Sort peber - hvad er denne plante, og hvordan man dyrker den?

Sort peber er et velkendt krydderi. Det bruges til madlavning og i folkemedicin. Dens rødder går tilbage til familien Pepper. Indien betragtes som sit vækstland, og det kom til Europa og Asien takket være navigatører. Hvordan man selv vokser og samler produktet, skal du vide på forhånd, inden plantearbejdet er udført.

Indhold:

• Funktioner af plantens struktur
• Reproduktionsmetoder
• Landing: timing og regler
• Pleje Tips
• Sygdomme og skadedyr
• Ansøgning
• Nyttige og skadelige egenskaber
• Indsamling, indkøb og opbevaring

Funktioner af plantens struktur

Peber er en flerårig plante, der klatrer i træer:

• Dens bagagerum er halvstiv, har luftrødder placeret ved leddene og knudepunkterne i stammen. Dens længde er ret stor - den vokser op til 11-12 m i længden, den kan helt flette et lille træ sammen.
• Plantens løv adskiller sig ikke i en eksklusiv struktur - de er enkle, læderagtige og vokser i form af et æg.
• Blomsterne kan ikke prale af frodige volumener - de er små, hvide eller gulgrå. Blomster samles i sjuskete løse klaser, langstrakte op til 10 cm i længden.
• Efter blomstring dannes en frugt, der ligner en rund form. Hver drupe er mere end 5 mm i diameter, grøn i farven. Når den når modenhed, bliver de røde, og efter tørring bliver de sorte.

Hvis frugterne høstes umodne, bliver de efter tørring på en bestemt måde sorte, som vi er vant til at se dem i køkkenet. Efter at have samlet modne druer opnås et helt andet krydderi - hvid peber.

Sort peber har en meget aromatisk og skarp aroma, som giver den en kant i forhold til andre krydrede afgrøder.

Derudover kan ingen overvinde sin smag. Det anses for at være den skarpeste. Hvid er ringere end sort peber, både i smag og i lugt.

Reproduktionsmetoder

Du kan med succes dyrke sort peber derhjemme. Til denne proces har du kun brug for lyst og muligheder. Peber multipliceres på flere måder:

1. Frø... Til plantning med frø vælges store prøver fra sorte peberkorn købt på markedet. De gennemblødes i 24 timer i varmt vand, hvorefter de plantes i en gryde, der er forberedt på forhånd. Efter at planten har frigivet det første ægte blad, bliver det stærkere og fuldstændig rodfæstet dykke i en større gryde.
2. Lag. Når de formerer sig ved lagdeling, begraves liggende lange grene på jorden. Derudover, så grenen ikke stiger, er den fastgjort til overfladen af ​​jorden med specielle spyd, der fastgør bagagerummet. I varmt vejr, tilstrækkelig vanding, tager den unge spire hurtigt rod. Det forbliver først efter fast rodfæstelse at skære bagagerummet, som er forbundet med moderbusken. Derefter kan du transplantere til et nyt opholdssted.
3. Stiklinger... At dele med stiklinger er noget problematisk og kræver lidt indsats for god rodfæstelse.For at gøre dette skæres unge grene fra modertræet, som indeholder 1-2 levende knopper. De er begravet i jorden og gengiver drivhusforhold. Temperaturen til behagelig spiring af de første rødder skal være mindst +26 C. Rødevarighed - 21 dage. Når det konstateres, at spiren er begyndt at vokse og begyndte at frigive unge blade, kan busken flyttes til et permanent opholdssted.
4. Efter opdeling. Busken er delt under transplantation. Et aftageligt ungt snit skal have et veludviklet rodsystem og flere knopper, som efterfølgende vil vokse aktivt.

Således, hvis du ønsker det, kan du eksperimentere og prøve at plante sort peber på forskellige måder. Det vigtigste ved hjemmeplantning er tilliden til, at produktet er lavet af egne hænder og er helt miljøvenligt, uforarbejdet.

Landing: timing og regler

Det bedste tidspunkt for plantning er sommermånederne. De første skyde spirer vises først efter en måned. Den krævede temperatur til spiring af stiklinger bør ikke falde til under +25 .. + 30 C.

Til plantning anbefales det at forberede jorden, hvor den unge kimplante vil slå rod i. For at gøre dette skal du tage følgende substrat bestående af:

• Grønt land
• Flodsand
• Torv

Komponenterne blandes i et forhold mellem dele 1: 0,5: 0,5. Det er sådan en jord, der er egnet til plantning af frø eller stiklinger skåret af træ. Til plantning af dannede kimplanter i åben grund skal du forberede dig grundigt. Jorden begynder at dyrke 12 måneder før plantearbejdet påbegyndes. 5 kg påføres jorden organisk gødning pr. 1 m2. Om efteråret tilsættes yderligere 50 g. fosfor og kalium. Hele jorden graves omhyggeligt op til skovlbajonetens dybde.

Om foråret er 40 gram spredt på det forberedte område. nitrat (ammonium). 1 uge før plantningsstart er påkrævet desinficere jordunderlag, spildes det grundigt med kaliumpermanganat i en svag opløsning. Denne procedure fjerner alle skadedyr og sygdomme med svampeoprindelse.

Færdige kimplanter placeres i åben grund i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni.

Afstanden mellem kimplanterne opretholdes i henhold til ordningen 40x40 cm. Når det plantes i hullet, er det ikke værd at uddybe kimplanterne for meget. Det er forbudt at lade rødderne være åbne, men også at uddybe det for meget, så det ikke er nødvendigt at dække rodstammen helt. Peber er ikke en fan af kold jord, så det anbefales at hæve kimplanterne over plotets omkreds med 25-50 cm. Dette gør det muligt for rødderne at varme sig godt op, hvilket vil fremkalde rigelig blomstring og som et resultat en rig høst.

Pleje Tips

For at planten hurtigt kan få styrke, blomstre storslået og udvikle sig godt, skal du sørge for kvalitetspleje. Du behøver kun regelmæssigt at vande, påføre topdressing, luge og binde, når det vokser.

Hvis det besluttes at dyrke en busk under dekorative forhold i en gryde på en vindueskarm, så:

• Busken skal plantes på et vest- eller østvindue. Den sydlige vindueskarm er for solskin, og sort peber kræver lidt skygge.
• For aktiv vækst og udvikling er det nødvendigt at opretholde temperaturen i rummet ikke under +25 C og ikke højere end +28 C. I vintermånederne bør du ikke reducere graderne i rummet under +16 C. Ellers , bliver planten syg og dør.
• Om sommeren kræves der omhyggelig vanding efter behov. Vand skal tages blødt, bundfældes. I september falder vanding gradvist, og om vinteren elimineres det næsten fuldstændigt. Dette kræves for at bushen kan trække sig tilbage.
• Fugtigheden i rummet skal øges. Hvis denne indikator falder kraftigt, begynder peber at gøre ondt.
• Efter at det andet fuldgyldige blad er dannet, kan du lave den første topdressing.Til dette formål blandes kaliumgødning (1 g), ammoniumnitrat (0,5 g) og superphosphat (3 g) i en spand vand (10 liter). Den anden fodring udføres efter den første, nøjagtigt efter 14 dage. Der kræves ingen fodring i efteråret-vintermånederne.

Der kræves således ingen specifik pleje af den unge plante. Det vigtigste er at kontrollere dets generelle tilstand og forhindre, at jorden tørrer ud.

Sygdomme og skadedyr

Sort peber er en delikat plante. Derfor kan den nye sygdom eller invasion af parasitiske insekter skade den unge frøplante betydeligt. Der skelnes mellem følgende typer buskesygdomme:

• Phytoplasmosis - sygdommen begynder med de øverste blade, de bliver gule og krøller opad, tørrer derefter helt op og falder af. Sygdommen spredes af skadedyr. Syge prøver ødelægges.
• Sen rødme er en svampesygdom. Det er kendetegnet ved udseendet af brune pletter, som senere omdannes til grædende sår på overfladen af ​​planten. For at kæmpe skal du fjerne busken og desinficere jorden fuldstændigt.
• Blackleg er en svampesygdom. Det manifesterer sig i de indledende faser af udviklingen af ​​en ung frøplante. For at bekæmpe, skal jorden kaste før plantning. Kontroller jordfugtighed under dyrkning, overfugt ikke.
• Bronze - forårsaget af en virus, der bæres af trips. I tilfælde af sygdom males løvet i en bronzefarve, hvorefter der vises brune striber på løvet. Til behandling skal du behandle med kemikalier, der beskytter planten mod skadedyrsvektorer.

Når skadedyr vises, skal de også straks fjernes fra busken. De kan forårsage enorm skade på planten, hvilket vil fremprovokere al peberdød. De kan lide at slå sig ned på sort peber bladlus, edderkoppemid, thrips, whitefly. De skal være påvirket insekticider... Ellers stiger antallet hurtigt og fylder hele planten fuldstændigt.

Ansøgning

Sort peber er det mest almindelige krydderi i alle køkkener i verden. Ved madlavning bruges peberfrugter i forskellige former til at forberede smarte delikatesser og enkle retter - i form af hele duftende ærter i form af formalet pulver og også i kombination med andre krydderier.

Et særpræg ved ung peber er, at den har en rigere aroma. Men hvis det opbevares i en lukket plastik- eller glaskrukke, vil det fuldstændigt drysse ud og afgive al sin duft.

Sorte ærter og formalet pulver er en alsidig krydderi.

Det bruges til fremstilling af forskellige supper, kødretter, marinader, til saltning, som en saltlage. Det tilsættes ofte til forskellige salater, det er krydret med hakket kød, supplerer pølse og andre pølser med en duftende lugt.

Også vigtigt er brugen af ​​sort peber i medicin. Det bruges effektivt til behandling af bronkitis, ondt i halsen og eliminerer også forsinkelsen i den månedlige menstruationsstrøm.
Mange mennesker har oplevet en effektiv effekt på sig selv ved at tage sort peber til ischias, osteochondrose, smerter og lammelse. Derudover anvendes peberbaserede lægemidler i kosmetologi til at styrke hårets struktur og rodsystem.

Nyttige og skadelige egenskaber

Sort peber har mange positive kvaliteter og egenskaber. Der skelnes mellem følgende gavnlige virkninger på menneskekroppen:

1. Smertestillende.
2. Øger beskyttelsesfunktionen.
3. Bakteriedræbende.
4. Antiinflammatorisk.
5. Anthelminthic.
6. Vanddrivende virkning.
7. Slemløsende.
8. Øget modstand mod stressede situationer.
9. Normaliserer arbejdet i fordøjelsesorganerne.
10. Normaliserer det kardiovaskulære systems funktion.
11. Gendanner normal vejrtrækning og fremmer hurtig genopretning fra luftvejssygdomme ..

Det skal bemærkes, at den aromatiske lugt og den specifikke smag bidrager til en forøgelse af en persons appetit.På samme tid er der et fald i dispositionen for flatulens, og stofskiftet stimuleres. Virkningen på blodtrykket har en positiv effekt, det normaliseres. Det konstante forbrug af sorte peberkorn har en gavnlig virkning på plasma og stimulerer dets fortætning.

Det anbefales ikke at bruge produktet i tilfælde af anæmi såvel som i akut inflammatorisk proces af blæresygdommen.

Virkningen af ​​peber efter operationer på tarmene og maven har en negativ effekt. Før du bruger det, er det bedre at kende kontraindikationerne, så de gavnlige egenskaber ikke bliver til alvorlig forringelse for kroppen.

Indsamling, indkøb og opbevaring

Høst af den første afgrøde er kun tilladt efter det første leveår. Små grønne ærter dannes på unge kviste. Når de får modning, får de en rødlig farvetone. Når du vælger grøn peber, skal du lade den stå i solen, men så produktet er godt ventileret. Om et par dage får prikkerne en acceptabel sort farve.

Holdbarheden af ​​sort peberfrugt bestemmes af dens lugt.

Jo lysere aromaen, jo friskere er produktet. Malet pulver opbevares ikke i lang tid, derfor anbefales det at købe et krydderi i små mængder, så det overskydende rådne ikke senere smides væk.

Således bruges sort peber ikke kun til kulinariske lækkerier, men også i medicin og endda kosmetologi. Men for at bruge et naturprodukt skal det dyrkes alene ved hjælp af nogle regler.

Flere oplysninger kan findes i videoen: