Amaranth på billedet

Amaranth på billedet er en årlig urt med små blomster, der samles i tæt-panikulære tætte blomsterstande. Planten tilhører familien Amaranth. Der er omkring 60 arter, der bor i varme og tempererede områder.

Amaranten på billedet har regelmæssige, hele blade, langstrakte i bunden til en petiole. Bladene har en lille spids og et hak øverst. Axillary blomster er arrangeret i klaser. De apikale blomster samles i tætte spidsformede panikler. Der er monoecious og dioecious arter. Frugten er en kapsel. Amaranth kan have enkle eller forgrenede stængler.

Amaranthplanten er vindbestøvet, den elsker lys og varme. Den bedste temperatur for amaranth er 20 grader eller mere. Planten kan også vokse i tørre klimaer. Amaranth er en uhøjtidelig plante, der kan vokse på enhver jord. Overskydende fugt til denne plante er uacceptabel. Amaranth er resistent over for sygdomme. Planteudbyttet er højt.

Amaranth indeholder flerumættede fedtsyrer, protein, vitaminer, mineralsalte osv. Amaranth bruges i vid udstrækning i medicin, det bruges til anæmi, hæmorroider, vitaminmangel, diabetes, forbrændinger, tab af styrke, fedme, neuroser, hudsygdomme, parodontitis, stomatitis, mavesår, åreforkalkning. Amaranth har antitumor- og sårhelende egenskaber, sænker mængden af ​​kolesterol i blodet.

Sidetallerkener, salater, snacks, krydderier til supper og borscht tilberedes af amarantblade, den unge stilk syltes. Amaranth bruges også i dyrefoder.