Fedtkrydderier: beskrivelse, egenskaber og udvælgelsesregler

Fedtkrydderier er et ret almindeligt krydderi, der er meget brugt til at tilberede en række retter.

Indhold:

• Beskrivelse af fed krydderier
• Helbredende egenskaber
• Opskrifter til fremstilling af traditionel medicin af nelliker
• Tilberedning af forskellige retter ved hjælp af nelliker
• Valg af krydderi

Beskrivelse af fed krydderier

Krydderiet er de uåbnede knopper fra myrttræer. Dyrkning af disse træer udføres i Indien, Tanzania såvel som på øen Madagaskar og Ceylon.

For at få krydderierne har du brug for:

• Tør uåbnede knopper.
• Du behøver ikke bruge nogen værktøjer til dette.
• De lægges direkte i solen, hvor de ligger, indtil de er fuldt kogte.
• Hvis knopperne knækker, når de knækker, betyder det, at tørringsprocessen er afsluttet.

Hvis tørringsprocessen blev udført korrekt, bliver knopperne efter et stykke tid elastiske igen.

Nellikens kvalitet kontrolleres ved hjælp af papir. Dette krydderi skal anbringes på et hvidt ark papir og dækkes med det samme ark ovenpå. Det øverste lag papir skal rulles med en rullestift. Hvis der efter udførelsen af ​​denne procedure olieholdige pletter vises på papiret, betyder det, at nellike er af meget god kvalitet. En anden måde at teste kvaliteten af ​​en fed er at placere den i en beholder med vand. I tilfælde af at knoppen flyder i vandret position, indikerer dette krydderens dårlige kvalitet.

Dette krydderi er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en markant og stærk aroma såvel som en krydret smag.

Du kan købe en nellike i enhver købmand. Det sælges enten i formalet form eller som hele petioles. Dette krydderi tilsættes til et stort antal retter. Også fedter bruges til at behandle en række sygdomme.

Fed indeholder eugenol, hvilket giver det en så stærk aroma. Dette krydderi består også af fede stoffer, caryffyllen, humulen, olkesyre og tanniner, som gør det muligt at bruge det i folkemedicin.

Helbredende egenskaber

Fed er et meget godt middel mod infektioner.

Derfor bruges det meget ofte til behandling af en række sygdomme:

• Mavetarmkanalen.
• Nervesystem.
• Luftrør.
• Mundhule osv.

Nyttige egenskaber ved fedter:

• Fed er meget ofte brugt til lidelser i mave-tarmkanalen. Dette skyldes det faktum, at ved hjælp af denne krydderier ryddes slaggningen af ​​kroppen.
• Nellike er ret yderst effektiv til sygdomme i kønsorganerne såvel som luftvejene.
• I folkemedicin bruges fedter ofte som smertestillende.
• Denne krydderier er i stand til at varme menneskekroppen meget godt, derfor bruges den ofte til hypotermi og forfrysninger.
• Hvis en patient har fordøjelsesbesvær eller oppustethed, er nelliker et yderst effektivt middel.
• Til hudforhold bruges fedter sammen med gurkemeje.
• Nelliker er en vigtig ingrediens i mange kolde midler.
• Ved hjælp af dette krydderi kan du slippe af med tør hoste og mange halssygdomme.
• For at beskytte mod forkølelse og hoste bruges hakkede fedter sammen med honning.
• Fed har en meget god effekt på blodcirkulationen.
• Med sin hjælp er leveren og maven stabiliseret.
• Nelliker reducerer tandpine hos patienter og friske vejret.
• Brug nelliker med vodka til at rense maveslimhinden.

Fedtolie bruges til at producere fed olie, som også er ret effektiv til behandling af forskellige sygdomme.

Dette værktøj er i stand til at dræbe bakterier og vira, der kommer ind i menneskekroppen. Olien bruges også til aromaterapi. Meget ofte tilsættes fed olie til kogende vand til inhalation af en række fedtsygdomme. Fed er også effektiv nok til øjensygdomme, især hævelse omkring dem. For at helbrede hævelse er det nødvendigt at forberede et afkog af nelliker, der påføres øjenlågene.

På trods af at fedter har meget gode helbredende egenskaber, kan absolut ikke alle bruge det.

Det er forbudt at bruge dette krydderi til børn under to år. Også mennesker, der lider af hypertension, skal begrænse brugen af ​​kanel. Hvis patienter har mavesår eller gastritis med høj surhedsgrad, skal fed bruges meget omhyggeligt.

Opskrifter til fremstilling af traditionel medicin af nelliker

Den mest almindelige madlavningsopskrift traditionel medicin til behandling af forskellige sygdomme er fed te:

• For at gøre dette skal du tage sort te, ingefær og nelliker og hælde kogende vand over dem.
• Te skal infunderes i ti minutter.
• Dette middel hjælper meget godt med at styrke immunforsvaret og forbedrer også patientens krops generelle tilstand.

Nelliker er ret effektive mod orme.

For at gøre dette skal du bruge dette krydderi korrekt. Det er bedre at vælge hele fedter. Ved hjælp af en kaffekværn skal dette krydderi males og indtages i pulverform inden for ti dage. Du skal drikke pulveret tre gange om dagen. Den første dag er dosis en halv teskefuld, på den anden - en fjerdedel teskefuld. I slutningen af ​​den tiende dag skal fedter tages en gang hver syv dage, en teskefuld. Ved korrekt overholdelse af ordningen kan du slippe af med orme så hurtigt som muligt.

Til behandling af astma anvendes afkog af nelliker:

• For at gøre dette skal du tage seks fedderødder og fylde dem med 30 ml vand.
• Denne bouillon tages tre gange om dagen sammen med honning.

For at berolige tandpine eller øresmerter skal du lave fed olie.

Dette kræver tag fem nellike rødderog kog dem i sesamolie (en spiseskefuld). For at behandle ørerne er det nødvendigt at begrave dem med dette lægemiddel i mængden af ​​tre dråber. For at slukke tandpine er det nødvendigt at fastgøre en tampon til den syge tand, som tidligere er fugtet i medicinen.

I tilfælde af at en patient har byg, er han nødt til at forberede en sådan blanding af nelliker: mal krydderierne og bland med kogt vand i en-til-en-forholdet. Denne blanding spredes på en vatpind og påføres modets sted for byg.

Tilberedning af forskellige retter ved hjælp af nelliker

Nelliker bruges i vid udstrækning til fremstilling af forskellige retter:

• Det er en væsentlig komponent i grøntsags-, kød- eller champignonmarinader.
• Ved hjælp af denne krydderier får marinader en pikant af smag.
• Rødkål, der er tilberedt med tilsætning af fedter, er meget velsmagende.
• Supper såvel som kødretter, under tilberedningen af ​​hvilke fed anvendes, har en ret behagelig smag og aroma.
• Under tilberedningen af ​​kødretter bruges malet (stegning af kød) eller hele fedekager.
• Meget ofte bruges dette krydderi til at tilberede kød bouillon samt fiskesuppe.

Nelliker bruges også med kanel i en række konfekture. Dette krydderi er en vigtig ingrediens under konserves. en række frugter og grøntsager.

Når du tilbereder en række retter, skal nelliker påføres så sent som muligt.

Dette tillader ikke hende at miste sin behagelige smag, og skålen mister ikke sin pikant. Når kogt mister kanel sin aroma, og smagen bliver bitter. Når man tilbereder forskellige retter, skal nelliker tages i minimale mængder. Fedtolie er meget effektiv til behandling af forskellige gynækologiske sygdomme. Ved hjælp af dette folkemedicin forbedres livmodertonen såvel som menstruationscyklussen, hvor forstyrrelser er forårsaget af stressende situationer.

Valg af krydderi

For at nelliker skal have en høj effekt under behandlingen af ​​forskellige sygdomme såvel som at blive en original tilsætning under tilberedningen af ​​forskellige retter, er det nødvendigt at træffe det rigtige valg af dette krydderi på købstidspunktet:

• For det første skal en nellike have rødbrun.
• For det andet skal det være mærkbart fedtet, dvs. efterlade fedtede mærker på papiret. Nellikerne bør ikke være tørre. Derfor, når du vælger det, skal du prøve at bryde knoppen. Hvis han bare bøjede sig og på samme tid frigav olie, så er dette et fed af høj kvalitet.
• For det tredje, hvis en nelliksknop kommer i vandet, skal dens hætte være på toppen. Dette skyldes, at olien i knoppen skal trække den ned.

Når du køber nelliker, er det bedst at foretrække hele krydderiet.

Jordfedter kan gå dårligt meget hurtigt, miste deres aroma og få en bitter smag. I tilfælde af at petiole er tør og krøllet, indikerer dette, at krydderiet allerede er ret gammelt og ikke kan indtages. Sådanne fedter kan bruges til at forberede en række retter, men de har allerede mistet deres smag, hvilket vil medføre behovet for at øge den dosis, der er nødvendig under tilberedningen af ​​en bestemt skål.

Nellike - et meget effektivt middel til behandling af forskellige sygdomme.

På grund af sin behagelige smag og aroma kan den også bruges til tilberedning af forskellige retter. Dette hjælper ikke kun med at nyde skålens behagelige aroma, men også til at forbedre kroppens generelle tilstand og styrke immunforsvaret.