Mandler er en nød eller en knogle, hvordan vokser den, og hvilke egenskaber har den?

Indbyggerne på planeten vidste mandler allerede før vores æra, de tæmmede endda planten i de fjerne tider. Træets frugt med spiseligt frø værdsættes. Så snart de ikke kalder det: både en møtrik og en mandelsten. Der er to typer mandler: bitter og sød, der adskiller sig i smag og nyttige egenskaber.

Hvis tidligere mandler kun indbyggerne i Middelhavet og Centralasien nød sig, så i vores tid betragtes det ikke som et eksotisk produkt. Mandler produceres i stor skala. Californiske plantager er først og fremmest i produktionen af ​​mandler. Træet dyrkes med succes i andre lande med et varmt og fugtigt klima.

Indhold:

• Mandler - hvad er de?
• Hvor og hvordan vokser mandler?
• Hvilke gavnlige egenskaber har den?
• Hvor og hvordan bruges mandler?
• Skader og kontraindikationer
• Hvordan vælger man mandler?
• Opbevaringsmetoder og regler

Mandler - hvad er de?

Mange typer nødder er kendt for at vokse på træer. Deres forskel fra andre frugter er en afstivet hård skal, hvori der er en lækker møtrik. Et træ, en busk, som frugten dannes på, kaldes også en nød eller hassel.

Det er korrekt at kalde en mandels frugt både for en nød og en knogle.

Mandeltræet tilhører familien Rosaceae, ligesom mange havebrugsafgrøder. Planten er tæt i struktur til ferskner, abrikoser. Kun hans frugt er lidt anderledes end hans medmennesker. Det ligner i form til blomme, men dens papirmasse er uspiselig.

Når den er moden, adskilles pericarp let fra knoglen, indeni hvilken kernen er. De kalder det en knogle eller en drupe. For mandler anvendes definitionen af ​​en nødd ofte, da den indeholder mange fedtsyrer, essentielle olier, som i andre nødder.

Hvor og hvordan vokser mandler?

Mandeltræet dyrkes for at opnå en nærende, nærende kerne. Træplantager er udbredt ikke kun på det amerikanske kontinent, men også i afrikanske og asiatiske lande.

Et lyselskende træ lever i lang tid og når en alder på hundrede år.

Magtfulde rodsystem planter tillader det at vokse i stenede skråninger, knappe jordarter. Mandler er ikke bange for frost eller varme. Et fald i lufttemperaturen er kun farligt for unge skud, der blomstrer tidligt om foråret. Dækket af en hvid-lyserød sky af blomster tiltrækker mandler bier med deres duft. Insekter bruges til at bestøve planten.

Efter to til tre måneder vises druer med en grøn og giftig perikarp i stedet for blomsterstandene. Når det er modent, adskilles det let fra frøet med en velsmagende og sund kerne. Alle ved om fordelene ved mandler, og derfor dyrker de det i store mængder og forsyner forbrugerne med et lækkert produkt.

Hvilke gavnlige egenskaber har den?

Både søde og bitre mandler gavner en person, der helbreder mange lidelser. Forbrug søde nøddekerner til:

1. styrke kroppen efter at have lidt en alvorlig sygdom
2. gendanne mavefunktionen i tilfælde af sår forårsaget af øget surhedsgrad i mavesaft
3. forbedre nervesystemets funktion
4. lindre hosteanfald hos astmatikere, tunge rygere
5. regulere hjertets arbejde
6. rydde kolesterol i blodkarrene
7. normalisere blodsammensætningen og eliminere anæmi

Kerner med et højt kalorieindhold med et højt indhold af vegetabilske proteiner og kulhydrater anbefales at blive inkluderet i menuen for vegetarer. De er nyttige til gravide kvinder og hjælper med at danne fostrets skeletsystem.Ristede mandler eliminerer spasmer i tilfælde af tarmsygdomme, smertefuld vandladning.

Bitter mandler anbefales ikke at fejre på, da det høje indhold af hydrocyansyre i det fører til forgiftning.

Men bittert mandelvand bruges af mennesker, der lider af lungesygdomme, bronkialastma og søvnløshed. Vand med et syreindhold på 25% reducerer smerter hos patienter med gastralgi, eliminerer hoste og reducerer gagrefleksen.

Mandels helbredende egenskaber er indeholdt i dets sammensætning, hvor der er mange B-vitaminer, caroten, op til 60 procent fedtolie. Kerne er rige på calcium, jern, barium, mangan. De har nok glukose, tanniner, cholin.

Hvor og hvordan bruges mandler?

Mandelfrø bruges i medicin, madlavning og kosmetologi:

• I folkemedicin helbredes patologier aktivt med mandelolie, fremstillet ved koldpresningsmetoden. I akut otitis media tilføres 4-5 dråber i øret, hvilket eliminerer smerte. Svovlpropper i ørerne fortyndes med olie.
• En olieagtig væske bruges som et eksternt middel, der smører de hudområder, der er ramt af sår, med det. Hvis du tilsætter en teskefuld ether, lavendel og mynte til to teskefulde mandelolie, får du en blanding, der gnides ind i templerne og nakken. Dette vil hjælpe med at lindre et forestående migræneanfald.
• Efter blanding af knuste mandelkorn med honning smøres krybende sår og herpes med det resulterende produkt. En blanding af nødder, eddike og vin hjælper med helvedesild.
• Mælk fremstilles af mandler. Halvtreds gram hakkede nødder hældes med kogt mælk (250 ml), insisterede i en time. Når du har anstrengt dig, indtager du 50 ml fire gange om dagen. Mandelmælk hjælper med at stoppe en stærk hoste, lindre mavesmerter, stoppe opkastning.
• Patienter med gulsot rådes til at spise søde mandelmøtrikker startende med fem kerner før måltider tre gange om dagen. Forøg derefter enkeltdosis til 15 frø, tilsæt gradvis fem nødder om dagen.
• Fordelene ved mandler til hår er kendt. Mandelolie bruges til at smøre håret og gnide produktet ind i rødderne. Efter flere procedurer bliver håret stærkere og vokser bedre. Det er især nyttigt at bruge olie til dem, der ofte farver håret, gør en perm. Mandler mætter håret tørret med kemikalier med nyttige elementer, "genoplive" dem.
• Ved madlavning tilsættes mandler ikke kun til forskellige bagværk, kager, men også til fisk og kødretter. De nyttige komponenter i møtrikken absorberes bedre, hvis den kombineres med mad rig på ascorbinsyre. Smag mandler i chokolade med mælk, honning.

Mandler er en almindelig mad, der er nyttig at indtage hver dag under hensyntagen til kontraindikationer.

Skader og kontraindikationer

Som i alle nødder indeholder mandelkerner en masse olie, som er skadelig for mennesker, der er tilbøjelige til fedme. Du kan ikke medtage et produkt i menuen for dem, hvis krop ikke tåler møtrikkomponenterne, kan give en allergisk reaktion på det. Produktet er kontraindiceret i tilfælde af øget hjerterytme, overexcitation.

Bland ikke kerner med andre nødder. Det vil være vanskeligt for kroppen at fordøje store mængder fedt og protein.

Du skal kende forskellen mellem søde og bitre mandler. Når alt kommer til alt fører hydrocyansyre i bitre kerner til svær forgiftning, endda død. Selv to eller tre frø, der bruges til mad, vil skade børn. Hvis der er fundet forgiftning, ringer de hurtigst muligt til en læge og vasker maven med en opløsning af kaliumpermanganat inden hans ankomst. Inkludering af mandler i kosten skal du kontrollere kroppens reaktion på den. Efter at have spist et eller to korn ser de efter irritation på huden, kløe. Kun i mangel af en reaktion kan du sikkert spise mandler, men i moderation.

Hvordan vælger man mandler?

Fordelene ved mandler er, hvis de er friske og modne. Normalt i supermarkeder er der en møtrik i en pakke, så dens friskhed kan kun bestemmes af fremstillingsdatoen. Vær opmærksom på emballagens integritet. Nødder skal tørre stegt uden tilsætning af olie.

Når de vælger rå nødder, får de dem i fravær af skimmel. Bønnerne skal se friske ud og fri for rustne aflejringer. Bestem produktets kvalitet efter lugt og smag. Den bitre smag skal advare køberen. Bedre at nægte sådan mad. Steg kernerne af frøene, der tidligere er rengjort, i en tør stegepande. En korrekt valgt og kogt møtrik har kun fordel.

Opbevaringsmetoder og regler

Der er en række regler, der hjælper dig med at holde mandler derhjemme:

• Anbring tørre nødder i en beholder med låg eller i en forseglet glaskrukke. Der skal udvises omhu for at sikre, at beholderne ikke er våde.
• Opbevar ikke mandler i solen. Beholdere med kerner placeres på et mørkt, køligt sted. Et køleskab er også velegnet til disse formål.
• Du kan sætte møtrikkerne i en beholder eller pose og fryse.
• Strimlede kerner opbevares i kortere tid end hele kerner.

Nødder bevarer deres friskhed i et år, hvis de opbevares korrekt i køleskabet. I skabet holder mandler ikke mere end seks måneder. Optø ikke mad og frys dem ikke konstant. Det vil hurtigt begynde at forværres.

Kun frisk produkt kan spises, hvis der opstår skimmel, bitter smag, er det bedre at ødelægge produktet.

Fra mandler forbered og tinktur, tilsæt det til vine, likører, alkohol. Det er nødvendigt at vide nøjagtigt opskriften på tilberedningen, møtrikens hastighed, så der ikke er forgiftning med drikken. Opbevaring af mandler udføres i overensstemmelse med reglerne.

Flere oplysninger kan findes i videoen: