Bevarelse

Langt størstedelen af ​​mennesker forstår, at bevarelse af hjem og butikker er to store forskelle: fabriksprodukter fremstilles i overensstemmelse med standardopskrifter, og der er ingen improvisation. Konservering af ærter med alle mulige delikatesser kan kun forekomme ved konservering i hjemmet.

Opbevaringsglas med agurker eller svampe er nemmere at købe, men de mangler den vigtigste ingrediens - stemningen og fantasierne, som værtinden arbejdede med at skabe kulinariske mesterværker med, er der ingen egne eksperimenter. Familietraditionerne i forbindelse med konservering af tomater eller kål betyder også meget - ingen planter vil give en række sortiment, der kombinerer dem med frugt! Kender du alle de hemmeligheder, der er forbundet med konservering af frugt? Har din familie allerede smagt abrikos eller blomme syltetøj med cognac og citronmelisse? Kan du forestille dig smagen af ​​marmelade fremstillet af druer, fersken og muskatnød? Selve konserveringsprocessens store besværlighed eller utilstrækkelig erfaring i denne sag bør ikke skræmme dig - slutresultatet er det værd. Bare kom i gang! Og for at få erfaring anbefaler jeg at læse dette afsnit.