Hvordan er radise nyttig for kroppen, og for hvem er den kontraindiceret?

Radise - en grøntsag, der er æret af mennesker siden umindelige tider, er attraktiv for sin unikke sammensætning og brede anvendelse. Efter at have læst artiklen finder du ud af, hvilke radiseegenskaber der er særligt nyttige for menneskekroppen, og hvordan disse egenskaber anvendes.

Indhold:

• Beskrivelse og typer af radise
• Sammensætning og nyttige egenskaber
• Brug af radise inden for kosmetologi og medicin
• Skader og kontraindikationer
• Hvordan vælger og opbevarer en grøntsag?

Beskrivelse og typer af radise

Radise er en årlig, toårig plante, der tilhører kålfamilien. Den sandsynlige "stamfader" til den moderne såradise er den vilde radise, der stadig vokser ved Middelhavskysten.

I øjeblikket er der opdrættet mange sorter af denne grøntsag, som adskiller sig i form, farve, modningsperiode, vækstbetingelser og endda smag.

Radise typer:

• Sort radise - Dette er en rodgrøntsag med en sort hud og et afrundet hvidt kød. Frugterne vokser til en stor størrelse og vejer op til 2 kg. Sort radise har en skarp, bitter smag, der ligner peberrod. Det er på grund af denne smag, at denne type radise er den mest nyttige, da den indeholder glycosider og phytoncider, der hjælper med at styrke immunforsvaret.
• Hvid radise... Det er en hvid rodgrøntsag i forskellige former: langstrakt (elefantens brosme), konisk eller rund (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Skarpheden i den hvide radise er mindre end i den sorte, men kødet er blødere og saftigere. Daikon (japansk radise) hører også til den pågældende art. Smagen af ​​daikon er ikke så bitter som sort, dens vægt når 16-17 kg, dog er holdbarheden af ​​en sådan radise fra 2 til 6 måneder afhængigt af temperaturregimet.
• Grøn (kinesisk) radise. Denne form for radise er blevet udbredt i landene i øst. Rødderne til kinesisk radise, som hvid, er store og saftige, og farven er fra lysegrøn til mørkegrøn med lyserødt kød. Denne type radise opbevares endnu mindre end sort og hvid, men den indeholder en masse mineralsalte og fibre. Derfor spises det oftest om sommeren.
• Vilde radise. Det vokser overalt, er ukrudt, det er kun egnet til at spise i tørret form, i en blomstrende form er det giftigt.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Det er usandsynligt, at vores forfædre kendte sammensætningen af ​​radisen dyrket i deres have, men de vidste førstehånds, at det virkelig hjalp til med at behandle mange sygdomme. Så radisens sammensætning inkluderer:

1. vitaminer: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. mineraler: zink, selen, jern, fosfor, kalium, calcium, fosfor
3. umættede og mættede fedtsyrer
4. forskellige aminosyrer
5. enzymer
6. essentielle olier

At dømme efter dets sammensætning er radise et lagerhus med vitaminer og mineraler. Radise er et nødvendigt produkt i huset både om vinteren, i den kolde årstid, da den har bakteriedræbende egenskaber og om foråret under vitaminmangel, da den indeholder en enorm mængde mineraler og vitaminer. Radise øger appetitten og forbedrer tarmfunktionen, hvilket eliminerer forstoppelse, hjælper med nyre- og galdevejssygdomme.

En anden egenskab ved radise er dens evne til at forbedre blodsammensætningen, sænke kolesterol i blodet og reducere risikoen for åreforkalkning.

Radise bruges til behandling af hjertearytmier.Og da radise består af 90% vand, indeholder den en masse fiber, plus radise er et produkt med lavt kalorieindhold, hjælper denne grøntsag med at bekæmpe overvægt. Ud over det faktum, at radise spises, bruges dette produkt til kosmetiske formål såvel som til behandling af visse sygdomme.

Brug af radise inden for kosmetologi og medicin

Til kosmetiske formål begyndte sort radise at blive brugt i det gamle Rusland:

• Radise juice er fantastisk til at blegne ansigtets hud, fjerne alderspletter og fregner.
• Hårmasker er lavet af radise for at forhindre hårtab og eliminere skæl.
• En ansigtsmaske lavet af radise fjerner tegn på ældning af huden og for tidlig ældning.
• Sort radisejuice blandet med æggeblomme gør huden mindre fedtet.

Radise er en ekstraordinær grøntsag med mange medicinske kvaliteter:

• Da radise indeholder meget fiber og forbedrer tarmfunktionen, bruges den til behandling af mave- og tarmsygdomme, såsom gastritis, enterocolitis og forstoppelse.
• Radise med honning er et glimrende middel mod hoste, derfor bruges radisejuice blandet med honning til behandling af bronkitis, astma og katarr i øvre luftveje.
• På grund af reddikens egenskab til at tynde blodet og sænke niveauet af kolesterol i blodet bruges det populært til behandling af hjerte-kar-sygdomme.
• Radise lindrer smerter - derfor er en komprimering lavet af revet radise væske simpelthen nødvendig i perioder med forværring for mennesker, der lider af ledsygdomme - gigt og artrose.
• Radise er en uerstattelig assistent i behandlingen af ​​kønsorganer, hudsygdomme og insektbid. Dens anvendelse til kræftforebyggelse skyldes dets evne til at fjerne toksiner fra menneskekroppen.

Skader og kontraindikationer

Ud over det faktum, at radise er en unik grøntsag, der ikke har nogen analoger, skal man også huske på den skade, der kan gøres på kroppen, hvis den bruges forkert. For det første bør radise kun bruges til forebyggelse og til at lindre forløbet af kroniske sygdomme. I akutte sygdomme, betændelse i organer og væv, radise kan ikke bruges.

For det andet kan radise ikke bruges til mad med følgende sygdomme og tilstande:

1. Sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom gastrisk og tolvfingertarmsår, hyperacid gastritis.
2. Sygdomme i galdevejen.
3. Alvorlig hjerte- og nyresygdom.
4. Gigt.
5. Individuel intolerance.
6. Allergi.
7. Graviditet.

For det tredje, når du bruger radise som medicin, skal du også være særlig opmærksom på dine egne følelser, og det er bedst at konsultere din læge.

Hvordan vælger og opbevarer en grøntsag?

For at radise bevarer alle næringsstoffer, den indeholder, skal den opbevares korrekt. Efterårs- og vintervarianter er mere velegnede til opbevaring. Og for at radise skal opbevares længere, skal den omhyggeligt sorteres ud - det er bedre at bevare rodafgrøder uden huller uden revner og pletter. Toppe er skåret 1-2 cm fra rodafgrøden, og selve radisen skal være ren. Først efter så enkle manipulationer kan det sendes til vinteren.

Du kan opbevare grøntsagen i kælderen, kælderen og endda på loggiaen.

Hvis høsten af ​​radise viste sig at være god, er det bedre at opbevare den i kælderen eller i kælderen. For at radisen ikke falmer indtil foråret, er det nødvendigt at overholde forholdene på opbevaringsstedet: Ventilér rummet, hold luftfugtigheden ca. 80% og lufttemperaturen + 1, + 2 grader.

Radise opbevares normalt i trækasser med huller boret til ventilation. Kasserne kan fyldes med let fugtigt sand. Når grøntsagerne er sorteret, anbringes de i kasser. I opbevaringsperioden er det nødvendigt at foretage en revision mindst en gang om måneden - til dannelse af rådne grøntsager, der fjernes fra kassen.

Hvis den høstede afgrøde ikke er så rig, opbevares den på en glaseret loggia eller altan. For at gøre dette foldes radisen i en pose og omhyggeligt dækkes med et tæppe.Denne type opbevaring har sine ulemper - når lufttemperaturen er under 0 grader, er der en risiko for, at høsten fryser, så i sådanne øjeblikke bringer de poser ind i lejligheden. Radisen opbevares også i køleskabet, sammenfoldet i en beholder med huller til ventilation, men holdbarheden er ikke mere end en måned.

Flere oplysninger kan findes i videoen: