Hvilke egenskaber har fennikel og hvordan man bruger det?
Fennikel er en plante med gavnlige egenskaber og sporstoffer. Denne mirakuløse urt anbefales til brug inden for kosmetologi, madlavning og medicin. Det hjælper især med at bekæmpe kolik hos nyfødte. For at bruge det korrekt anbefales det at vide, hvordan man forbereder det. Det vigtigste er, før det bruges, det er værd at identificere, om der er kontraindikationer, og om planten kan tages.
Indhold:
- Sammensætning og fordelagtige egenskaber af fennikel
- Anvendelsen af fennikel i medicin
- Hvordan man laver og tager fennikel te
- Brug af fennikel til madlavning
- Hvem og hvornår er fennikel kontraindiceret?
- Kan det forårsage bivirkninger
- Hvordan vælger man den rigtige fennikel?
- Metoder og regler til opbevaring af fennikel
Sammensætning og fordelagtige egenskaber af fennikel
Ofte tror mange mennesker, at fennikel er det dild... Denne dom er ikke sand, disse planter er repræsentanter for helt forskellige familier. I modsætning til dild har fennikel en tydelig aroma, der minder om dragon. Hvis du trækker begge buske ud fra jorden, vil fennikel have en mere kraftfuld og større rod end dild.
Planten adskiller sig også i smag; fennikel smager sødere end dild. Frøene til den første er noget aflange. Fennikel kommer i vegetabilske eller grønne sorter. Takket være dette kan alle dele af busken bruges til forskellige formål, både til mad og som medicin.
Fennikel er en busk af en flerårig type, der har en tendens til at nå en højde på 2 m. Mens dild er en årlig plante, der hovedsagelig vokser med 150 cm. Sammensætningen af den krydrede kultur - fennikel inkluderer flavonoider, makro- og mikroelementer og glykosider, såvel som der er vitamin A, C og gruppe B.
På grund af tilstedeværelsen af essentielle olier i sammensætningen har busken en specifik krydret smag og aroma.
Kulturens frø indeholder kulhydrater, fedt, proteiner, fibre og vand. På grund af det lille volumen kalorier i planten - kun 31 pr. 100 g. produkt, hører bushen til diætmad.
Hvis vi sammenligner, hvad der er bedre til medicinske formål - frø eller en plante som helhed, er buskplanter ideelle til at forberede helbredende potions. Der skelnes mellem følgende gavnlige egenskaber, som afsløres efter brugen af en krydret kultur i mad:
- Introduceret i kroppen i de korrekte doser hjælper produktet med at befri den nyfødte fra kolik, øget gasproduktion og også til at eliminere problemer i fordøjelsesorganerne. Det bruges som hostemedicin.
- Medicin fremstillet på basis af fennikel bekæmper aktivt galdesten og urolithiasis.
- Det har en foryngende virkning.
- Det har en positiv effekt på kønsorganerne hos både mænd og kvinder og påvirker kvinders reproduktive system positivt.
- Har evnen til at eliminere manifestationen af svampeinfektion og skæl i hovedbunden.
- Anvendes effektivt som aromaterapi. Tillader ved indånding luften fyldt med partikler af krydret kultur at slappe af og slappe af.
- Har evnen til at eliminere søvnproblemer og sænker gradvist blidt blodtryk.
- Forhindrer dannelse af mutationsceller i kræft.
- For folk, der prøver at tabe sig, hjælper fennikel med at eliminere sult, eliminere angst, lindre irritation og normalisere nervesystemet.
Derudover indeholder planten en komponent såsom atenol, som har en antiinflammatorisk funktion. Derfor bruges fennikel på forskellige områder, ikke kun til tilberedning af retter og mætning med en aromatisk krydret smag, men også til behandling af patienter.
Anvendelsen af fennikel i medicin
De medicinske egenskaber af fennikel har været kendt siden oldtiden. Hippokrates skrifter vidner om dets positive egenskaber; lægen insisterede på, at det blev brugt som et diuretikum. Andre fremtrædende læger på det tidspunkt anbefalede at bruge det til behandling af sygdomme i synsorganerne. Fennikel blev også brugt som den bedste udledning af stillestående sputum i sygdomme i de øvre luftveje.
Farmakologiske virksomheder inden for moderne medicin får medicin fra frø og frugter, såsom "Anetin". Dette lægemiddel har en antispasmodisk virkning på tarmens glatte muskler såvel som på de koronære blodkapillærer.
Dens anvendelse er ordineret til spastisk colitis, kronisk forløb. Dens virkning giver dig mulighed for at fjerne problemet og normalisere en persons generelle tilstand. Effekten af en medicin baseret på fennikel har også en gavnlig virkning på eliminering af langvarig koronarinsufficiens og eliminering af abdominale spasmer.
For at neutralisere overdreven nervøs ophidselse anbefales det at bruge ægte kosten lavet af fennikelstængler i badet - du skal dampe med en sådan kost i tilfælde af neurasteni, søvnproblemer.
Planten hjælper med acne, furunkulose, hudsygdomme og inflammatoriske sygdomme erhvervet på grund af infektion med infektiøse patogene bakterier. Til behandling af ovenstående problemer anbefales det at forberede infusioner fra bladene og frugterne af den krydrede kultur som en ekstern applikation.
For nyfødte er dildevand lavet af fennikelfrø for at eliminere flatulens. Derudover fremstilles en lakridseliksir på basis af essentiel olie, som kan blødgøre hostefleksen.
Hvordan laver man og tager fennikel te?
For at bruge en plante korrekt skal du vide, hvordan du forbereder den. Frø skal høstes, når de modnes - fennikelplanter har ikke evnen til at nærme sig klarheden jævnt. Derfor skal høsten ske selektivt. Under samlingen skal du blive styret af paraplyer, der har fået en grå nuance med tilstedeværelsen af brune frø.
Hvis du vil samle græsset, skal du afskære det mindst 25 cm over jorden. Derefter hænges græsset i klaser i et godt ventileret mørkt rum eller lægges ud på overfladen og tørres grundigt. Når de er helt tørre, bankes de resulterende tørtoppe til en ensartet pulverkonsistens. Opbevar resultatet i en glasbeholder eller anden beholder, der lukker godt. Opbevaringstid - må ikke overstige 3 år.
Hvis der registreres søvnproblemer, eller det anbefales at berolige nervesystemet, skal fennikel te drikkes inden sengetid i 30 minutter.
I form af te bruges fennikel til at forbedre kroppens forsvar. Til fremstilling af te kan du bruge både tidligere tilberedt pulver og tørt løv. Til 150 ml. kogende vand skal tages 1 spsk. produkt. Du skal lade det brygge godt og derefter drikke.
Te skal indtages straks efter tilberedning, en gang om dagen. Ansøgningens varighed er 30 dage. Efter en kort brugsperiode vil patienten føle en tilstrømning af styrke og etablering af generel trivsel. Om nødvendigt eller hvis patienten ønsker det, kan kurset gentages efter 1 måned.
Brug af fennikel til madlavning
Fennikel bruges til fremstilling af kulinariske lækkerier over hele verden:
- Så bladplader i europæiske retter bruges som tilsætningsstof til salater og introduceres også i bouillon under tilberedningen af de første retter. Andet kurser er kendetegnet ved deres oprindelige smag. En række forskellige saucer og mayonnaiser er blevet udviklet på basis af fennikelgrøntsager.
- Særligt populært er fremstilling af retter, hvor fennikelblade plader er til stede, som supplerer laks, makrel, aborre, sardin eller andre repræsentanter for havet. Når en plante kombineres med grøntsager, får den kulinariske glæde ikke kun originalitet, men også medicinske egenskaber.
- Når du laver retter med fedtet kød, såsom svinekød, tilføjer introduktionen af krydderiet noter af sød smag. For at gøre dette stuves kødet i en marinade blandet med en krydret kultur, og hele bladplader kan også anbringes under hele stykker fisk, kød, kylling. Denne opskrift bruges i de fleste tilfælde til bagning i ovnen.
- I middelhavskøkkenet bruges frosne eller blancherede stængler aktivt som en sideskål som et andet kursus.
- Den øverste del af fennikelparaplyen bruges til hjemmelavet mad samt konserves som tilsætningsstof til syltning af tomater eller agurker, ægplanter, courgette, squash.
- Grønne fennikelfrø anbefales til at krydre fiskeretter som italiensk svinekød, dåse sild. De kan også bruges til bagning af bagværk. Formalet plantefrø er nødvendigt som krydderi, når man rister kød eller kylling på en spyd over åben ild.
- Derudover bruges den krydrede busk til at fremstille forskellige desserter og slik.
Hvem og hvornår er fennikel kontraindiceret?
Mange mennesker tror, at fennikel ikke har kontraindikationer. Men sammen med besiddelsen af en række nyttige kvaliteter har planten også kontraindikationer. Først og fremmest er en krydret kultur forbudt for mennesker, der har en individuel intolerance over for selve planten eller de komponenter, som kulturen er udstyret med.
Hvis planten indtages af en patient med overfølsomhed, kan der opstå en allergisk reaktion. Sidstnævnte kan udtrykkes i enhver form - løbende næse, rødme i huden, kløe eller anden sværhedsgrad. Derfor er det nødvendigt at gennemgå test for at identificere en reaktion, inden du bruger tilberedte krydderibaserede produkter.
Brug ikke fennikelinfusioner eller te til patienter med epilepsi.
Under brugen af infusioner eller afkog med tilberedning af fennikel anbefales det at overholde den optimale dosis. Der forekommer ofte overdoseringsmomenter. Tegn på svær hovedpine, kvalme og svimmelhed kan forekomme. Den optimale hastighed for indføring af en medicinsk drink i kroppen for hver patient indstilles individuelt.
Hvis for tungt fyldt med fennikelbaserede produkter, kan krydderiet udløse fordøjelsesproblemer, såsom mavebesvær eller en allergisk reaktion. Derfor er det meget vigtigt at begynde at bruge medicinske urt i små doser. I tilfælde af identifikation af en negativ effekt er det værd at stoppe indtagelsen helt og konsultere en læge.
Kan det forårsage bivirkninger?
Forkert indtagelse eller overdreven hældning på den terapeutiske drik kan fremkalde bivirkninger.Følgende situationer skelnes, hvilket fører til brugen af te, infusion eller afkog fra en krydret kultur:
- Erhvervelse af solskoldning - hyppigt forbrug af te stimulerer huden og afslører følsomhed over for solens stråler, hvilket i sidste ende kan føre til forbrændinger.
- Allergier - hos patienter, der har en negativ reaktion på selleri eller gulerødder, er de modtagelige for at udvikle en reaktion på fennikel. Tegn på allergier: svimmelhed, hævelse af ansigt og hals, smerter ved indtagelse.
- Når du bærer et barn, er det muligt at provokere udseendet af menstruation, som er unormal i en sådan periode. Hyppig drik af drikken kan stimulere afstødningen af moderkagen og føre til abort.
- Forstyrrelser i det endokrine systems funktion - frøene indeholder østrogener, som er et hormon af vegetabilsk oprindelse. Sidstnævnte fører til processer, der forstyrrer arbejdet i interne systemer.
- Det har en negativ effekt på nyfødte - nogle mødre introducerer fennikelte til babyer fra de første dage. En uregelmæssig dosis til babyer påvirker deres tilstand negativt: neurologiske sygdomme eller andre problemer forbundet med babyens psyke vises.
Derfor er det kun muligt at bruge medicinske urter som aktive tilsætningsstoffer efter anbefalingerne fra den behandlende læge og i henhold til et specielt ordineret skema.
Hvordan vælger man den rigtige fennikel?
Når du vælger en lægeplante, er det værd at foretrække grønne stængler med en lys mættet farve. De skal være faste, stærke og stramme. Hvis et blødt anlæg med svage stængler udbydes til salg, skal du ikke købe dette produkt.
Hvis plantens greener efter køb ikke bruges den samme dag, kan den kun opbevares i køleskabet i 3-5 dage i rummet til grøntsager og frugt. Hvis der kræves erhvervelse af et rodsystem, skal jordstænglerne repræsenteres af faste, elastiske rødder med en lysegrøn farve. Hvis du snuser planten, udtager jordstænglerne den delikate anisaroma.
Køb ikke pærer, der er revnede eller beskadigede, og køb ikke et produkt med meget løse kanter.
Når du køber, er den bedste løsning tunge løg med en tæt struktur med fastgjorte stængler eller mindre rester på knoldene på grønne bladplader. Så køberen vil kunne se, hvor længe siden busken blev fjernet fra jorden, og hvor længe den stadig kan opbevares.
Metoder og regler til opbevaring af fennikel
Frø og jordstængler bruges som opbevaring. Når frugterne er fuldt modne, får de en brun farvetone på busken. Paraplyer med de resulterende frugter skæres omhyggeligt og tørres.
Derefter bestemmes den resulterende afgrøde i en lukket glasbeholder eller en anden type, men så den lukker tæt. Dette er nødvendigt, så fugt ikke kommer ind, og kimplanterne ikke mister deres nyttige egenskaber.
Høstning af jordstængler fra en krydret plante udføres kun i det andet år, hvor en busk vokser.
Proceduren udføres i det tidlige forår eller det sene efterår. Begivenheden gennemføres i det øjeblik, hvor stammen ved basen vokser til 1 cm i diameter. De resulterende greener tørres under en baldakin eller i et mørkt rum. Når de udsættes for sollys, mister bladplader deres nyttige egenskaber.
Således er fennikel en busk-type plante. Det bruges som et lægemiddel til mange sygdomme og forbedrer også smagen af både første og andet kursus. Kontraindikationer bør overvejes inden brug. Med deres tilstedeværelse og brugen af en fennikeldrink kan bivirkninger fremkaldes. Før du bruger, skal du vælge det rigtige produkt og vide, hvordan du opbevarer urter, frø og grønne jordstængler.
Flere oplysninger kan findes i videoen: