Nyttige egenskaber ved rødkål

Kål er en af ​​de naturlige kilder til vores krop og nærer den med vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Desuden kan det være meget velsmagende, hvis det tilberedes af kokkens dygtige hånd. Som børn tyggede vi med glæde de søde sprøde blade af den første kålhøst i stedet for chips eller frø. De begyndte at dyrke det som en dyrket plante så tidligt som 4000 f.Kr., og i dag har vi flere sorter, der adskiller sig i udseende, smag og nyttige egenskaber.

Rødkål har ikke tidlige sorter. Den modner sent og har derfor en mere stiv struktur. Siden oldtiden har kål været brugt som medicin. Derefter havde folk praktisk viden om urtemedicin uden at kunne gå på apoteket og købe "noget fra hovedet."

Rødkål, ligesom sin nære slægtning, indeholder hvidkål meget fiber, der bruges til at korrigere diætet hos mennesker med diabetes, overvægt samt forskellige lidelser i mave, tarm og andre organer og systemer. Kål, jern, fosfor og mange andre sporstoffer såvel som nyttig mælkesyre findes i kålblade.

Rødkål har nogle fordele i forhold til andre typer af denne plante. Det indeholder mest selen, som er aktivt involveret i cellernes liv. Dens lilla og violette farve er givet af anthocyanin - et stof, der styrker blodkarrene og forhindrer leukæmi.

De gavnlige egenskaber ved rødkål gør det uundværligt til at sænke blodtrykket. På grund af det høje indhold af phytoncider hjælper det kroppen med at forhindre udviklingen af ​​tuberkelbasiller. Det er meget brugt til behandling af kronisk bronkitis. Spis denne sort til forebyggelse af forskellige hjerte-kar-sygdomme og simpelthen for en række sunde madvalg på dit bord.