Løg: hvad er en grøntsag god til?

Løg er en uforanderlig ingrediens i mange opskrifter inden for folkemedicin, den bruges i forskellige kulinariske lækkerier. Denne rodafgrøde har aldrig mistet sin tiltrækningskraft og glød på noget tidspunkt. Selvom det har den eneste ulempe - en ubehagelig lugt, kan du udholde det, da løg har et stort antal nyttige egenskaber, der har en gavnlig effekt på kroppen.

Indhold:

• Løg - sammensætning og nyttige egenskaber
• Ansøgning
• Skader og kontraindikationer
• Sådan vælger du det rigtige løg
• Metoder til opbevaring af grøntsager

Løg - sammensætning og nyttige egenskaber

Løgrodsgrøntsagen fik sin første anvendelse i landene i Asien og Middelhavet. Det blev først introduceret til Rusland først i slutningen af ​​det 12. århundrede. Cirka 400 sorter kendes, hvoraf de fleste dyrkes på vores stats territorium. Løg er en flerårig rodgrøntsag med rødder, der kan strække sig så dybt som 0,5 m.

Det kan have gylden, hvid, rød eller lilla farve, mens den enten er rund eller flad.

En flerårig plante har en rig liste over gavnlige ingredienser, der findes i pæren:

• Fjerene indeholder vitamin A, C, gruppe B, zink, svovl, klorofyl, en vis mængde bioflavonoider, jern, fluor, magnesium;
• Pæren er udstyret med egenskaberne ved et naturligt antibiotikum, mens den indeholder en liste over vitamin E, K, C, en masse essentielle olier, cobalt, saponiner og alkaloider, caroten, naturlige sukkerarter, jod, nikotinsyre, inulin, mineral salte og proteiner, et højt fiberindhold.
• Løg er udstyret med egenskaber ved et sådant spektrum af handlinger - antimikrobiel og antiinflammatorisk, hæmatopoietisk, tonisk, diuretisk og antiviral såvel som tonic.

Fordelene ved denne grøntsag er at rense blodet, aktivere stofskiftet, forbedre fordøjelsen og en persons generelle tilstand. Det har en gavnlig effekt på genopfyldning af kroppen med vitaminer i løbet af foråret avitaminosis, det har vist sig godt til forbedring af appetitten.

Ansøgning

Den gyldne rodgrøntsag anbefales:

1. Med diabetes mellitus, til forebyggelse af kræft, i nærværelse af langvarig forstoppelse, mennesker, der lider af hudsygdomme.
2. Klarer godt eliminering af streptokokpatogener og andre patogener, dræber difteri og tuberkelbasiller.
3. Grøntsagens sammensætning har en foryngende virkning på kroppen.
4. Løg bruges til behandling af angina, rhinitis, bronkitis, orme, forstoppelse, influenza, urolithiasis, forkølelse, hoste og gigt.
5. Hvis der er alderspletter på huden, anvender jeg det på det berørte område, og i tilfælde af forbrænding klarer det sig godt med den brændte overflade.
6. Med gigt hjælper en komprimering af løggrød. Den skal rives, den resulterende opslæmning skal påføres gaze og påføres det ømme sted. Læg en plastikpose ovenpå og bind med en uldklud.
7. Med et uhelbredt festende sår anvender kyndige mennesker den samme våde som ved gigt. Saften hjælper med at trække alt pus ud og sterilisere såret.
8. På tidspunktet for tandpine dyppes en snoet bomulds- eller gaze-vatpind i en sådan våde og påføres en øm tand.
9. På tidspunktet for sæsonvirus anbefaler læger, at du skal medtage i mad løg, det hjælper med at undgå sygdom. I tilfælde af forkølelse eller influenza tilrådes det at presse saften fra fakkelen og gnide deres fødder, mens du har varme sokker på for at holde varmen.
10. Denne ingrediens bruges også i kosmetologi til hudpleje i ansigt og krop. Til styrkelse af hårgrænsen og bekæmpelse af skæl.

Således er brugen af ​​rodgrøntsager udbredt ikke kun i køkkenet, men også til medicinske formål og kosmetologi, det har også en stor effekt.

Skader og kontraindikationer

Som ethvert andet produkt har løg kontraindikationer for en bestemt kontingent af mennesker. I stedet for fordel kan rodgrøntsagerne skade betydeligt, så det er muligt, at de første indikatorer forringes i stedet for at hærde.

Det er kontraindiceret at forbruge rå løg til sådanne individer:

• Med høj følsomhed - på grund af den irriterende virkning, at rodafgrøden viser sig at være på slimhinden i tarmvæggene. Denne proces kan forværre eksisterende betændelse.
• Anbefales ikke til gastritis og ulcerøs colitis, nyre- eller leversygdom.
• Hvis du har vejrtrækningsbesvær eller astma, bør du ikke spise løg, da de kan fremkalde kvælning med deres skarpe lugt.
• Du bør ikke eksperimentere med brugen af ​​en grøntsag under forudsætningerne for udseende af hypertension eller andre hjertesygdomme. Dette kan ende med katastrofale resultater;
• Børn under 3 år er strengt forbudt at introducere dem i kosten rå, kun kogte.
• Mennesker, der lider af overdreven gasdannelse og dens overbelastning (metabolisme), bør undgå en stor mængde løg i deres mad, da de kan fremkalde alvorlig oppustethed.

Således, når man spiser en tåregrøntsag, er det bedre at konsultere en læge og heller ikke at indtaste store doser, men vær tilfreds med små mængder for ikke at forårsage en negativ reaktion.

Sådan vælger du det rigtige løg

Når du køber splinter, skal du nøje overveje dem, lugte og veje dem. Udseendet af den købte grøntsag skal være perfekt - uden pletter, prikker, skimmelindeslutninger, insekthuller eller skader under transport.

Løg skal være fast og tørt på toppen.

Når den trykkes på skallen, skræller den af ​​- dette er et tegn på et kvalitetsprodukt. Den øverste tørre hud skal skinne. Ellers indikerer uklarhed i det øvre hus forkert langtidsopbevaring eller dårlige transportforhold. Du skal være opmærksom på form og vægt - de skal svare til virkeligheden. Hvis fakkelen er stor, men vejer flere gange mindre, kan den enten være et rådent indre hulrum eller en parasitskade.

Det er værd at snuse splinteren, da lugten skal komme fra den af ​​et normalt frisk produkt og ikke af en muggen forkælet grøntsag. I nærværelse af spirer fra hovedet anbefales det ikke at erhverve en sådan frugt. Spirerne suger saften ud af kernen, hvilket gør rodgrøntsagen tør og ubrugelig. Hvis der sås et løg uden en øvre skræl i butikens hylder, kan du købe det, hvis du ønsker det, men det tilrådes at bruge det så hurtigt som muligt. Ellers forringes det - det tørrer ud og mister sine oprindelige kvaliteter.

Metoder til opbevaring af grøntsager

Før en flerårig grøntsag opbevares til opbevaring, skal den være klargjort. Før du graver op, skal du kontrollere, om det er parat - skallen efterlader godt, bladene bliver gule og tørrer ud.

Det er rodet op tidligt om morgenen og får lov til at hvile i flere dage - tørt i solen. Derefter rengøres den fra jorden og tørres i 3 dage i det fri ved en temperatur, der ikke er lavere end +25 C.

Der er flere måder at gemme det på:

1. Bulkplacering - grøntsager placeres i bulk i godt ventilerede områder.
2. I poser - opbevaring er organiseret i tætte polyethylenet. Poserne placeres vandret. Hvert sådant net - passer op til 40 kg.
3. I en container - til rodafgrøder, der anvendes til mad, skal det mest rationelle valg af opbevaring placeres i beholdere på 150-200 kg.
4. Skuffer - velprøvede opbevaringsskuffer med revnede slidser til 25 kg vægt.
5. Bakker - har meget gode ventilationsforhold. I sådanne beholdere forringes tåregrøntsagen ikke i lang tid.

Det er bydende nødvendigt at skabe ventilation i rummet, som vil indeholde beholdere med rodfrugter. Ellers, hvis luften er muggen og fugtig, reduceres opbevaringstiden kraftigt. På denne måde løg skal vælges korrekt og opbevares, så det kun er gavnligt til menneskelig brug til forskellige formål.

Flere oplysninger kan findes i videoen: