Vegetabilsk purslane - godt for helbredet

Blandt blomsteravlere er purslane en ret populær og velkendt plante. Men gartnere omgår det ufortjent, selvom purslan har været kendt som en vegetabilsk plante i meget lang tid.

Vegetabilsk purslane er en årlig plante. Dens stilke er saftige, kødfulde og når en højde på 60 cm. Bladene matcher også stilkene: kødfulde, mellemstore, gullige eller lysegrønne i farve. Purslane blomstrer med gule blomster placeret i bladene og i stilkene. Blomstringen begynder i juni og varer indtil september.

I en sæson afskæres greenerne fra purslanen næsten helt 2-3 gange. Desuden kan den første klipning udføres kun 20-30 dage efter plantning. De bruger bladene af vegetabilsk purslane, toppen af ​​stilkene, hvis det ønskes, kan du spise og blomster.

Frisk vegetabilsk purslane bruges som greener, til fremstilling af salater tilsættes den til grønne supper, og saucer fremstilles på basis af den. Det er også godt marineret: i denne form er vegetabilsk purslan meget velsmagende som en forretter serveret med kødretter.

Unge saftige blade og stængler af purslan er rige på mineraler, vitaminer (især C-vitamin), let fordøjelige proteiner. I lang tid blev purslan betragtet som en lægeplante. Dens egenskaber blev værdsat i behandlingen af ​​lever- og nyresygdomme, diabetes mellitus. I folkemedicin blev purslane blade brugt til at fremskynde sårheling.

Fordelene ved denne plante inkluderer uhøjtidelighed. Det eneste, som purslan har brug for for at vokse med succes, er frugtbar jord.