Nyttige tip: Sådan gemmes skrællede løg

Høst af grøntsager er halvdelen af ​​kampen, men det er svært at gemme det til forbrug om vinteren. Løg hvis det er ordentligt klar til opbevaring om efteråret, forbliver det saftigt og vil ikke rådne før den næste høst. Pærer opbevares i lang tid i godt ventilerede rum med en lufttemperatur på en til to grader Celsius.

Enhver vegetabilsk afgrøde bevares bedre, hvis den dyrkes korrekt. I fugtige somre er det vigtigt, at pærerne ikke er fugtige. Derfor er det i regntiden bedre at dække senge med et dækkende materiale, der sparer for overskydende fugt. Beskadigede pærer skal heller ikke efterlades vinteren. Nogle gange er der meget løg, der skal bruges hurtigt. En måde at holde løg skrællet på er praktisk.

Indhold:

• Regler for forberedelse af løg til opbevaring
• Opbevaringsmetoder til skrællede pærer
• Kan skrællede løg opbevares i fryseren?
• Klargøring og opbevaring af tørrede løg
• Andre måder at opbevare skrællede løg på
• Løgens sammensætning og nyttige egenskaber

Regler for forberedelse af løg til opbevaring

Løg varer lang tid, hvis sorten af ​​grøntsager er valgt korrekt. Om vinteren er sorter med sen modning egnede. Løg høstes, når fjerene bliver gule og ligger på jorden. Dette indikerer, at pærerne er modne og klar til høst. Grav grøntsagens rodfrugter op i midten af ​​august, og vælg solrigt tørt vejr. Løgbedene skal være tørre før høst. De forsøger at beskytte dem mod regn ved at dække dem med et specielt materiale ovenpå.

Kun omhyggeligt tørrede løg lægges til opbevaring.

Normalt lægges den gravede grøntsag ud på jorden og vender den fra tid til anden. I løbet af dagen i solrigt blæsende vejr tørrer frugterne hurtigt ud. De efterlades ikke om natten, ellers vil morgendug ødelægge arbejdet. Løgafgrøden tørrer længere, hvis den placeres i hylder i en stald. Det er også fint at binde pærerne i klaser og hænge dem på staldens vægge. Løg tørres hurtigere med god rumventilation.

Før du lægger grøntsager til opbevaring, skæres pærerne af og efterlader en stub på fem millimeter. Langstrakte rødder er også trimmet. Ellers begynder de at udvikle sig i et varmt rum, og løgene spirer med dannelsen af ​​rådne inde i hovederne. Hvis forberedelsen af ​​løg til opbevaring udføres korrekt, forbliver grøntsagen frisk indtil foråret.

Opbevaringsmetoder til skrællede pærer

Der er flere måder at bevare høstede løg på. Efter at have fjernet de øverste lag af skalaerne binder de oftere frugterne i fletninger og hænger dem i kælderen eller kælderen. Du kan lægge løg i kasser. Beholdere lavet af plast eller træ er egnede. Efter at have spredt frugterne i et lag på halvtreds centimeter lagde de æskerne på hylderne. Om vinteren omrøres pærerne konstant, vendes og fjerner rådne og beskadigede prøver.

Metoden til opbevaring af løg vælges afhængigt af husets forhold, mængden af ​​den høstede afgrøde.

Tørrede løg placeres i bomuldsposer, papirposer, kurvekurve og hænger dem i rum med en lufttemperatur på to til fem grader Celsius.

Når du placerer løg i kældre og kældre, skal du ikke glemme ventilationen af ​​lokalet. Uden frisk luft begynder løgene at rådne. En stigning i luftfugtighed vil føre til skimmelvækst. Du kan sætte løg i køleskabet på den nederste hylde. Til dette placeres tørrede rødder i papirposer, hvilket gør huller i dem til ventilation.

Kan skrællede løg opbevares i fryseren?

Du kan holde pærerne skrællede. Dette forhindrer ødelæggelse af grøntsagen. Skrællede løg er klar til opbevaring, så de hurtigt kan bruges til madlavning. Frysning af mad bruges, fordi denne måde at opbevare grøntsager på giver dig mulighed for at tilberede dem i portioner.

Derudover bevarer pærerne alle deres gavnlige egenskaber, når de fryses.

Opbevaringsmetoder:

1. For at forberede sig på frysning rengøres produkthovederne, finhakkes og fyldes i poser eller cellofanposer. Løgmassen lægges i et lag på fem centimeter. Du behøver ikke at binde poserne. De lægges i rækker i fryseren og udtager den rigtige mængde efter behov.
2. Nogle husmødre lægger stegte løg i fryseren. Den grøntsag, der er skåret i stykker, sauteres i fem til syv minutter over svag varme. Sæt i poser efter afkøling. Du kan stege med det samme med gulerødder, og dressingen til første og andet kursus er klar.
3. En anden måde at opbevare den i fryseren. De skrællede løg, der er skåret i ringe, placeres i silikoneforme og lægges i kammeret.

Brug af fryseren hjælper med at bevare de bedste egenskaber ved løg og spare tid på madlavning af aftensmad.

Klargøring og opbevaring af tørrede løg

I tørrede fødevarer er alle fordelene ved grøntsagen garanteret. Og det er lettere at organisere opbevaring, da volumenet af det tørre produkt reduceres ti til femten gange. Brug til at tørre skårne runde hoveder løg du kan bruge elektriske apparater: mikroovn, tørretumbler, ovn. Løgskiverne lægges på et bageplade eller en plade og holdes ved en temperatur på halvtreds grader, indtil produktet er tørt. Proceduren tager normalt to timer.

Tørrede løg smager bedre, når de blandes med koldt vand eller saltvand fra en liter vand og en spiseskefuld salt inden proceduren.

Sørg for at fjerne overskydende fugt fra produktet, inden du lægger det på et bageplade. I solrigt vejr skæres de skrællede hoveder efter høst af løgene og lægges ud på brædder eller bageplader i et tyndt lag. Det er vigtigt, at de afskårne stykker af det skrællede produkt er tynde, fem millimeter tykke. Nødvendigt udsættelse for tør luft, dens bevægelse i rummet. Derefter vil grøntsagens beredskab accelereres.

Tørrede løgstykker placeres i glasbeholdere og placeres i et skab. Den tørrede grøntsag holder i to år. Hvis løget er tørret ordentligt, har det en cremet eller lyserød farve. Mørkede stykker skal fjernes, da de ikke gavner kroppen.

Andre måder at opbevare skrællede løg på

En anden måde at holde pærerne rene på er ved saltning. Banker til produktet steriliseres. Løghovederne vaskes, tørres og skæres i store ringe. Et lag salt hældes på bunden af ​​beholderen og derefter et lag løgringe. Så snart krukken er fyldt, skal du lukke den med et låg og sætte den i køleskabet.

Grøntsager syltes for at bevare vitaminer i dem og forbedre produktets smag:

• Pærerne skrælles, vaskes og skæres i ringe. Efter anbringelse af de klargjorte hoveder i steriliserede krukker, hældes kogende vand over og lades i fem til ti minutter. I løbet af denne tid forberedes marinaden. For et halvt kilo løg har du brug for en spiseskefuld salt, den samme mængde sukker. Tilsæt krydderier i en liter kogende vand, hold ild i tre minutter. For smag kan du smide en eller to fedter og sorte peberkorn i marinaden. Hæld løg med varm marinade. Dåserne strammes med jernlåg.
• Små løghoveder syltes som en helhed. Før de lægges i krukker, hældes de over med kogende vand og derefter med koldt vand.Eddikesyre, sukker og salt tilsættes til marinaden.

Det marinerede produkt opbevares bedst i køleskabet. Men hvis du udfører pasteurisering, kan du også i kælderen. Opbevarede skrællede løg hjælper med at diversificere din vintermenu. Med det tilberedes velsmagende retter hurtigere, og der vil være mange fordele for en person.

Løgens sammensætning og nyttige egenskaber

Du kan tale om fordelene ved løg uden afbrydelse:

• En vegetabilsk plante klarer vitaminmangel, fordi den indeholder enorme vitaminereserver. Enhver, der spiser løg forbedrer deres helbred, styrker immunforsvaret, især i en periode med høj forekomst af influenza.
• Flavonoider i grøntsagen hjælper en person med at klare kræft, forhindre deres udvikling.
• Løgelskere kan misundes. De har ikke problemer med leveren, tarmene. Plantens saft klarer kolesterolplaques i karene og forhindrer dem i at dannes.
• Mange stoffer inkluderer vegetabilsk juice til bekæmpelse af orme.
• Jern og kalium i løgens hoveder har en positiv effekt på hjertets arbejde. Til forebyggelse af hjerteanfald - det er en sikker måde.
• Løggrød bruges til behandling af vorter og calluses. Ved at smøre de beskadigede områder af huden slipper de for dermatitis.
• Produktets lave kalorieindhold gør det muligt at medtage det i forskellige vægttabskostvaner.

Skrællet til vinteren løg bevarer en gavnlig virkning på den menneskelige krop.

Flere oplysninger kan findes i videoen: