Jordpære eller jordskok

Jerusalem artiskok dukkede op i Rusland relativt for nylig, kun for 400 år siden. Han kom til os fra Nordamerika, hvor den stadig findes i naturen. I Rusland dyrkes det kun som foder, mad og industriel afgrøde. Bedre kendt som "jordpære" og "jordskokker". Nogle gange blev jordskokker forvekslet med kartofler i betragtning af en af ​​sorterne.

Flerårig urt. Henviser til typen af ​​knoldplanter af slægten Solsikke af familien Astrovye. Dens højde kan nå op på to meter. Det har et stærkt rodsystem, hvor knolde udvikler sig.

Den kemiske sammensætning af jordskok er lig den med kartofler. De ernæringsmæssige egenskaber og vitamin-mineralkompleks indeholdt i en jordpære er mange gange bedre end grøntsags. Sukkerindholdet i jordskok afhænger af plantens høsttid.

Der er omkring 300 forskellige arter og hybrider af jordpæren i verden. De adskiller sig i størrelse og antal knolde, vegetation og dekorativitet. Mere populære sorter i Rusland: Rød, Hvid, Interesse, Skorospelka, Nakhodka, Patat, Vadim, Leningradsky, Nordkaukasisk, Maikop og Interesse.

Betingelserne for dyrkning af jordskok er på mange måder magen til at dyrke kartofler. Det er ikke kræsen og vinterhårdt, fotofilt og tåler tørke godt. Vokser i det sydlige og centrale Rusland. Formeret med knolde. Frø i den midterste bane og i nord spirer ikke.

Enhver jord er velegnet, men let leragtige og sandede lerjord med god fugt foretrækkes. Kun stærkt sure saltvand, for våd, fungerer ikke. En jordpære elsker mineralsk gødning og humus.

Den vigtigste værdi af jordskokker er knolde. De bruges til mad af mennesker og fodrer dyr. De spises rå og stegt. De opbevares bedst i jorden. De gravede knolde opbevares ikke længe. Jordskokker i jorden forbliver op til -40 ° C.

Blandet foder, ensilage, hø og græsmel er lavet af grøn masse. Stænglerne producerer juice, der bruges til at fremstille melasse. Jordskok kan dyrkes som en prydplante for at skabe hække.