkog af dild behandler dysmenoré og andre menstruations uregelmæssigheder.
3. Med sygdomme i mave-tarmkanalen. Dild er et velkendt karminativ. Med oppustethed hjælper et afkog af dildfrø hurtigt med at løse problemet, fjerne gasser. Et sådant middel anbefales selv til spædbørn med kolik.
4. Med overtrædelser af amning. Hvis mængden af ​​mælk falder under amning, hjælper dild med at øge mælkeproduktionen. For et barn er græsset harmløst.
5. Med øjenbetændelse. Traditionel medicin anbefaler et middel med dildfrø til træthed og rødme i øjnene. Frøene koges i gaze, afkøles og påføres øjenlågene i 15-20 minutter. Det menes, at denne procedure også glatter fine rynker.
6. Dild hjælper også med hudsygdomme. For eksempel er lotioner og masker lavet af bouillon, som lindrer betændelse i huden, bekæmper acne. Hvis der er byller og bylder på huden, skal du anvende frisk dildgrød til den berørte hud. Efter sådanne procedurer reduceres sandsynligheden for ardannelse. Med et afkog af dild kan du vaske sår og slid, så de ikke gnister.

Brug af dild til madlavning

Det er vanskeligt at forestille sig et mere populært og udbredt krydderi end dild... Denne plante tilføjer en særlig delikat aroma til retterne, passer godt til grøntsager, kød, fisk. Ved madlavning anvendes dild næsten overalt:

• Når du laver marinader til kød, tilsættes dild pickles for at tilføje krydderi og smag.
• Frisk og tørret dild tilsættes supper, kålsuppe, borscht.
• Dild serveres ofte med kød. I dette tilfælde kan du bruge tørret dild, tilføje den i slutningen af ​​madlavningen eller frisk, som drysses efter servering.
• Enhver sauce vil være bedre, hvis du tilføjer nogle frø eller friske dild urter.
• Dild bruges også til bagning. Det supplerer godt usødede kager: tærter, tortillas, kødtærter, pizza.
• Aromatisk olie fås også fra dild, som bruges af kulinariske specialister. Hvis du vælger olie af høj kvalitet, kan den bruges som erstatning for dild i den kolde årstid, når det er svært at finde frisk.

Det er værd at huske, at fordelene kun bevares friske og tørrede. Hvis dild har været kogt i lang tid, mister det sine gavnlige egenskaber, og aromaen bliver meget svagere.

Skader og kontraindikationer

Der er praktisk talt ingen kontraindikationer for brugen af ​​dild. Sjældent, men der er en individuel intolerance over for denne plante. Før du bruger medicin baseret på det eller spiser det, er det umagen værd at teste for en allergisk reaktion.

Dild kan tages under graviditet. I en lille mængde opvaske vil det kun gavne. Men du bør ikke misbruge dette krydderi, mens du bærer et barn.

Det er også umagen værd at tage dild afkog med forsigtighed under menstruation - dild har tendens til at fortynde blodet, hvilket kan øge blødningen.

Dild normaliserer det kardiovaskulære system og sænker blodtrykket. Af denne grund skal hypotensive patienter være forsigtige, når de indtager store mængder dild.

Udvælgelsestips og opbevaringsmetoder

Alle friske greener skal opbevares korrekt, så de ikke forringes i lang tid. Men først skal du vælge den rigtige. I butikken skal du kun vælge frisk dild, der lugter stærkt. Hvis aromaen allerede er svag, og greenerne er visnet, opbevares sådan dild ikke i lang tid. Det er værd at huske, at tilstedeværelsen af ​​skader og mørke pletter på grønne områder reducerer holdbarheden betydeligt.

Når du køber, skal du være opmærksom på bladernes farve - de skal være grønne, mættede uden mørkfarvning og spor af visning.

Hvis bladene holder sammen, er det bedre at nægte at købe sådan en dild. Selv frossen dild skal være lysegrøn og se frisk ud. Tilstedeværelsen af ​​gulnede blade er ikke tilladt. Du skal købe tør dild. Hvis bladene er fugtige, forværres greenerne hurtigt og rådner. Det bør kun vaskes inden brug.

Du skal opbevare dild som følger:

1. For det første skal dild klargøres til opbevaring. Hvis der er beskadigede eller visne grene i bunken, skal de fjernes og adskilles fra frisk grønt. De opbevares ikke og tilføjer ikke speciel smag til retterne.
2. Frisk dild kan opbevares i køleskabet eller placeres i en lille krukke vand. Så frisk dild vil stå i 2-3 dage og bevare sin aroma og smag.
3. Grønne kan opbevares i en beholder, men der skal være åbninger til luftventilation. I denne form forbliver dild i køleskabet i en uge og mister ikke dets egenskaber.
4. Hvis du har brug for at holde dildet endnu længere, en måned eller to, skal du først skylle og tørre det, derefter hugge det fint og opbevare det i en glasbeholder.
5. Det antages, at dild vil forblive i køleskabet længere, hvis du lægger en pose med en halv frisk løg i en pose med en halv af en frisk løg, hvis du ikke vasker greenerne. Pæren skal konstant fornyes, så den ikke mister sine egenskaber.
6. Det er nemmest at opbevare om vinteren Dild tørret. Tørret dild kræver ikke særlige opbevaringsforhold. Det er nok til at beskytte det mod fugt.

Flere oplysninger kan findes i videoen: