Cashewnødder: sammensætning, fordele og skader ved nødder til kroppen

Alle ved om fordelene ved nødder. Men normalt spiser de valnødder, jordnød, hasselnød... Man ved ikke meget om cashewnødder, men mange mennesker kan lide den usædvanlige smag af frugten. Valnød blev berømt takket være de portugisiske søfolk, der bragte den til Europa. Nu dyrkes det stedsegrønne træ, som bringer en sund delikatesse, ikke kun i landene i Sydamerika, men også i Indien og Afrika.

Under distributionen i lande med varmt klima har cashewnødder modtaget mange navne. Normalt kaldes møtrikken indisk eller brasiliansk, eksotisk - acaju, anacardium. De nyttige egenskaber for planten i Sumakhov-familien er blevet brugt i deres hjemland i lang tid: Mexicanere fjernede fregner med dem, og brasilianere og peruanere brugte møtrikken i midler mod influenza og fordøjelsesbesvær. Du er nødt til at vide om den positive effekt af møtrikkomponenterne på menneskekroppen ved at bruge den med sundhedsmæssige fordele.

Indhold:

• Valnødbeskrivelse
• Sammensætningen af ​​møtrikken, dens gavnlige egenskaber
• Kalorieindhold, frugtens næringsværdi
• Brug af cashewnødder i medicin, kosmetologi, madlavning
• Skader, kontraindikationer for brugen af ​​nødder
• Sådan vælger du de rigtige cashewnødder
• Metoder til opbevaring af frugt

Valnødbeskrivelse

Cashewnød modner på et stedsegrønne træ, der i gunstige tropiske klimaer når en højde på femten til tredive meter. Panicles af gul-lyserøde blomster vises på en bred spredende krone om foråret. Efter tre måneder modnes frugter svarende til ovale æbler i rød eller gul farve.

Deres papirmasse er saftig, fibrøs, den bruges til mad, syltetøj, syltetøj med en sur smag koges derfra. I slutningen af ​​stilken på pseudofrugten udvikler en rigtig frugt sig - en møtrik dækket med en dobbelt skal. Ovenfra er overfladen grøn, glat og indeni er den tæt, ru. Dette er den berømte cashewnød, der ligner kommaet i form.

Uhøjtidelighed i dyrkning adskiller et tropisk træ, så det udvikler sig godt i lande med varmt klima.

Den vokser hurtigt, bærer frugt og er ikke bange for tørke. På tempererede breddegrader opdrættes Acazhu i drivhuse og vinterhaver. Indisk valnød ekstraheres fra huden, behandles termisk og først derefter kan den bruges til mad. Der er et giftigt lag mellem kernen og cashewnøddernes hud, som forårsager hudforbrændinger. Efter udsættelse for høje temperaturer bliver møtrikken fuldstændig harmløs og gavner kun en person.

Sammensætningen af ​​møtrikken, dens gavnlige egenskaber

Der er mange stoffer i acazhu-nødder, der har en positiv effekt på vigtige menneskelige organers arbejde:

1. Det høje indhold af B-vitaminer er rettet mod højkvalitetsassimilering af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater i kroppen. Med et normalt riboflavinindeks fungerer skjoldbruskkirtlen perfekt, reproduktionsorganernes arbejde er finjusteret. Tilstedeværelsen af ​​pantothensyre, pyridoxin har en gavnlig virkning på fordøjelsen.
2. Ascorbinsyre har funktioner, der har til formål at beskytte kroppen mod virale og bakterielle infektioner.
3. Tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer i smør nødder hjælper med at regulere sexlyst.
4. At spise indiske nødder sænker kolesterol- og blodsukkerniveauet. Derfor er fordelene ved møtrik for diabetikere, hypertensive patienter.
5. Cashewnødder har en tonisk virkning. Det er inkluderet i kosten fra patienter, der har gennemgået de mest komplekse operationer, der lider af anæmi.
6. Det øgede indhold af jern og magnesium taler om fordelene ved møtrikken til ældre, gravide kvinder. Og vitamin K i frugter vil have en positiv effekt på embryonets korrekte udvikling.
7. For mennesker med en stor vægt hjælper et par nødder med at få nok, reducere ønsket om at spise mad med højt kalorieindhold.
8. Cashewnødder har en gavnlig virkning på huden, neglene og gør dem sunde.

Regelmæssigt forbrug af nødder, en håndfuld om dagen, vil genopbygge kroppen med vigtige stoffer og vitaminer.

Kalorieindhold, frugtens næringsværdi

Den tropiske møtrik har ligesom sine kolleger et højt kalorieindhold. Hvis de spiser hundrede gram cashewnødder om dagen, får de omkring 600 kilokalorier. Mest af alt i nødder skvetter fedt, de tegner sig for mere end halvfjerds procent. Selvom de på trods af olieringen af ​​brasilianske frugter har mindre fedt end mandler, jordnødder, valnødder.

Cashewnødder er en fremragende kilde til plantebaseret protein, hvoraf de har næsten tretten procent, lidt mindre end kød.

Proteinets særegne egenskab i møtrikken er, at det ikke forurener kroppen med toksiner. Og proteiner fordøjes meget lettere end dyreversioner. Da kun nogle aminosyrer mangler i møtrikken, bør du ikke skifte helt til ernæring med dem. Sammen med fedtfattige sorter af kødprodukter får den menneskelige krop alt, hvad den har brug for til korrekt vækst og udvikling.

Det er bedre at spise cashewnødder let ristede, men ikke overdrevent, ellers vil fordelene ved dem være minimale. Drys salt på nødder, glem ikke, at du kan spise en masse af dem, mere end hundrede gram om dagen. Og dette er en belastning på leveren, og salt forårsager hævelse af væv. Når du kender til den høje næringsværdi af akazhu, skal du forbruge dem i moderation.

Brug af cashewnødder i medicin, kosmetologi, madlavning

Indisk valnød har fundet sin anvendelse både i folkemedicin, kosmetologi og madlavning:

• Olien presset fra valnødskerner er gavnlig i behandlingen af ​​solskoldning og dermatitis. De er smurt med alderspletter for at blive lysere.
• Ristede nødder er inkluderet i menuen for patienter med gastritis, dysenteri, bronkitis, astma. De sænker blodtrykket, rydder nervesystemet og normaliserer søvn. Proanthocyanidiner i frugter er nyttige til at overvinde kræft i de tidlige stadier. Cashewnødder bør ikke betragtes som et universalmiddel mod kræft, men de kan hjælpe med at forhindre dannelse af tumorer.
• En blanding af knuste nødder bruges til at smøre ømme tandkød. At holde det i munden et stykke tid kan hjælpe med at lindre tandpine.
• Ernæringseksperter anbefaler at medtage i menuen acage for dem, der taber sig og dem, der ønsker at gå op i vægt. Stofferne i sammensætningen af ​​nødder absorberes hurtigt og hjælper med at overvinde sultfølelsen.
• Virkningen af ​​kosmetik baseret på cashewolie er rettet mod at blegne huden og forynge den. Olien tilsættes til masker, massagecremer. Gnidning af olien i hårrødderne styrker dem, gør dem skinnende og sunde.
• For gravide kvinder er cashewnødder en kilde til jern og magnesium. Efter deres moderat anvendelse vil den vordende mor slippe af med anæmi, og fosteret vil modtage elementer, vitaminer for at styrke skeletet og udvikle hjernen.
• Kulinariske eksperter bruger valnødder til desserter Det føjes til dekoration af kager og bagværk. Valnød er en fremragende ingrediens i salater og grøntsagsretter. Smagen af ​​akazhu passer godt til alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer.

Selvom cashewnødder ikke er et officielt anerkendt lægemiddel, er det nyttigt for forskellige kategorier af mennesker.

Skader, kontraindikationer for brugen af ​​nødder

Skaden fra eksotiske frugter er meget mindre end fordelen.Oftest påvirkes de, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner. Og overbelastning med cashewnødder vil helt sikkert forårsage udslæt, kløe og hævelse. Hvis der opstår ubehagelige symptomer, skal de fjernes med antihistaminer. Nødder er kontraindiceret til personer med sten i urinvejene. Cashewnødder er nyttige for børn, men det er nødvendigt at begrænse deres indtag til tre til fem kerner.

Gravide kvinder bør også observere moderering i brugen.

Fans af stegte nødder er nødt til at tænke, at de desuden mætter kernerne med fedt, og næringsstoffer mister deres værdi under påvirkning af høje temperaturer.
Du kan med sikkerhed inkludere indiske nødder i menuen for alle, fordi der er mere fordel af det end skade.

Hvordan vælger man de rigtige cashewnødder?

Der er flere grundlæggende regler for valg af møtrik:

1. Der bør ikke være revner, huller på overfladen af ​​frugten, og farven på den friske kerne er kendetegnet ved mætning, ensartethed af lyse toner.
2. Det er bedre at erhverve kerner hele, da jorden eller hakket ødelægger de hurtigere og adskiller sig i en harsk smag.
3. Muggen lugt, overdreven rynkning af frugten indikerer, at produktet er udløbet.
4. Sørg for at dele en, når du køber en møtrik for at sikre, at der ikke er nogen form indeni.
5. Det er bedst at købe nødder uden emballage, fordi det er meget sværere at kontrollere deres friskhed i en forseglet pose.

At få tilfredshed og fordele ved deres anvendelse afhænger af det rigtige valg af frugt.

Metoder til opbevaring af frugt

Det er forkert at sige, at nødder forværres hurtigt og ikke kan opbevares i lang tid. De blev trods alt fundet under udgravninger, og de var ret spiselige. Naturligvis blev gamle begravelser arrangeret under hensyntagen til bevarelsen af ​​dem i en vis temperatur og fugtighed. Hvis du lægger paranødder i moderne køkkenskabe, går de hurtigt dårligt. Men frosne kerner opbevares i årevis.

Da cashewnødderne ikke er uden skal, placeres de i en lukket beholder ved at placere beholderen i køleskabet.

Der går seks måneder, og produktet forringes ikke. Ved stuetemperatur i en lukket beholder holder møtrikken en måned. Cashew-opbevaring skal være rimelig. Hvis det er muligt at købe det frisk, er dette en bedre mulighed end langvarig konservering.

Flere oplysninger kan findes i videoen: