Hvilke vitaminer og mineraler findes i tomater?

Blandt natskygge afgrøder, den mest elskede tomat, selvom de dukkede op på vores bord for ikke så længe siden. Men opdrættere glæder sig over flere og mere interessante frugter af tomater. Disse er ikke kun traditionelt røde arter, men også gule, orange, sorte.

Ud over behagelig sødme, tyk papirmasse er tomater gode for menneskekroppen. Du skal vide, hvornår de kan indtages i ubegrænsede mængder, og hvornår du skal afstå fra at medtage grøntsagen i kosten.

Indhold:

• Vitaminer og sporstoffer i tomater
• Kalorieindhold, næringsværdi af vegetabilske afgrøder
• Nyttige egenskaber ved tomater
• Skader ved deres anvendelse
• Brug af tomater
• Sådan vælges, høstes og opbevares tomater korrekt

Vitaminer og sporstoffer i tomater

Det amerikanske kontinent gav europæerne mange nyttige planter, uden hvilke det er svært at forestille sig vores liv. Tomater var især glad for, selvom de i Rusland først begyndte at blive brugt i det 18. århundrede. Men nu er det svært at forestille sig en sommermenu uden dem. Grøntsagen er god i salater, i marinade og saltlage til vinteren. Og selvom mere end 90 procent af en tomat er vand, har det mange fordele.

Mest af alt vitaminer i tomater og papirmasse:

• Gruppe B kaldes et af de vigtigste værdifulde stoffer. Op til 15 procent af vitaminerne i denne særlige gruppe fås fra tomater. Hver celle i menneskekroppen har brug for dem. B2 hjælper celler med at modtage ilt, er ansvarlige for deres gendannelse. Takket være dette fungerer synsorganerne normalt.
• For at forhindre udviklingen af ​​inflammatoriske processer skal du tage vitamin B5. Frugterne af tomater leveres med den rigtige mængde, de vil modstå indførelsen af ​​infektion.
• Vitamin B1 er værgen for kulhydratmetabolisme. For dem på diæt er det uerstatteligt.
• A-vitamin har en særlig rolle, det styrker de visuelle receptorer, er ansvarlig for øjnene.
• E-vitamin er aktivt involveret i stofskiftet i lever- og nervesystemvæv.
• K-vitamin hjælper med at opretholde normale urinvejsorganer. Diabetikere har brug for det for at stabilisere blodsukkerniveauet.
• C-vitamin er kendt som et element, der er nødvendigt for at forhindre influenza, forkølelse og betændelse. Det styrker væggene i blodkar, hjertemuskel.

Sporelementerne i tomater har også en positiv effekt. Magnesium beroliger nervesystemet og beskytter mod stress. Kalium er essentielt for hjertet. Uden jern ændres blodsammensætningen, hvilket fører til anæmi. Det er nok at spise fem tomater hver dag - og kræft vil blive omgået. Lyserøde tomatvarianter er især nyttige i denne forstand. De indeholder selen, som er en barriere for udviklingen af ​​kræftceller, styrker immunsystemet og forbedrer hjernens aktivitet.

De er hurtigt mættede med tomater, da krom i deres sammensætning reducerer følelsen af ​​sult.

Blandt antioxidanterne i røde frugter er der meget lycopen. Det er kendt, at elskere af røde grøntsager ikke udvikler prostatakræft eller vaskulær aterosklerose.Sammensætningen af ​​tomater er rig, så de kan udfylde hullerne i mængden af ​​vitaminer og mineraler i menneskekroppen.

Kalorieindhold, næringsværdi af vegetabilske afgrøder

Når de taler om kost til vægttab, husker de det tomat... Hundrede gram af produktet indeholder højst tyve kilokalorier. Mest af alle kulhydrater når deres mængde sytten kilokalorier og fedt og proteiner to. Frugterne indeholder både sukker og organiske syrer.

Uanset sort reducerer tomater kolesterolniveauer i blodet og opretholder syre-base balance.

Når du sidder på en tomatdiæt, kan du glemme problemet med hængende hud, da grøntsagen styrker kollagenfibre. Inden for tyve minutter efter at have spist tomatsalat mærkes vedvarende mætning. Og overspisning er ikke truet.

Aflæsning med tomater indebærer en begrænsning i ernæring med inkludering af hele frugter og tomatjuice i kosten. Du kan tilføje et kogt æg til morgenmad, en skål kogt ris til frokost i løbet af dagen og afslutte dagen med et stykke kogt kylling sammen med to tomater. Men at spise i mere end tre dage er så farligt. Drik rigeligt med vand under kosten. Før du begynder at spise tomater alene, skal du konsultere specialister.

Nyttige egenskaber ved tomater

Tomater er ikke et universalmiddel for alle sygdomme, men de bør indtages af dem, der lider af koronar hjertesygdom, angina pectoris. Efter alt ødelægger stofferne i tomater dårligt kolesterol, hvilket gør væggene i blodkarrene stærke og elastiske.

Hvis patienten har mavesmerter forbundet med gastritis, sår, vil tomater hjælpe med at rense tarmene for toksiner. Men glem ikke syrene i tomater. Med øget surhedsgrad i maven kan du ikke blive båret af en grøntsag. Da tomater har en positiv effekt på metaboliske processer, anbefales de til mennesker med diabetes, fedme og skjoldbruskkirtelforstyrrelser.

Dårligt humør, depression, tab af energi helbredes perfekt af tomater.

Tomater, som et mildt afføringsmiddel, bidrager til naturligt vægttab. Fordelene ligger ikke kun i tomatens frugter, men også i toppe. En infusion af blade og stængler bruges til behandling af gigt. Et alkoholbaseret ekstrakt af de grønne dele af planten vil hurtigt klare højt blodtryk.

Interessant er der en mening om tomatens virkning på saltaflejring på grund af indholdet af oxalsyre i dem. Men det viser sig, at dette ikke er sandt, fordi i kartofler, rødbeder syre ti gange mere.

Skader ved deres anvendelse

Der er også ubehagelige konsekvenser af overdreven indtagelse af grøntsager:

• Som med alle røde fødevarer kan overfølsomme mennesker have en allergisk reaktion.
• Skaden ved at tage frugten udtrykkes i form af saltaflejringer i leddene. De kan forårsage gigtangreb og udvikle gigt.
• Den vanddrivende virkning fører til kronisk blærebetændelse hos kvinder.
• Tomat er absolut kontraindiceret til dem, der har gastritis med høj syreindhold. Derefter kan mavesmerter, halsbrand ikke undgås.
• Børn kan have et produkt startende fra otte måneder i fravær af kontraindikationer.
• Og kvinder, der ammer, gravide bør tænke på moderation, da overdreven indtagelse af vegetabilske frugter fører til en forstyrrelse i mave-tarmkanalen.

Den tilladte norm for anvendelse af tomatfrugter er 750 gram om dagen og ikke mere.

Brug af tomater

Der er flere opskrifter til brug af tomater til medicinske formål:

1. Tomater bruges til at behandle maven som følger: kogt græskar i en mængde på to hundrede gram blandes med en lille mængde smør. Derefter hældes to glas frisklavet tomatjuice i massen. Tag en drink to gange dagligt efter måltider i to uger.
2. Gnidte tomater i form af kompresser påføres purulente sår, sår.
3. Immunsystemets svaghed helbredes af en drink lavet af tomatjuice, kål saltlage, æblejuice, taget i lige store mængder. Sukker tilsættes til blandingen efter smag.
4. Grønne tomater, der påføres et snit på de venøse knuder, hjælper med åreknuder. Behandlingsforløbet varer op til to uger.
5. Halvtreds gram tomatplader hældes med den samme mængde vodka. Insister på et mørkt sted i to uger. Efter belastning skal du tage ti til tyve dråber før måltider op til fire gange om dagen. Tinkturen lindrer højt blodtryk, forbedrer tarmens bevægelighed.
6. En infusion af toppe hældes i et varmt bad (et kilo råmaterialer pr. Tre liter kogende vand). Det er nyttigt at tage vandprocedurer for mennesker med ømme led.
7. En maske med tomater blandet med æggehvide reducerer den fedtede hud med mel - nærer huden med fugt.

Sådan vælges, høstes og opbevares tomater korrekt

Høst tomat er store, men de bruges ikke altid korrekt. Derfor kastes nyttige frugter så ofte på en losseplads. Begynd at plukke tomater, når de er modne. Frugtens modenhedsstadium bestemmes af dets farve. Tomater er grønne i starten, så bliver de mælkeagtige, brune, lyserøde. Frugtens røde farve indikerer grøntsagens fulde modenhed. Du vil ikke være i stand til at gemme dem i lang tid - efter fire dage begynder de at blive dårligere.

Modne, bløde tomater bruges til forarbejdning til tomatjuice, tomatpasta. Men normalt er brune frugter syltede, saltede. Taget fra buskene varer de en uge. Umodne tomater fjernes for at lægge dem i en beholder for kunstig modenhed.

For at bevare frugterne af tomater er de nøje udvalgt og sorteret.

De skal være intakte, ingen skade. Trækasser er bedst egnet til opbevaring, der kan rumme op til tolv kg grøntsager. Beholderne placeres i et tørt, ventileret rum, hvor frugterne ligger i op til to måneder. De er beskyttet mod lyset i kælderen og kan overleve indtil januar.

Beholderens bund er dækket af tørt halm, varmeisolerende materialer i form af polyurethankugler, og toppen lukkes med et tæt låg. Lufttemperaturen skal være tre til fem grader under nul. Mælkefrugter bliver hurtigt røde, hvis de bringes ind i varmen i tre til fire dage. Jeg vil gerne forkæle mig selv og mine børn med friske tomater - du skal lære at opbevare dem korrekt.

Flere oplysninger kan findes i videoen: