Hvordan ser rutabaga ud, hvordan er den nyttig og hvordan man dyrker den?

Rutabaga blev oprindeligt opdrættet i Schweiz ved naturligt at krydse kål og majroe. Takket være denne kombination blev der dannet en specifik rodafgrøde, der har original smag og også har nyttige egenskaber. Men inden du bruger produktet, skal du sørge for, at det kan bruges til mad.

Indhold:

• Hvordan ser en rutabaga ud?
• Typer og sorter af rodafgrøder
• Sammensætning og nyttige egenskaber
• Skader og kontraindikationer
• Reproduktion og plantning
• Pleje Tips
• Sygdomme og skadedyr
• Brug af grøntsager i medicin
• Brug af svensker til madlavning
• Rutabaga til vægttab
• Hvordan vælger man en rutabaga?
• Opbevaringsmetoder og regler

Hvordan ser en rutabaga ud?

Rutabaga er rodfæstet i den korsblomstrede slægt. Kulturen har egenskaber som fremragende koldmodstand, hvilket gør det muligt for planten at tåle et stærkt temperaturfald. Planten kræver heller ikke hyppig vanding, den tåler let tørke. I fravær af fugt bevarer det hele sættet af næringsstoffer.

Udad er rutabaga let at forveksle med en lignende rodfrugt - majroe.

Dette er en naturlig proces, fordi grøntsager er relateret. Takket være majroe har svensken en tæt struktur og en sfærisk form, men sidstnævnte er noget større end dens stamfader.

Den fjernede rodafgrøde er kendetegnet ved papirmasseens farve og densitet. Pulpen er iboende i en delikat ferskenskygge, og strukturen er mere solid end for andre repræsentanter for stamtavlen.

Smagen af ​​rutabaga er også forskellig fra den til majroe. Når man spiser frugten, er der ingen specifik bitterhed, der er til stede i stamfaderen. På grund af dette har den opdrættede hybrid med hensyn til kemisk sammensætning en rigere sammensætning af nyttige sporstoffer og vitaminer.

Typer og sorter af rodafgrøder

I lang tid var det svært at erhverve rutabagas. Der var meget få sorter af grøntsager. Men takket være opdrætternes utrættelige arbejde på det russiske marked kan du købe forskellige sorter rodafgrøder opdrættet i udlandet. Følgende sorter skelnes, præsenteret i tabellen.

Bred vifte	Beskrivelse
Kuusiku	Fodervarianter modner sent. Sorten er højtydende. En grøntsag kan nå 2 kg. nettovægt, mens dens toppe betragtes som meget værdifulde i traditionel medicin.
Wilma	Rodgrøntsager med medium tidlig modning, søde og sprøde i smagen. Vægten af ​​hver frugt kan nå op til 500 gram. produktet tolererer perfekt transport, det opbevares i lang tid. Kan indtages frisk uden særlig tilberedning.
Svensk gul	Sorten er både beregnet til konsum og er velegnet til mad til kæledyr. Ikke bange for et markant fald i temperaturen. Rutabaga viser sig at være sød og saftig.
Lizzie og Ruby	Lignende sorter, søde og saftige grøntsager. De har tendens til at tolerere frost og transport over lange afstande.
Marian	Det udsættes ikke for sygdomme og skadedyr, især resistent over for meldug og køl. Det har en duftende lugt, dens papirmasse er tæt i struktur og sød i smagen.

Enhver kultur kan dyrkes på et personligt plot. Det vigtigste er at vide, hvordan man korrekt planter og plejer planten. Kun ordentlig pleje giver dig mulighed for at få et kvalitetsprodukt.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Rodgrøntsagen indeholder ca. 10% sukker, en betydelig mængde fiber, protein og stivelse. Der er også en lille mængde olier på listen.

Der skelnes mellem følgende stoffer, der finder sted på listen over nyttige elementer i svensken:

• Vitaminer fra gruppe B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Betakaroten
• Omega-3, 9 og 6
• Lykopen
• Syrer: asparaginsyre og stearinsyre
• Zink, jern
• Magnesium, selen
• Kobber, fosfor
• Mangan, natrium
• Calcium, kalium

Rutabaga betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold på grund af det faktum, at i 100 gr. produktet indeholder kun 34,6 kcal. Inkluderet sammensætningen indeholder 0,1 g fedt, 1,2 g proteiner og 7,7 g. kulhydrater.

Nyttig video om rutabagas medicinske egenskaber:

Takket være fiberen i produktets papirmasse forsvinder følelsen af ​​sult i lang tid efter at have spist frugten. På samme tid bidrager ingrediensen, der kommer ind i kroppen, til rengøring af tarmrørene af høj kvalitet. Det er på grund af denne egenskab, at rodafgrøden har en signifikant effekt på kroppen, mens den befri en person med ekstra pund.

Sammensætningen af ​​rodgrøntsagen påvirker kroppen som helhed betydeligt. Der skelnes mellem følgende positive egenskaber, som afsløres efter systemisk brug af tranebær:

1. Hævelsen af ​​lemmerne elimineres.
2. Fjernelse af toksiner og toksiner fra patientens krop udføres.
3. Den inflammatoriske proces neutraliseres.
4. Styrkelse af væggene i blodkapillærer og resorption af plaques af kolesterol, som akkumuleres på karrets indre overflade.
5. En acceleration af stofskiftet observeres.
6. Indeholdt slim udskilles fra lungerne.
7. Knoglevæv og tandemalje styrkes.
8. Aktivering af fordøjelsesprocesser observeres.

Der er en stigning i regenereringshastigheden for beskadigede områder af epitel og hud. En vanddrivende virkning udføres, og rutabagaer injiceres også specifikt for at bekæmpe forstoppelse for at fremkalde afslapning og tilbagetrækning af stagnerende afføring.

Det vigtigste er at overholde den korrekte formulering og nøje følge teknologien til at skabe et lægemiddel for at opnå den forventede effekt. I dette tilfælde bør rodafgrøden kun indtages, efter at den øverste ru skræl er fjernet. Det indtages ikke i mad på grund af det faktum, at det kan føre til funktionsfejl i kroppen.

Skader og kontraindikationer

Før du begynder at nyde en lækker rodgrøntsag, anbefales det at gøre dig bekendt med de øjeblikke, hvor du ikke skal bruge produktet:

• Det bør ikke indføres i kosten til mennesker, der har individuel overfølsomhed over for produktets komponenter såvel som i tilfælde af en allergisk reaktion på rodgrøntsagen.
• Derudover er det forbudt at komme ind i kroppen til patienter, der lider af patologier i fordøjelsesorganerne. Forbuddet mod at spise rutabager skyldes, at produktet indeholder grove fibre. De har evnen til at irritere og skade den betændte slimhinde, hvilket fører til en forværring af sygdomsforløbet.
• Brug heller ikke rodgrøntsagen til børn under 9 år. Hvis det misbruges, kan grøntsagen fremkalde udvikling af colitis i kroppen og dannelsen af ​​øget flatulens.
• Hvis patienten har en tendens på grund af genetisk arv eller forudsætningerne for dannelse af diabetes mellitus afsløres, bør rutabagas ikke anvendes. Introduktion af en grøntsag i kosten kan udløse en stigning i blodsukkeret. Denne proces kan føre til udvikling af koordinationsproblemer og bevidsthedstab.

Reproduktion og plantning

Reproduktion af kulturen forekommer kun med frø.Den plantes både på kimplanter og straks i åben grund. For at få et kvalitetsprodukt skal du følge flere regler:

1. Det er nødvendigt at forberede et jordunderlag, der er godt gennemtrængeligt for fugt og ilt. Afløb skal anbringes i bunden af ​​beholderen, så fugt ikke stagnerer i plantens jordstængler. Du kan også blande jorden i form af dræning med humus og flodsand.
2. Det er forbudt at plante en afgrøde det næste år i en haveseng, hvor planter af en beslægtet type tidligere voksede: majroe, kål, selleri. Dette skyldes, at der kan forekomme infektion i kulturen med forskellige patogene bakterier. Efter nattskygte grøntsager vokser tværtimod kulturen hurtigt og giver et øget udbytte.
3. Inden plantning af frø i åben grund forberedes det valgte område på forhånd. Det graves på en skovlbajonet, gødning påføres. Alle disse aktiviteter anbefales at udføre i efterårssæsonen. Derefter om foråret inden plantning vil det være nok til at lave riller i løsnet jord.
4. Før såning skal kimplanter forberedes på forhånd. De anbringes i varmt vand i 4-6 timer. Derefter opbevares de i en hvidløgsopløsning i ikke mere end 60 minutter. Dette er nødvendigt for at forhindre forekomsten af ​​korsblomster. Derefter fjernes de fra væsken og tørres.
5. Uddybning udføres ikke dybere end 2,5 cm. Afstanden fra en fure til en anden er ikke mindre end 40 cm.

Kimplanteplantningsmetoden hjælper med at styrke kimplanterne. Frøplanter sås i midten af ​​marts, mens de første frøplanter vises allerede i de første dage af maj. Derfor, når tiden kommer til at plante dem i åben grund, vil de sidste forårsfrost passere og varmt vejr sætte ind, jorden vil sikkert varme op til en temperatur på +10 .. + 15 C. Hvis du planter frugter i kimplanter , så kan den første høst høstes de sidste dage i juli eller i begyndelsen af ​​august.

Pleje Tips

Afgrødepleje indeholder ikke specifikke handlinger. Omsorg for planten skal være den samme som for andre buske, der dyrkes i haven.

Omsorg	Regler
Vanding	Planten elsker en rigelig introduktion af nærende fugt. Men på samme tid, hvis du overdriver det med vanding, bliver frugterne vandige og smagløse. Derfor skal planten overrisles ikke mere end 5 gange om sæsonen. Det er nødvendigt at sikre, at planten ikke føler mangel på vand. Hvis dette sker, bliver frugten hård og bitter.
Gødning	Den første fodring udføres 1,5 måneder efter transplantation af kimplanterne til et permanent bopæl. Anden gang påføres næringsgødning på samme tid som rodafgrøden begynder at dannes.
Hilling og løsnelse	Det udføres på tidspunktet for dannelsen af ​​arkplader ved udløbene. Overfladen skal løsnes til en dybde på 4-8 cm, det er bedst at udføre proceduren efter rigelig vanding eller regn. Arrangementet skal gennemføres op til 4-5 gange om sæsonen.

Ud over gødning skal kimplanter behandles træaske... Takket være sådanne handlinger angriber skadedyr ikke busken, og patogene bakterier deltager ikke.

Flere oplysninger om voksende svensker kan findes i videoen:

Sygdomme og skadedyr

Når man dyrker en rodafgrøde, anbefales det at huske, at busken er påvirket af de samme skadedyr og patogene bakterier som dens stamfader - radise samt peberrod, majroe og kål. Oftest er det almindeligt, at en kultur smittes med linned, mosaikker, køl, bakteriose.

Frøplanter påvirkes ofte af et sort ben, hvorfra det er problematisk at redde planter. I dette tilfælde spreder sygdommen sig hurtigt til alle beplantninger.

Også unge plantager bliver ofte angrebet af rapsblomsterbille, spireflue, loppebille, møl, bladlus, bugs, babanukha, kålflue og snegle sætter sig nogle gange.

Til profylakse mod skadedyr og parasitter er det nødvendigt at overholde reglerne for plantningsrækkefølgen og ikke placere planter umiddelbart efter fjernelse af sådanne afgrøder fra det valgte område. Det anbefales at desinficere ikke kun frøet, men også jorden inden plantning.

Brug af grøntsager i medicin

Rutabaga er meget brugt i hjemmemedicin. Dens papirmasse og den resulterende juice bruges til behandling af forkølelse, højt blodtryk.

Det anbefales også at bruge en grøntsag til udvikling af åreforkalkning, har en vanddrivende og afførende virkning og har mucolytiske egenskaber.

Når man spiser en grøntsag under en sygdom, er det tilladt at spise den, inhalere den og skylle munden og strubehovedet med dens juice.

Som et terapeutisk stof anvendes rodgrøntsagssaft, fortyndet med kogt vand såvel som revet rå papirmasse eller forkogt. Derudover er produktet effektivt til den hurtigste regenerering af beskadiget hud.

Brug af svensker til madlavning

Med hensyn til smag ligner rutabaga en majroe. Det er tilladt at blive spist som i rå form såvel som underlagt varmebehandling: kog, damp, gryderet, steg, fyld og bag. Tørret frugt eller rå, men knust, kan bruges som krydderurter til salater eller som et beriget supplement om vinteren til supper og grøntsagsgryder.

I Canada bruges produktet som fyldstof til en traditionel feriekage.

Produktet bruges oftest i det finske køkken. Det er i disse retter, at en vigtig ingrediens er til stede i næsten alle. Rutabaga er også populær i Storbritannien og Skandinavien. Det bruges i kombination med kartofler, gulerødder og løg, moset i en formet masse. Denne ret serveres i kombination med mælk, smør eller fløde.

Rutabaga til vægttab

På grund af det faktum, at rodgrøntsagen betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold, anbefales det til brug af folk, der søger at tabe kropsfedt. Derudover spiller en væsentlig liste over nyttige stoffer, der er inkluderet i produktet, en væsentlig rolle.

Takket være dette bruges kulturen som hovedingrediens, som nærer maven i lang tid og eliminerer sultfølelsen. Samtidig bidrager den tilgængelige fiber til den hurtige fjernelse af giftige stoffer og toksiner fra kroppen, hvilket har en gavnlig effekt på patientens stofskifte og fordøjelse.

Hvordan vælger man en rutabaga?

Når du køber en rodafgrøde på markedet eller i en specialbutik, skal du først overveje produktet nøje og derefter kun købe det.

Det er kun nødvendigt at vælge hårde rødder, glatte i strukturen uden bløde buler.

Et lille antal blade skal være til stede. Hvis der findes en bul eller en usædvanlig segl på frugten, skal du ikke erhverve en sådan frugt. hvis du tilbereder en sådan grøntsag, vil dens smag være lav, og produktet bliver hårdt.

Hvis rodgrøntsagen er lys, kan den også vise sig at være tom eller porøs. Derfor er det værd at undersøge produktet nøje før du køber for ikke at afsløre efter tilberedning af "træ" fibre, en skarp aroma eller ubehagelig smag.

Opbevaringsmetoder og regler

For at bevare fosteret i lang tid skal du følge nogle anbefalinger:

1. Oprethold en rumfugtighed på mindst 85%.
2. Lad ikke temperaturen stige over +5 C.
3. Til opbevaring er det værd at bruge et mørkt eller mørkt rum, så direkte stråler fra lysstyrken ikke trænger ind.
4. Det er bydende nødvendigt at opbevare rodfrugter i træposer med en godt ventileret struktur.

Hvis der ikke er betingelser for opbevaring af kælderen, skal en lille del af afgrøden opbevares i beholdere, der er dækket af vådt sand og fugtes, når det tørrer. Dette kræves, så rødderne ikke tørrer ud og mister deres oprindelige kvaliteter.

Således er rutabaga en plante, der bruges både til madlavning og som et middel til behandling af forskellige sygdomme. Til plantning skal du først vælge den ønskede sort og først derefter udføre plantningen. Hvis du tager ordentlig pleje af planten, kan du dyrke en fremragende rodafgrøde.