Sådan spiser du boghvede

Boghvede indtager med rette en førende position med hensyn til spirehastighed og nytte blandt alle kornprodukter. Den indeholder zink, magnesium, jern, kalium, B-vitaminer samt E og C. Og dette er ikke en komplet liste over nyttige elementer, der beskytter vores helbred. Boghvede frø får stor nytte i en spiret form. Mængden af ​​antioxidanter stiger 2 gange og C-vitamin næsten 20 gange.

Hvordan spire boghvede?

Det er meget let at gøre det derhjemme. Til dette skal du tage:

• grøn skrællet boghvede;
• beholder med låg
• rent vand.

Boghvedefrø skal skylles omhyggeligt under rindende vand og anbringes i en klar beholder. Hæld vand i forholdet ¼, hvor 4 dele er vand. Lad frøene stå i 3 timer. Opmærksomhed! Frøene har tendens til at svulme hurtigt; hvis de efterlades i vand i længere tid, kan der dannes slim. Hvis dette sker, skal boghvede vaskes igen med vand. Hvis frøene efterlades i vand i lang tid, kan de gæres og forringes.

Efter 2-3 timer skal du dræne vandet og fordele boghveden jævnt langs bunden af ​​beholderen. Dæk det med et låg, men så luftstrømmen ikke stopper. Derefter skal du lade frøene være på et mørkt sted i 13-20 timer. I løbet af denne tid klækkes de ud. Spirens længde skal være 1-2 cm. Spirerne når den optimale størrelse på 1-2 dage.

Du kan spise grøn spiret boghvede som en uafhængig skål eller i form af salater. Frøene kan saltes, og olier tilsættes, de kan bruges som fortykningsmiddel i supper, puréer og saucer og endda tilsættes slik.

Bemærk! Du behøver ikke stille dig selv spørgsmålet ”hvordan man spire boghvede”, men brug det bare rå. Og husk, kun skrællet grøn boghvede er egnet til spiring.