Årlig solsikke

Årlig solsikke kan med rette tilskrives en af ​​de mest populære haveafgrøder. Solsikkens hjemland er Nordamerika, hvorfra det kom til Europa og spredte sig derefter over hele verden. I øjeblikket dyrkes den årlige solsikke i sådanne mængder, at du om sommeren kan se hele enorme marker sået med disse smukke store blomster i lysegul farve.

Årlige solsikkeblomster kan ses i næsten enhver køkkenhave, hvis man ser i landsbyboernes gård. Årlig solsikke er en ret stor plante, og dens højde når ofte op til tre meter. Solsikkeblomster er normalt mellem 30 og 50 cm i diameter. De har en mørk kerne af frø og lyse gule kronblade rundt om kanterne.

Årsagen til, at den årlige solsikke dyrkes bredt, er den olie, der findes i dens frø. Det er fra solsikkefrø, at den udbredte vegetabilske olie, som kaldes solsikkeolie, opnås. De bruges også til at forberede slik som kozinaki, halva og en række andre retter.

Foruden næringsværdi har årlige solsikkefrø også medicinske egenskaber. Det bruges meget i folkemedicin til behandling af visse sygdomme såvel som til særlig massage. Det bruges ofte også som grundlag for fremstilling af forskellige salver og midler. Solsikkefrø bruges også til fremstilling af nogle kosttilskud. De er rige på vitaminer og andre stoffer, der er nyttige for kroppen.