Hvordan man dyrker chili willi peber ordentligt?

Chilli Willie peber sort spredt over hele verden fra Texas og Louisiana. Det blev dyrket af få gartnere, fordi ikke alle var tilfredse med dets uanstændige udseende.

Chili peber skylder sin distribution til Columbus, som bragte den til spanske lande for omkring fem hundrede år siden. Spanierne begyndte at dyrke kulturen til medicinske formål, men etablerede sig senere fast i køkkenet som et krydderi. Det var i Spanien, at grøntsagen blev kaldt pimiento, det vil sige peber, selvom den stadig kaldtes chili - rød i sit hjemland.

Indhold:

• Funktioner af chili willi peber
• Landingsbetingelser og regler
• Sådan plejer du peberfrugter
• Mulige vanskeligheder ved dyrkning
• Omfang af chili peber
• Sådan tilberedes og opbevares varm peber

Funktioner af chili willi peber

Hot pepper er en busk og tilhører familien Solanaceae. Forskere tilskriver frugterne af peber til bær, men de kaldes populært grøntsager. For første gang at se Chilli Willie-peberkornene, tror man ufrivilligt, at sorten blev skabt kunstigt ved hjælp af genetisk forskning. Men faktisk blev dens former dannet i det naturlige miljø.

Chilly Willy peber er en sjælden og dyr sort, ellers kendt som "Penis peber". Han var ikke særlig populær, fordi frugtens form ligner et mandligt reproduktive organ, som blev betragtet som højden af ​​uanstændighed i et aristokratisk samfund. Chilli Willie peber blev populær efter at være blevet vist på amerikansk tv.

Modne peberfrugter kan have rød, orange eller gul farve.

Kulturen dyrkes med succes i det åbne felt og som et husplante, der kan bære frugt hele året rundt. Sorts smagskarakteristika er ikke ringere end andre repræsentanter for varme grøntsager og er højt vurderet på Scoville-skalaen. Denne skala måler frugtens skarphed ved koncentrationen af ​​capsaicin.

Ud over interessante former og udtalt smag indeholder chili peber et stort antal nyttige komponenter, herunder ascorbinsyre og endorfiner eller "lykkehormoner". Capsaicin stimulerer produktionen af ​​adrenalin, som hjælper med at holde kroppen i god form og være opmærksom. De gavnlige egenskaber ved frugten kan bevares både friske og tørrede. Hot peberfrugter tjener som en base for salte snacks som adjika, tabasco-saucer, chili og salsa.

Landingsbetingelser og regler

Peber vokser godt i frugtbare, fugtige jordarter i et godt oplyst område uden træk. Peberfrugter skal plantes i kimplanter. Frøplanter er klar til plantning i jorden to måneder efter, at de første skud vises.

Dyrkning af kimplanter finder sted i flere faser:

1. Forberedelse af frø. For at gøre dette sorteres frøene, placeres i vand, og de prøver, der er flydt til overfladen, fjernes. Frø, der er egnede til såning, desinficeres i en manganopløsning, vaskes og tørres.
2. Blødgør frø. Forberedte frø spredes på en fugtig klud, pakkes med plastfolie og efterlades på et varmt sted for at svulme op.
3. Såning af frø.Plantebeholdere er fyldt med næringsjord, der består af to dele humus, en del lerjord og en del sand. Furer op til 1 cm dybe dannes i jorden, spildes med vand, frø placeres i dem og drysses med jord ovenpå. Afgrøder vandes rigeligt, dækkes med polyethylen og lades spire.
4. Dyrkning af kimplanter. Med fremkomsten af ​​kimplanter fjernes polyethylen fra beholderne. Unge planter skal vandes regelmæssigt og give optimale lysforhold. Varigheden af ​​dagslysetimer skal være mindst 17 timer.
5. Planteplukning. Unge peberfrugter dykke i individuelle beholdere, når der dannes et par rigtige blade på buskene. Yderligere pleje består i regelmæssig vanding og løsnelse af jorden.
6. Hærdning af kimplanter. 2-3 uger før afstigning føres containere med kimplanter dagligt ud i det fri, hvilket gradvist øger gåtiden.

Når kimplanterne når en højde på 16-18 cm, kan de transplanteres til et permanent sted. De dyrkede kimplanter plantes med etablering af varmt vejr. Temperaturen om natten bør ikke falde til under 11 grader. Til peber skal du forberede høje kamme, hvor intervallet mellem skal være mindst 30 cm.Buskene plantes i en afstand på 25 cm fra hinanden. Unge plantager skal være mulket og dækket med folie natten over, før de rodfæstes. Giv derefter ordentlig pleje.

Chili peber er selvbestøvet, så du bør ikke plante dem ved siden af ​​paprika. Ellers får hele afgrøden en skarp smag.

Sådan plejer du peberfrugter

Efter at kimplanterne har rodfæstet og begyndt at vokse, skal peberen passes ordentligt. Disse aktiviteter er ikke vanskelige, men nogle regler skal følges for at få en god høst:

• Dannelse af buske. Når planterne når en højde på 35-37 cm, skal du klemme toppen af ​​buskene. Denne teknik stimulerer væksten af ​​laterale skud, der vil bære frugt. Og for at Chilli Willie-frugterne skal være større, skal du fjerne overskydende blomsteræggestokke fra buskene. På hver busk er der 25-26 blomster tilbage - dette er det optimale antal frugter.
• Bestøvning. Chili peber pollineres aktivt ved temperaturer over 30 grader. Og hvis sommeren viste sig at være kølig, og lufttemperaturen ikke stiger over 20-23 grader, skal buskene hjælpe med bestøvning. For at gøre dette er det nok at banke let på plantens stilke, og pollen spredes jævnt over alle blomsterne.
• Vanding. Chili Willie peber er meget fugtelskende, men har især brug for fugt under blomstring, dannelse og modning af frugter. Om sommeren har plantninger brug for dagligt vandingog i tilfælde af stærk varme kan proceduren udføres to gange om dagen. Vandingsvand skal bundfældes og ikke være koldt. Rækkeafstanden skal løsnes regelmæssigt og ukrudt fjernes.
• Befrugtning. I begyndelsen af ​​vækstsæsonen skal chili peber fodres med gødning med et højt indhold af fosfor og magnesium. Under dannelsen og udviklingen af ​​frugter skal kvælstoftilskud reduceres. Balancerede dressinger til tomater fungerer godt for peberfrugter. Og de skal indtastes i henhold til instruktionerne.

Pepper Chilli Willy anbefales filmet umoden. Peberkornene modnes ved stuetemperatur, derfor forlænges opbevaringsperioden for frisk frugt, og der kan dannes en ekstra afgrøde på buskene. Ved rengøring skal du ikke plukke peber fra busken, det er bedre at bruge en kniv eller en saks. Dette forhindrer skader på planterne og minimerer stress.

Efter høst kan peberbuskene opbevares indtil foråret til senere plantning. Til dette skæres planterne i en højde på 12-15 cm og plantes i bulkbeholdere. Anbring potterne med peber et køligt sted. Om foråret plantes buskene igen på de forberedte senge. Disse buske vil hurtigt vokse grøn masse og producere en tidligere og mere rigelig høst.

Mulige vanskeligheder ved dyrkning

Det er let at dyrke chili-peberfrugter, men enhver gartner kan have nogle problemer at være opmærksom på:

1. Faldende blomster. I den varme og tørre sæson, når lufttemperaturen stiger over 35 grader, kan planter kaste blomster. Denne gener kan opstå på grund af betydelige ændringer i nat- og dagtemperaturer samt forkert vanding.
2. Krumning af frugtens form. Forekommer ved høje temperaturer og dårlig bestøvning. For at undgå sådanne problemer skal peberfrugter hjælpes i bestøvningsperioden. For at gøre dette rystes buskene med jævne mellemrum for at sikre luftbevægelse omkring blomsterne.

Sygdomme kan udvikle sig i strid med landbrugspraksis og under ugunstige vejrforhold. Oftest bliver peberfrugter syge:

• grå skimmel, der udvikler sig i høj luftfugtighed. Der dannes hvide pletter på plantens frugt. Sygdommen rammer først frugter, der ligger nær jorden og påvirker gradvist hele planten.
• tobaksmosaikvirus - bladene begynder at blive gule og falder til sidst af. Sygdommens fare ligger i dets modstandsdygtighed over for insekticider såvel som i infektiøsitet - hele plantagen kan lide af en syg busk
• anthracnose - runde vandige pletter dannes på frugterne, hvilket fører til rådnende frugter. Årsagen til sygdommens udvikling er overdreven vanding af planter.

Peber kan også blive angrebet af skadedyr: bladlusedderkoppemider, Colorado biller, hvide fluer, scoop, bjørn og nøgne snegle. Men dette sker ikke ofte, fordi parasitter foretrækker andre natskygger.

Du kan bekæmpe skadedyr og sygdomme ved hjælp af biologiske og kemiske præparater. Førstnævnte kan fremstilles uafhængigt, mens sidstnævnte købes i specialbutikker. Hvis du følger alle reglerne for landbrugsteknologi og opretholder havenens renhed, er det muligt at undgå planteinfektion.

Chili peber applikationer

Chilli Willie-peber bruges aktivt til madlavning til fremstilling af varme saucer og som krydderi. Det kan bruges frisk, tørret, saltet eller syltet. På basis af varm peber tilberedes mange krydderier, der består af flere krydderier, der supplerer hinanden. Friske frugter tilsættes til marinader, når man konserverer grøntsager og salater.

Peber indeholder mange nyttige komponenter, hvilket gør det uundværligt inden for medicin og kosmetologi.

På basis af den brændende frugt fremstilles formuleringer med opvarmningsegenskaber. De bruges til at lindre smertefulde fornemmelser ved sygdomme i knogler og led, i traumer, bronkitis og forkølelse. Salver, cremer, pletter og tinkturer bruges som eksterne gnidningsmidler.

I kosmetologi bruges pebertinkturer ofte. Det kan gnides ind i hovedbunden for at stimulere blodcirkulationen og fremskynde hårvækst. Også tilsættes tinkturen til sammensætningen af ​​salver, cremer og olier, som har en opstrammende virkning på huden.

Chili Willie peber er ofte inkluderet i vægttabskostvaner. De aktive komponenter i grøntsagen stimulerer blodcirkulationen, hjælper med at nedbryde fedtceller og fjerne toksiner fra tyktarmen. Gele geler og plaster med varm peber hjælper med at bekæmpe cellulite.

Sådan tilberedes og opbevares varm peber

Chili willi-peber kan opbevares på flere måder (valget af en bestemt opbevaringsmetode afhænger af den efterfølgende anvendelse af produktet):

• Tørring af frugt. For at tørre peberfrugten kan den trækkes på en stærk tråd ved stilkene og hænges i et tørt, ventileret område. Eller spred det ud på papir og vend det med jævne mellemrum. Det vigtigste er, at peberkornene ikke rører hinanden. Når processen er afsluttet, kan peberfrugterne opbevares i poser eller hakkes og bruges som krydderier.
• Bejdsning. Frugterne skal vaskes og skæres, hvis det ønskes.Frøene bør ikke fjernes for at bevare deres skarphed. Grøntsager skal douses med kogende vand og anbringes i sterile krukker. Emnerne hældes med varm eddike. Du kan tilføje salt, sukker og krydderier, hvis det ønskes. Banker forsegles og opbevares som konservering.
• Fryser. Denne metode fører til tab af nogle næringsstoffer, men smagen og aromaen bevares. Frugterne vaskes godt og skæres i vilkårlige stykker, anbringes i fryseren i en time. Når grøntsagerne er let frosne, lægges de i separate poser og returneres til fryseren. Du kan fryse hele chili. Blankens holdbarhed varer ikke mere end et år.
• Opbevaring i olie. Denne metode hjælper med at bevare alle de gunstige egenskaber ved grøntsagen. Frugterne vaskes, stilke skæres af, anbringes i sterile krukker og hældes med varm vegetabilsk olie. Sådanne emner skal opbevares i køleskabet i seks måneder.
• Opbevaring i saltlage. Frugten vaskes, lægges i krukker og hældes med kold, stærk saltopløsning. Krukkerne lukkes med nylonlåg og anbringes i køleskabet. For at forberede saltlage skal du opløse så meget salt i vand, så kyllingæg flyder på overfladen.

Nogle opbevaringsmetoder hjælper med at bevare frugtens smag og egenskaber. Og andre metoder giver dig ikke kun mulighed for at tilføje peber i måltider, men brug det også som en selvstændig snack.

Det er let at dyrke chili-peberfrugter, og i taknemmelighed vil planten give en god høst af sunde grøntsager. Og når den dyrkes på en vindueskarm, kan høsten opnås hele året uden at ty til høst. Derudover kan en frugtbar Chilly Willie busk i en gryde være en uforglemmelig, sjov og nyttig gave.

Flere oplysninger kan findes i videoen: