Dyrkning af champignoner i kælderen - fra plantning til pleje

Mange tror ubevidst det voksende svampe derhjemme er en besværlig aktivitet, der ikke kun kræver en stor indsats, men også betydelige økonomiske investeringer. En sådan dom er en stor vildfarelse. Opdræt af champignoner, hvis det følger de enkle regler for plantning og opbevaring af mycelium, er en let og rentabel forretning.
Indhold:

• Forberedelse af kælderen: temperatur, belysning og fugtighed
• Jordforberedelses- og dyrkningsmetoder
• Landing: timing og regler
• Pleje af svampe i kælderen
• Høst og fordelene ved at dyrke

Forberedelse af kælderen: temperatur, belysning og fugtighed

At dyrke værdifulde svampe - champignons, er det ikke nok bare at købe mycelium eller trække det ud selv. Derudover skal du forberede det rum, hvor plantematerialet skal placeres, samt forberede den passende jord til behagelig vækst og udvikling af myceliet.

Det anbefales at optage rummet med et betongulv. Denne tilstand er nødvendig, så den optimale temperatur og fugtighed konstant opretholdes inde i rummet.
For det første er der fra jorden en mulighed for en stigning i luftfugtigheden, og dette er ikke altid acceptabelt med vækst og udvikling af tvister. For det andet kan ubudne gæster komme fra jorden - modermærker, rotter, snegle, forskellige insekter. Derfor skal du sikre din svampeplantage.

Væggene kan være lavet af ethvert materiale - mursten, træ eller blok.

Før der flyttes plantematerialet til kælderen, udføres en række aktiviteter:

1. Rens fuldstændigt for unødvendige ting.
2. Behandling anbefales - fuldstændig desinfektion af overflader inde i rummet.
3. Komplet fjernelse af skimmelsvamp fra lofter og vægge samt neutralisering af høj kvalitet af enhver begyndelse af blomstring.
4. Det er bydende nødvendigt at isolere kælderen med ekspanderede polystyrenplader. Det tilrådes at isolere rummet fra forskellige forureningskilder fra det eksterne miljø. Alle bakterier og parasitter er i stand til hurtigt at ødelægge hele afgrøden.
5. Champignons hovedtræk er, at de ikke har brug for lys. De er ikke følsomme over for lys og vokser godt i tusmørket. Belysning er kun nødvendig for en person, der arbejder med mycelium, så en lampe er nok.
6. God ventilation er nødvendig for, at svampe kan trives og producere rigelige høst. Det er nødvendigt på grund af det faktum, at substratet, hvor sporene er placeret, afgiver kuldioxid. Sidstnævnte mætter luften og gør den muggen, hvilket ikke er egnet til at udvikle sporer. De har en tendens til at rådne under sådanne forhold. Derfor er ventilation påkrævet. Hvis ventilationen mislykkes, og sporer begynder at dø, anbefales det at installere luftrensningsfiltre samt klimaanlæg og blæsere.
7. Sørg for konstant at overvåge hovedindikatorerne. Fugtighed bør ikke overstige 60-70%, og temperaturen skal variere i forskellige zoner eller til tider fra +26 til + 150 ° C.

Således tager forberedelsen af ​​kælderen tilstrækkelig lang tid og er det vigtigste trin til produktion af svampe.

Jordforberedelse og dyrkningsmetoder

Når forberedelsesproblemet er løst, skal du håndtere et substrat af høj kvalitet.Du kan nemt klare opgaven og købe færdiglavet jord i en specialbutik eller via Internettet. Men hvis du har brug for tillid til substratets og plantematerialets kvalitet, er det bedre at lave jorden selv.

Hvis plantningsbegivenheden er planlagt til vinterperioden, er det mere hensigtsmæssigt at udføre tilberedningsprocessen i et rum med en temperatur på 15 C og tilstrækkelig god ventilation. Hvis om sommeren, udføres alle manipulationer i frisk luft.

Den nødvendige sammensætning til en god høst opdrættes ved hjælp af følgende ingredienser:

• Halm - 100 kg (tør);
• Gødning - 100 kg (kylling, ko, hest);
• Toppe - 50 kg (fra en tomat eller kartoffel);
• Vinterhvede - 50 kg (korn)
• Superphosphat - 2 kg;
• Urea - 4 kg;
• Vand - 300 l;
• Gips / alabast - 9 kg;
• Kridt - 5 kg.

Delvis (1/3) halm fortyndes med faldne blade, hakkede stængler majs, hø, solsikkeplader. Det er bedre at tage hvede eller rugstrå selv. Manglende muligheder - byg eller havregryn. Men sørg for at kontrollere det for tørhed - henfaldet fungerer ikke. Oprindeligt suges halmen i vand i en periode på 2 dage. Efter de hævede spikelets kombineres med gødning. I denne tilstand skal komponenterne vare 7 dage for bedre gæring. Sammensætningen omrøres periodisk.

Efter 3-4 dage er gået, tilsæt urinstof og superphosphat. Med deres udseende dannes en ammoniak-lugt. Modstå indtil denne aroma er helt forsvundet. Sammen med de tidligere komponenter er alt også drysset med kridt og gips eller alabast. Det hele kompost dæk med en film og stå i 14-21 dage.

At fremstille den nødvendige jord er den vigtigste og tidskrævende del af dyrkning.

Efter ældning i den krævede periode skal der dannes ca. 300 kg frugtbar jord. Dette volumen vil være nok til at plante et areal på op til 3 m2. Dyrkningsmetoder indebærer reproduktion af mycelium ikke kun i kælderen på stativer eller i poser, men også på gaden i gamle stubbe, dynger eller under træer. Sørg for at vælge det optimale sted for en sådan landing for ikke at spilde din tid.

Landing: timing og regler

Når de nødvendige præparater er afsluttet, er det stadig at plante svampene. Op til 0,5 g placeres på 1 m2. "Levende" sporer (mycelium). Det er nødvendigt at gøre hullerne ikke dybere end 5 cm. Det anbefales at trække afstanden mellem hullerne tilbage mindst 15-20 cm. Hvis der er sporer på dine hænder, skal hullerne ikke laves. De skal bare sås jævnt på jorden uden at sprøjte eller fugte substratet yderligere.

Sørg for at overvåge temperatur og fugtighed under inkubationsperioden.

Jorden er dækket af en klud, der absorberer vand godt, fugter det regelmæssigt. Denne periode varer ikke mere end 4-5 dage. På disse dage bør temperaturen i rummet ikke være under 230 ° C og ikke stige mere end 26 C. I tvangsperioden reduceres graderne til 17 ° C. Hvis det er muligt at opdele i 2 zoner, eller der er separate rum så er det mere hensigtsmæssigt at skelne mellem dyrkningsniveauerne. I den første zone opretholdes temperaturen op til +27 C. Her foregår plantning og dannelse af frugtlegemer. Fugtighed opretholdes på et niveau på 70-95%. Det anbefales at kontrollere jorden for at holde den konstant fugtig.

Den aktive proces med at frigive svampefilamenterne begynder først i slutningen af ​​14 dage. Siden plantningstrid. Efter denne periode er det nødvendigt at fylde yderligere oven på jorden med 3-4 cm. Efter 5 dage slutter inkubationsperioden. Nu er det tid til at flytte myceliumkasser til den anden zone. I dette rum skal temperaturen sænkes til kølig + 12 + 17 C. Den fuldgyldige vækst af champignoner begynder. Vækstperioden for den første afgrøde er ca. 30-40 dage. At reducere antallet af krævede dage afhænger af gunstige forhold.

Pleje af svampe i kælderen

Det er ikke alt for krævende at tage sig af mycelium derhjemme i kælderrummet.De vigtigste regler for kvalitetspleje:

1. Fugtighed i inkubationsperioden - op til 95%.
2. Dæk kassen eller beholderen med en avis eller klud, spray den, når den tørrer.
3. Lufttemperaturen bør ikke overstige +27 C - på tidspunktet for dannelsen af ​​mycelium (svampefilamenter).
4. I perioden med produktdannelse reduceres graderne, eller beholderne flyttes til et andet rum, hvor + 12 + 18 ° C observeres.
5. Et vigtigt aspekt er, at vand under ingen omstændigheder skal falde på gødning eller mycelium.
6. Det er nødvendigt at overvåge tilstedeværelsen af ​​ventilation, men observer fraværet af træk - de er ikke acceptable.

Det anbefales at installere et hygrometer og termometer. Så du kan altid spore den krævede fugtighed i rummet og den temperatur, der kræves for behagelig spiring. Derudover skal man være forsigtig med opvarmnings- og afkølingsmetoderne.

Før plantning desinficeres kælderen, og væggene behandles med kobbersulfat. Dette kan dog ikke fuldstændigt beskyttes mod sygdomme og skimmelbakterier. Derfor skal du konstant kontrollere svampens og myceliets helbred. Fjern om nødvendigt de berørte områder i tide.

Høst og fordelene ved at dyrke

Det vigtigste er at kontrollere processen med svampevækst og modning. Det er bedst ikke at overmodne produktet. En hvidlig film skal stadig være synlig på den færdige svamp under hætten. Det vigtigste er, at ingen brune plader er synlige. En funktion ved samlingen er, at de ikke behøver at blive afskåret, de skal snoes forsigtigt ud af myceliet. Dette er nødvendigt, så det resterende ben ikke bliver inficeret med patogene bakterier eller skadedyr... Ellers er der mulighed for skader på hele området.

Efter opsamling fortsætter myceliet med at vokse aktivt i yderligere 2 uger. Drys det med jord. Hvis jorden er frugtbar, er myceliet i stand til at reproducere op til 8 mere afgrøder i træk. Derfor anbefales det at være sikker på at overvåge sporenes fugtindhold. Efter høst opdeles det efter produktets størrelse og dets kvalitet. Alle svampe placeres i køleskab - til 150 kg frisk produkt kræves et lagerrum på mindre end 30 m2.

Inden transport til konserveringsstedet skal svampene gradvis afkøles, en kraftig temperaturændring kan påvirke svampens kvalitet negativt.

Luftcirkulation er påkrævet inde i køleskabet. Afgrøden behøver ikke pakkes tæt i en container i flere lag. Før opbevaringsprocessen inspiceres hver af svampene omhyggeligt for skader eller rådne. Produktet med mørkede hætter fjernes. Ellers er der mulighed for beskadigelse af hele afgrøden.

At dyrke champignoner derhjemme har en række fordele. Ud over den konstante tilstedeværelse på bordet skelnes der mellem følgende fordele:

• ingen specifik viden og færdigheder kræves. Enhver kan gøre dette ved at producere svampe ikke kun for sig selv, men også til salg.
• hvis du laver et drivhus af høj kvalitet og forbereder alle forholdene, behøver du ikke bruge væsentlig indsats og konstant være til stede i stedet for vækst
• med ordentlig pleje og betingelser, vækst på kort tid er det muligt at få 3-4 fuldgyldige afgrøder
• det er let at organisere din egen produktion - at købe mycelium og tilberede komposten selv, store økonomiske investeringer er ikke påkrævet
• høstmomentet kan forudsiges, derfor er det altid muligt at beregne holdbarhed, transport og distribution

Således, hvis der er en mulighed og et ønske om at engagere sig i en sådan produktion, så er der alle betingelserne for dette. Næsten ingen er engageret i en sådan dyrkning af svampe på hjemmemarkedet, hovedparten af ​​svampeprodukter falder på importerede varer. Derfor vil kravet om et sådant sortiment under alle omstændigheder være.

Flere oplysninger kan findes i videoen: