Sammensætning, fordele og skader ved rød sød peber

Søde sorter af rød peber dyrkes på alle kontinenter, da det har fundet sin anvendelse i madlavning, kosmetologi og medicin. Røde frugter er nyttige for den menneskelige krop, fordi de indeholder en masse antioxidanter, der hjælper med at styrke immunforsvaret og forhindre udvikling af kræft. Men røde grøntsager er farlige for allergikere.

Sød, eller paprika dukkede op på vores borde for ikke så længe siden. Det blev bragt til Europa fra Sydamerika. Og allerede bulgarske opdrættere har forsøgt at diversificere sød peber med sorter i forskellige farver. Nu dyrkes grøntsager i områder, ikke kun med et varmt klima, men også i nordlige breddegrader.

Indhold:

• Sammensætning og fordele ved røde grøntsager
• Til hvem er det kontraindiceret?
• Brug af peber i medicin, madlavning, kosmetologi
• Hvordan vælges og opbevares et produkt korrekt?

Sammensætning og fordele ved røde grøntsager

Værdien af ​​ethvert produkt ligger i dets sammensætning. Den sødme papirmasse indeholder vitaminer i alle grupper fra A til K. Af naturlige carotenoider indeholder den beta-caroten, hvilket øger kroppens immunpotentiale og zeaxanthin, som er gavnligt for synet. Alkaloide gruppen er repræsenteret i frugterne af peber af capsaicin. Stoffet har en positiv effekt på appetitten, forhindrer blodpropper i at dannes i blodkarrene og tynder blodet. Og lycopen, der findes i rød peber og tomater, bekæmper kræftceller, forlænger ungdommen.

Indholdet af ascorbinsyre i røde frugter af grøntsager overstiger det daglige indtag af C-vitamin til mennesker. Rød peber har mere A-vitamin, som absorberes bedre med fedt. Derfor er det bedre at bruge produktet sammen med vegetabilsk olie.

Blandt de nyttige egenskaber ved rød sød peber kan man skelne mellem de vigtige:

1. P-vitamin i vegetabilske frugter hjælper med at styrke blodkarrene, deres vægge er elastiske. Derfor er det nyttigt at spise grøntsagssalater til mennesker med åreknuder, trombose og vegetativ-vaskulær dystoni.
2. Peberfrugter er rige på kalium og magnesium, så de hjælper med at normalisere blodtrykket, lindre hjertespasmer.
3. Svækket efter operationen, en alvorlig sygdom, er det nødvendigt at medtage et rødt vegetabilsk produkt i kosten for at styrke immunforsvaret.
4. Flavonoider i peberfrugt lindrer nervøs spænding, beroliger.
5. Rød peber er nyttig for gravide kvinder, da den vil forsyne den forventede mors krop med sporstoffer, der er nyttige for fosteret.
6. Grøntsagsspecifikke carotenoider genopretter synet, forhindrer udviklingen af ​​grå stær.
7. Et hundrede gram sød peber indeholder kun 31 kilokalorier, hvilket er nyttigt for mennesker med en stor kropsvægt. Alkaloid capsaicin forbrænder overskydende fedt, og stofskiftet normaliseres. Stoffet hjælper med at opløse arene på den menneskelige hud.
8. Peber anbefales også til patienter med kroniske sygdomme i luftvejene.

Egenskaberne af sød rød peber bruges til behandling af mange sygdomme, kosmetologi.

Til hvem er det kontraindiceret?

På trods af fordelene er rød paprika ikke egnet til alle. Røde frugter vides at forårsage allergiske reaktioner. Derfor er det umuligt at blive involveret i en grøntsag for dem, der er tilbøjelige til manifestationer af sygdommen såvel som for børn.

Og den øgede mængde alkaloider i peberfrugt fører ofte til dysfunktion i maven. Phytoncider irriterer fordøjelsessystemets vægge, hvilket fører til gastritis og sår.

Grøntsagen vil skade dem, der spiser den i store mængder.

Blodfortynding påvirker hjertets arbejde negativt og forårsager arytmier, angina pectoris. Hvis epilepsi, nyre- og leversygdomme, nervesygdomme opdages i forværringsfasen, er sød rød peber udelukket fra menuen. Du kan udjævne den negative effekt af et vegetabilsk produkt på kroppen ved at varmebehandle grøntsagen.

Brug af peber i medicin, madlavning, kosmetologi

Brug peber frisk anbefales det at tilbringe i forkølelsessæsonen efter alvorlige sygdomme. Saft presses ud af vegetabilsk papirmasse, hvilket er nyttigt til skylning af munden for dem, der har stomatitis eller tandkødsbetændelse.

Et glas rød peberjuice på tom mave en halv time før måltider ordineres til patienter med skjoldbruskkirtelsygdomme - drikken kompenserer for manglen på jod i kroppen.

At drikke saften hjælper også med at behandle øjenbetændelse. For at forbedre smagen kan du tilføje en skefuld honning til et glas juice. Drikken hjælper med at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen, hæve niveauet af glukose i kroppen. Det drikkes tre gange om dagen, tredive milliliter på tom mave. Dosis øges gradvist til 150 ml. En blanding af peber, gulerod og spinatjuice bruges til kolik i tarmene.

Kosmetologer har længe værdsat fordelene ved rød sød peber:

• Masker lavet af gulerod og peberjuice hjælper med at gøre ansigtet lysere ved at lette alderspletter og fregner.
• Du kan give hudens ansigt og hænder elasticitet med en maske lavet af knust paprika pulp, et pisket æg og en lille smule creme fraiche. Aldrende hud efter sådan en maske ser ung og strålende ud.
• Til svækket hår fremstilles en ernæringsmæssig sammensætning af en peberfrugt, to glas kefir, to spiseskefulde blå ler og en spiseskefuld citronsaft. Gnid blandingen en gang om ugen i tyve til tredive minutter, inden du vasker dit hår.

Ved madlavning bruges rød peber overalt og føjer til supper, dekorerer retter, salater med det. Saucer uden paprika mister deres oprindelige smag. Og om vinteren forbereder ikke en eneste husmor ikke sød rød peber. Fordelene ved grøntsagen er bevist, dens popularitet falder ikke, men du skal vide i hvilke situationer den ikke kan bruges.

Hvordan vælges og opbevares et produkt korrekt?

Hvis der ikke dyrkes paprika på stedet, skal du købe den fra pålidelige producenter. Når du vælger en grøntsag, skal du være opmærksom på frugtens integritet. Huden skal være glat, ikke krøllet, og papirmassen skal være fast. Det er ikke nødvendigt at købe frugt med ridser, sorte pletter, tegn på rådne. Den grønne stilk angiver peberens friskhed.

Men hvis spidsen af ​​grøntsagen er tør eller rådnet, er det ikke værd at købe det.

Friske sød peberfrugter kan opbevares i lang tid. De har brug for et rum med fremragende ventilation, hvor luftfugtigheden er høj, og temperaturen når 1-2 grader Celsius. Hvis det er varmere, forringes grøntsagen hurtigt og visner. Peberfrugter placeres i kasser foret med papir eller tør savsmuld i en række. Dæk dem derefter med et lag materiale, og fold en ny række. Tørt sand er også velegnet som materiale.

Et køleskab bruges til opbevaring i lejligheden. Peberfrugter, olieret med vegetabilsk olie, placeres i vegetabilsk rum. Så de kan holde sig friske i op til to måneder. En anden måde er at fryse grøntsagen. Samtidig bevarer peber sin fremragende smag og nyttige egenskaber. Og beskadigede frugter kan saltes ved at skære dem i stykker og placere dem i glasbeholdere. Tørring af produktet i skyggen bruges også. Om vinteren kan du spise vitaminer, der er skjult i rød paprika.

Flere oplysninger kan findes i videoen: